甜（辣椒）高产栽培关键技术

周文作

（建昌县牤牛营子乡农业技术推广站,辽宁 建昌 125300）

1 甜(辣)椒对环境条件的要求

1.1 温度

性喜温暖，不耐霜冻，但也不耐高温。生长发育适温 15～28℃，最适温度白天为 27～30℃，夜间 18～20℃，适宜地温17～26℃,温度低于15℃或高于35℃会影响受精授粉而大量落花落蕾，温度低于10℃则不能开花。

1.2 湿度

空气湿度不能太低，但又怕水涝，忌田间积水。喜较高的空气湿度，但棚室的空气湿度过大，影响开花和授粉受精。

1.3 光照

喜光但不耐弱光，怕强光直接暴晒。直射光过强，根系发育不良，容易发生病毒病及日烧病。光过弱则会造成落花、落果、果实畸形。

1.4 土壤

以保水能力强的壤土或腐殖土最好。辣椒根系浅，分布在20～30cm的浅土层。不耐涝也不耐旱。喜肥耐肥，但有机肥过多或腐熟不充分又易烧根，根系损伤后又不容易发新根，施肥时必须注意。设施栽培生长期长，必须有充足的优质肥料才能丰产。

2 品种选择

温室甜辣椒主要的栽培模式为冬春一大茬，播种期为7月下旬，9月中下旬定植，苗龄45d左右。采收期一般在11月末到第二年的7月，持续结果期长，采收期近200d，产量高，效益好。 温室冬春一大茬栽培由于生长期长，选择品种时一定要慎重，宜选择生长势强、持续结果性好、抗病高产优质的中熟或中晚熟品种，要求生长前期抗病毒、耐低温，生长后期耐热性强。要求较强的低温坐果能力、快速的膨果能力。青椒：红罗丹、萨菲罗、奥伦、富康（35-603）奥黛丽等。

2.1 青椒品种

2.1.1 奥黛丽。奥黛丽青椒近几年建平县栽培较多。该品种是杂交一代甜椒，早熟，植株生长势健壮，植株节间短，侧枝少，易管理，连续坐果能力强。商品果率高。果实长方形易坐果、耐运输。4心室。高15cm，宽9cm，果肉厚 0.7cm，单果重 220～300g，平均 250g。

2.1.2 红罗丹。该品种植株长势较强,具有极强的抗烟草花叶病毒的能力、耐低温、弱光、坐果容易,在冬季温室中可连续生长和坐果。果肉厚、耐运输、果皮光滑富有光泽。果实长方形,3～4个心室,长15cm,宽9cm,平均单果重200g,最大可达800g。

2.1.3 富康 （35-603）。荷兰瑞克斯旺有限公司育成。 生长旺盛，节间短。耐寒，适于日光温室和早春大棚种植。果实大，长方形，果长12～14cm，直径8～10cm，单果重200～250g，最大单果重可达500g以上。外表光亮，成熟时颜色鲜红，商品性好，可在绿果期采收，也可在红果期采收。抗烟草花叶病毒病。

2.2 辣椒品种

2.2.1 迅驰（37-74）。植株开展度中等，生长旺盛。连续坐果性强，耐寒性好，适合秋冬、早春日光温室种植。果实羊角形，淡绿色。在正常温度下，长度可达20～25cm左右，直径4cm左右，外表光亮，商品性好。单果重80～120g，辣味浓。抗斑锈病和烟草花叶病毒病。

2.2.2 亮剑（37-79）。植株开展度中等，生长旺盛。连续坐果性强，产量高，耐寒性好，适合秋冬、早春日光温室种植。果实羊角形，淡绿色。在正常温度下，长度可达20～25cm左右，直径4cm左右，外表光亮，商品性好。单果重80～120g，辣味浓。抗烟草花叶病毒病。

2.2.3 斯丁格(37-76)。植株开展度中等，生长旺盛。连续坐果性强，耐寒性好，适合秋冬、早春日光温室种植。果实羊角形、浓绿色，味辣。在正常栽培条件下，长度20～25cm左右，直径4cm左右，外表光亮，商品性好。单果重80～120g，辣味浓。抗锈斑病和烟草花叶病毒病。

3 高产栽培关键技术

3.1 定植技术

3.1.1 土壤消毒。为防止甜椒死秧（疫病、根腐病、青枯病）现象发生，用848消毒液或多菌灵1000倍或维博亩60～80kg每亩喷洒地面。

3.1.2 定植时药土消毒。用50%乙磷铝锰锌、30%DT各0.5kg加20kg干细土配成药土，定植时均匀撒入定植穴内。

3.1.3 定植缓苗后。定植缓苗前喷0.4%磷酸二氢钾，促缓苗增产；缓苗后喷1∶1∶200波尔多液。

3.1.4 三次灌根。1次定植后5天72%普力克600X倍；恶霉灵+77%可杀得；第2次10d后，普力克+甲基立枯磷+生根剂；第3次：10d后再一次灌根敌克松或乙磷铝锰锌加DT。

3.2 植株调整

整枝要在晴天露水干后进行，防治细菌从伤口侵入，引起病害的发生。每次整枝后，要喷洒百菌清+农用链霉素（冬季低温期加青霉素）防病。

整枝管理：三干整枝管理，最近改良为两干整枝技术。主要的优势，可以提高前期，和后期产量，提高产品的商品性。三干整枝往往会出现一支生长弱枝，弱枝产量得不到保障。

双干整枝后单株产量没有降低，还可以适当提高种植密度提高单产。

对椒坐果后去除门椒防止串秧,可视植株长势决定。不要过量使用氮肥，及时整枝去除老叶、黄叶，病残叶，使养分集中，适当通风促进自花授粉及时去除植株内生无效枝。掐尖要在椒上留两片叶摘心。第一次分枝后，分枝以下主茎各节的叶腋处已萌生腋芽，应及时抹去。

3.3 辣椒烂枝子的防治技术

疫病：茎基距地面3～5cm处或第一分杈处水浸状条形病斑，环绕茎秆呈深褐色或黑褐色，溢缩，普力克涂抹病部，全棚喷克露、霉克特、早霜生。

菌核病或灰霉病：菌核茎基部水浸状病斑变浅褐色环绕一周，湿大腐烂，无臭味，成株距地5～22cm主茎或侧枝分杈处，表皮灰白色，剥开有鼠粪状菌核，湿大时长有白毛；灰霉病，茎缢缩，子叶腐烂，幼苗倒折死亡。成株在茎部产生不规则水浸状斑，后边缘变褐至灰白，绕茎一周，上部枝叶枯死，湿大有灰色霉层，扑海因抹茎，菌核净，异菌脲喷。

细菌软腐病：造铜制剂：可杀得、DT、铜高尚等用链霉素喷。