云岭牛产业化发展之探讨

2018-02-16布世军熊应祥杨永会欧阳体

畜牧兽医科技信息 2018年10期

布世军，熊应祥，谢瑾，杨永会，欧阳体

（1.云南省云县肉牛体系实验站，云南云县 675800；2.云南省云县畜牧兽医局，云南云县 675800）

云岭牛拥有墨累灰牛繁殖性能高、肉质好的特点，同时拥有云南黄牛适应性强以及婆罗门牛耐热抗蜱的特征，是我国南方肉牛产业发展，尤其是为高档雪花牛肉生产奠定了非常好的种源基础。在农业产业化飞速发展的今天，云岭牛的发展对农业的发展有着深远意义。

1 云岭牛的个体特征

云岭牛的被毛一般为黄色和黑色，颈长中等，但是公牛的肩峰会比母牛明显，且颈垂和腹垂也比母牛发达。云岭牛公牛的体躯比较宽深，但是背腰较为平直，后躯和臀部比较丰满，肉质也比较好，云岭牛公牛在18月龄时，可配种或采精。云岭牛母牛的肩峰稍有隆起，但没公牛明显，母牛的胸垂也较明显，且四肢比较长，蹄质结实，肉质好。母牛性成熟较早，初情期在8～10月龄，但最适宜的配种年龄是12月龄，所以在12月龄左右可以对母牛进行配种。云岭牛母牛的妊娠期大约为282d，且难产率较低，大约为0.86%。云岭牛具有高繁殖、高适应性、耐高温高湿气候环境等的特点，且比较好喂养，抗寄生虫的能力也比较强。云南得天独厚的自然环境非常适合云岭牛的推广和发展。

2 云岭牛的发展前景和发展机遇

2.1 云岭牛品种的资源优势

云岭牛是一种特别适合在热带亚热带地区养殖的品种，而我国正好处在亚热带地区，所以就我国的地域以及气候来说，有养殖云岭牛的优势，特别是我国的南方地区，因为我国南方有比较丰富的水草资源，能够为云岭牛提供充足的饲草饲料，为云岭牛的发展提供最基础的保障。

2.2 云岭牛的发展趋势以及政策优势

在云南，政府为了加强畜牧业的管理和发展，出台了各种相关的政策。为了使云南的畜牧业得到更好的发展，我们必须要加快转变云南畜牧业的发展方式以及管理方法，要全面推进科学化、安全化的生产管理方式，做好各项畜牧养殖工作，比如加强繁殖场基础设施建设、做好疾病防控工作、加强对质量安全的管理等。除此以外，我们也应注重繁殖场的环保和可持续发展，要注重繁殖场的清洁工作，确保云岭牛能有一个舒适的环境，同时也让云岭牛的肉质得到保障。为了扩大人们对云岭牛的认识，也为了云岭牛产业能得到一个较好的发展，我们必须要注重肉牛产业化方面的问题。所以我们必须要提前了解市场，了解消费者的需求，并生产出符合城乡居民消费观念的产品，并根据居民消费观念的变化来改变我们的产品，以此来适应新的要求，使肉牛产业能够得到更好的发展。在2017年1月，相关部门召开了一个云岭牛产业化发展推进会，为云岭牛产业化的进一步发展奠定了坚实的基础。

2.3 云岭牛发展规模以及发展优势

据资料显示，在云南的51个县市中，核心育种场有1个，有大约2000头存栏母牛，且有10个扩繁殖场，此扩繁场里有5000多头存栏母牛。在这几个县市中，有10家省级以上的龙头企业以及300多家合作社，家庭牧场有大约500多个，且养殖大户超过了1000户。云南本身就属于水草资源丰富地区，所以这里有改良的天然草地大约40万hm2，人工草地大约是26.67万hm2，至于饲料草地大约有66.67万hm2。每年这里可以提供优质的种牛大约200头，可提供冻精200万剂，且每年可出产云岭牛大约50万头，可产肉达高达15万t及以上，每年可为云南增加产值大约450亿元，养殖户的收入也明显得到了增加。大规模养殖，加快了云岭牛产业化发展的进程。