内蒙古地区养殖蚯蚓循环生态农业经济模式概述

姜 虹

（呼和浩特市赛罕区农牧业局，内蒙古 呼和浩特 010000）

1 蚯蚓养殖发展概况

在国外蚯蚓养殖作为一个行业已颇有规模，蚯蚓产品已被广泛应用，在美国，人工养殖蚯蚓自上世纪60年代至今已有四十年历史，十几万个养殖场遍及全国，加州最大一家养蚓企业年产蚓粪30万吨，产值高达9000万美元。蚯蚓已广泛用于工业、农业、医药、环保、畜牧、食品及轻工业等领域。在国内，蚯蚓养殖经历曲折之后，也已步入健康稳定的发展轨道。以蚯蚓为原料的保健酒、饮料、生长剂、有机肥、制药、食品等正异军突起，蒸蒸日上。我国的蚯蚓市场正一步步走向成熟走向发展。

2 内蒙古地区奶牛养殖背景

随着内蒙古地区奶业的蓬勃发展，奶牛存栏数不断增加，2009年全区牛奶存栏数已达到279万头，按每头奶牛每天产牛粪15kg计算，全区每年产牛粪约1626万吨牛粪。牛粪带来的负面影响主要有以下几个方面：

2.1 给养殖户带来了极大的劳动负担。

2.2 影响周围的环境，每5万吨牛粪分解时就将释放出1吨的有害气体，对养殖基地造成大气污染。

2.3 由于牛粪堆放占用土地，也造成一定的土地资源浪费。据统计，目前仅有10%左右的牛粪被直接用作农业肥料使用，仍有90%左右的牛粪处于堆积存放状态。目前，各地对牛粪的处理普遍重视不够，一些养牛比较集中的地方，基本上都没有牛粪处理设施。这样导致牛粪到处乱堆乱放，占用了大量的土地资源。

2.4 由于牛粪得不到及时处理，已经开始造成水源和土壤的污染。一些规模养殖基地由于牛粪的大量堆积，雨水冲刷后，对周围地表水和地下水造成一定的污染，而牛粪的大量堆积也造成了周围土壤的污染。只有彻底解决牛粪污染问题，才能使养牛产业持续健康发展。

2.5 牛粪排污给养殖户造成直接经济损失，一些较大的养牛场由于牛的粪便无法处理，只好花钱排污，大约每吨牛粪排污费需100元。每头牛每天排污费约需1元，按牛存栏数10万头计算，每天排污费约10万元左右。

2.6 牛粪经简单的堆肥后入田后其利用率很低，且无计划地过量投放还会造成农田硝酸盐超标，影响蔬菜粮食品质。

因此积极探索牛粪合理利用，对于奶牛养殖业可持续发展具有重要的现实意义。

3 内蒙古地区蚯蚓养殖前景及探索

内蒙古地区奶牛养殖大多集中饲养，由于经济和技术因素，虽然有关部门采取多种措施，但依然未能根本解决养殖区环境污染问题。牛粪不仅影响了周围的环境也是众多致病菌的栖身场所，不仅对奶牛的健康构成了威胁，同时也危及到人类自身的健康。积极探索牛粪合理利用，奶牛养殖与农业种植二者可持续发展的方略极为重要。

笔者在呼和浩特市润土绿蔬菜种植农民专业合作社有效的尝试了蚯蚓养殖模式。联系当地生产、生活实际发展以蚯蚓养殖为纽带双向带动奶牛养殖、蔬菜种植两大产业的农业生态循环模式。利用牛粪养殖蚯蚓，将牛粪转化为蚯蚓和蚯蚓粪,形成 “牛粪、秸秆—蚯蚓、蚯蚓粪—养殖、种植”生态模式。整个链条是一个可持续发展的生态环保工程，注重资源综合开发利用和生态平衡，利用现代科学技术，通过人工设计生态模式，协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的关系，形成生态与经济两个良性循环。牛粪经蚯蚓处理后作为优良的肥料,在园艺和种植业中的应用已进行过大量研究，能提高多种作物产量,改善品质。蚯蚓粪作为新型的育苗基质、有机生物肥料、生物防治剂及养殖场脱臭剂市场前景良好。蚯蚓不仅可以入药、提取生物制剂，还是新型的高蛋白营养食品和养殖动物的蛋白添加剂。

以牛粪养殖蚯蚓为纽带带动奶牛养殖、蔬菜种植两大产业的循环生态农业技术模式，解决了长期困扰本地区养牛业的牛粪处理问题，变废为宝，形成牛粪、秸秆转化成为蚯蚓、蚯蚓粪，带动养殖、种植业以及新产品开发的循环生态农业经济模式，为下一步的推广积累了实践经验。

4 经济和社会效益

首先经蚯蚓处理过的牛粪，被蚯蚓消化过的牛粪，全部变成了疏松略带黑色的残余物，并且一点臭味儿都没有，牛粪用作堆肥每吨只能卖大约40元，而蚯蚓粪则每吨能卖到200元左右。

蚯蚓可作为饲料原料，其特点是营养丰富,尤其富含优质蛋白;易饲养、成本低;具有较好的诱食效果以及促进动物生长,提高生产性能等。蚯蚓粉由鲜蚯蚓经风干或烘干后粉碎即成。蚯蚓粉的蛋白质含量高达70%,与进口鱼粉相当,其中精氨酸含量比鱼粉高2～3倍,色氨酸含量是牛肝的7倍,还含有较多的胡萝卜素和多种维生素及微量元素。一般每6kg鲜蚯蚓可加工成1kg蚯蚓粉。天然无污染的蛋白原料的生产备受关注，蚯蚓作为一种新兴的廉价的饲料优质蛋白源,可以部分的或全部的用来替代鱼粉,越来越广泛的用于畜禽及水产的养殖中。利用蚯蚓喂养生态鸡，养殖生态鱼，给奶牛提供廉价优质蚯蚓蛋白粉。蚯蚓消化道中有10多种蛋白水解酶和纤溶酶等,利用这些酶水解体蛋白,使之变成可溶性的小分子活性肽和氨基酸,作为添加剂可以被其它动物体完整地吸收,发挥其抗病促长作用。

可作为医疗保健品。蚯蚓的浸出液还可治疗丹毒、鳃腺炎、溃疡等。除此而外，蚯蚓的浸出液还可用于美容保健品。如将蚯蚓浸出液加入膏、霜、膜中，可消除雀斑，防止太阳辐射等，是很好的保健护肤品。

综上所述，蚯蚓分布广，适应性强，繁殖快，抗病力强，用途广泛，而且生产成本低，养殖方法简单，养殖蚯蚓有很高的经济效益和社会效益。因此，在我国北方广大农村特别是内蒙古地区进行蚯蚓的养殖及开发利用，前景十分广阔。