绿色食品番茄生产技术

王秀华 黄玉英

（1.赤峰市喀喇沁旗农牧业局监管站，内蒙古 喀喇沁旗 024400；2.赤峰市喀喇沁旗南台子乡政府监管站,内蒙古 喀喇沁旗 024400）

1 范围

本标准规定了达到绿色食品番茄产品质量要求的产地环境条件和生产技术措施等项管理技术。

2 规范性应用文件

NY/T391 绿色食品产地环境技术条件。

NY/T394 绿色食品肥料使用准则。

NY/T393 绿色食品农药使用准则。

NY/T1055 绿色食品产品检测规则。

NY/T658 绿色食品包装通用准则。

3 技术要求

3.1 产地环境

选择空气清新、地下水质纯净、土地肥沃未受污染，并远离工业区、农业生态环境良好的地区，符合绿色食品番茄产地环境技术条件的要求。

3.2 茬口安排及品种选择和栽培方式

茬口安排：一年一茬，采用轮作方式，于每年的3月28日至4月5日左右育苗，4月末或5月初定植，8月初开始采收，10月上旬采收结束。

品种选择：本合作社选择抗病高产、抗逆性强、适用性广、品质优、口味佳、耐储运、深受广大消费者欢迎的品种“思贝德”。

栽培方式：本合作社主要是保护地冷棚栽植。

培育壮苗：采用基质工作化育苗，苗龄30～35天。育苗前，先用温水浸种子2～3h然后反复搓洗，把种子黏液洗净为止，然后将种子装入纱布袋，放入100℃水中，浸5～10s并不断搅动，随机转入冷水中冷却，反复3～5次。处理完后用干净湿毛巾包起放置恒温箱催芽，每隔12h翻动并用30℃温水淋湿毛巾一次，使之受热均匀，以利发芽齐壮,种子露白即可播种。

壮苗标准：子叶完整、茎叶粗壮、叶片深绿、无病斑、无虫害、节间短、株高 16～18cm，5～6 片叶，根系布满基质，可以移栽。

3.3 移栽

移栽前将棚内作物彻底铲除，并深耕。使用发酵农家肥5000kg/亩，史利丹复合肥15kg/亩，深翻土壤，高温闷棚 10～15d，起高垄 15～20cm，株距 40cm，行距40～45cm，番茄密度为 2200～2500 株/亩，定植后保证每日8小时光照，白天温度28～30℃，不宜太高，空气相对湿度60%～70%。

3.4 田间管理

缓苗后开花前日温24～26℃，夜温15℃左右，结果期日温 25～28℃，夜温 13～15℃。

在浇水过程中要掌握阴天不浇晴天浇，下午不浇上午浇的原则，苗期、连阴天、低温期要控水。

缓苗水后至第一穗果核桃大小时，开始浇水追肥，以后每坐一穗果都要追一次肥，以氮磷钾肥为主，追肥时视番茄大小而定。

番茄单杆整枝，每株留6穗果，最后一穗果上留2片叶掐尖，每穗果留4～5个，及时吊绳，要疏花疏果。大型果（单果重200g以上）每串留3个果，中大型果（单果重140～180g）每串留4个果。中型果（单果重100～140g）每串留5～6个果。当单果上色三分之二时，要及时采收。

病虫害防治：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及发生情况，分析后进行防治，优先采用生物防治、物理防治，科学合理使用化学防治。

(1)挂防虫网防虫：在大棚通风口处挂防虫网，以阻止蚜虫、白粉虱等害虫进入。

(2)黄色粘板诱杀：在番茄行间、株间挂黄色粘板，高出植株25～30cm，每亩挂30块要及时检查，发现早体各类和数量，采取防治措施，沾满虫体时要及时更换粘板。

(3)及时进行植株整理：摘除病、老、黄叶和病果，拔出病株，整株打岔前用洗手液洗手，防止操作时接触传染。

3.5 主要病虫害

番茄主要病害有晚疫病、溃疡病、白粉病，防治药剂有霜脲·锰锌72%可湿性粉剂50g/亩、三唑酮20%可湿性粉剂30g/亩。

主要虫害有白粉虱，防治药剂主要是啶虫脒10%可湿性粉剂45g/公顷。

4 采收

4.1 采摘的果实确保无病害、色泽鲜艳、品相正、同批次大小均匀、原生态。

4.2 不在露水多时采摘，采摘时要保持双手洁净，采摘工具要清洁卫生无浸染等。

4.3 保证果蒂整齐，包装时果实要摆放整齐，装箱时重量要一致。

4.4 果实着色均匀、表面光泽亮丽，不得有污点、带萼片，蒂不能超过底面。

4.5 检验采收前 7～15d停止喷洒农药和冲施肥料，采摘前1～2d，必须进行农药残留检测，检测合格后方可采摘，并分级包装上市。

4.6 产量等级质量检验方法与规则、包装与标志、运输等均严格按绿色食品相关标准执行。