构树在养殖业中的推广与应用

2018-02-15石忠诚韦秋汝

畜牧兽医科学 2018年13期

石忠诚，韦秋汝

（广西河池市宜州区水产畜牧兽医局，河池 547000）

0 引言

构树树叶中富含畜禽所必需的16种氨基酸，其中矿物元素和微量元素含量也很高，综合营养成分超过了豆科类植物，可以替代60%左右的玉米和70%的豆粕鱼粉，对提高动物生长能力有很大的帮助。多年的研究显示，利用构树饲喂生猪，生产出的生猪具有瘦肉率高、肥肉少、肉品质呈现大理石花纹的特点。猪肉肉质细腻，自然清香，味道鲜美，营养价值高于普通猪肉。

1 项目区现状

宜州区然泉构树生态养殖核心示范区位于宜州区北山镇建安村三保屯，距北山镇人民政府所在地10 km，属石山、丘陵地貌。核心示范区以生态构树种植、生态养殖综合循环利用、农副产品深加工和原生态有机农业循环经济为主导，打造原生态农牧业、旅游观光、有机环保为一体的多功能生态有机产业核心示范区。目前核心示范区已建成一个占地200多亩现代化、自动化的宜州·昭瑞黑猪养殖基地，标准化养殖栏舍26栋共4.5万 m2、2个大型沼气池5万 m2，已引进种母猪1 200头、种公猪10头及肉猪2 100头，已开始正常生产。种植杂交构树1 000多亩，已建成一个占地2万 m2的构树温室育苗大棚。

2 构树作为饲料推广应用的优势

2.1 绿色无污染

杂交构树叶饲料是一种纯天然绿色环保饲料，所采用的主要原料是杂交构树叶。在杂交构树种植中不使用农药、化肥、除草剂，杂交构树叶不含任何农药残毒。采用杂交构树叶饲料饲养畜禽，不添加任何有毒有害的物质和“瘦肉精”“肥猪灵”等激素物质[1]。因此用构树叶饲料饲养的牲畜、家禽，肉质纯正、回归自然品质、味道鲜美。肉产品不含农药、激素，堪称真正的绿色食品，用构叶发酵饲料饲养的生猪具有“农家山猪”的品质。杂交构树叶饲料必将替代目前以粮食和豆粕为主要原料的普通饲料[2]。

2.2 具有强大的市场竞争力

低廉的生产成本和使用成本决定了它具有强大的市场竞争力。杂交构树叶饲料作为一种优质的绿色饲料，其饲养效果与名牌饲料相比毫不逊色，其饲养成本低于采用其他饲料或粮食的成本[3-5]，采用杂交构树叶饲料必将给低迷的养殖业创造更丰厚的利润，带来新的发展机遇。

3 存在的问题

3.1 项目资金投入压力较大

目前核心示范区建设仅依靠企业自身资本的发展，扩大产业链、增加产品附加值的能力十分有限，影响核心示范区建设进度。在今后该产业发展中，需要依托政府和社会多元化资金投入，强化资源科学配置，进一步提高示范区内的建设质量和建设进程。

3.2 核心示范区种养殖进度跟不上时间要求

目前受节假日、农民工外出劳务影响，在人力资源、种养殖开展方面存在一定的滞后。在广大基层地区，由于大量青壮年劳动力外出务工，农村地区的留守人员多为老年人和妇女儿童，他们文化水平较低，接受新鲜事物的能力较差。在生猪养殖中，习惯采用传统饲养模式开展生猪养殖，难以在较短时间内向广大基层地区推广应用。

3.3 产业发展规模较小

利用构树发展生猪养殖，虽然能保证生猪养殖更加生态化、绿色化、安全化，生产出的猪肉食品更加安全可靠，但现阶段项目在推进过程中，普遍存在产业发展规模较小的问题，主要表现为构树作为饲料加工深度不足，开发力度不大，只是将新鲜的构树枝叶采集后投喂生猪。构树的饲料化加工技术较为落后，进入冬春季节后，枸树枝叶保存难度较大，营养元素流失严重。

4 解决对策

4.1 建立新型农业经营体系

以公司为龙头带动成立农民专业合作社（目前正申报材料），形成龙头企业+合作社+基地+农户（贫困户）的经营发展模式；企业负责回收种植养殖产品，对养殖废弃物进行无害处理后综合利用，既能带动贫困户脱贫、增加农民收入，又能改善示范区的人居环境。

4.2 参与构树产业国家标准体系建设

企业正在参与全国构树产业种植、构树饲料标准的制定，根据实地操作进一步完善构树生产管理规范和养殖技术操作规程，实行生产技术标准化、操作方法标准化、生产环境标准化。同时建立健全投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、农产品质量可追溯、动植物疫病防治等制度，正在积极向国家申报“三品一标”认证项目。

4.3 充分利用各方优势资源，突出核心示范区高精尖化

积极引进、集成和推广国内外先进农业科技成果、农产品加工技术、设备和工艺。加强人才引进和培养，企业通过聘请中国科协、中国农业大学专家顾问组，依托中国农业大学、广西进出口检验检疫局检疫中心、河池学院生化院等科研单位、院校，引进一批高层次经营管理人才为核心示范区产业建设出谋划策。同时利用已成立的然泉（北京）公司，打造“京城第一涮锅（构树猪肉）”，提升示范区产品知名度。

4.4 拓展延伸产业发展空间，突出核心示范区产业特色化

积极推进构树资源的综合开发利用，延伸产业发展空间。发展构树枝叶饲料生产、有机肥制造生产、畜禽养殖废弃物无害处理利用等项目；同时大力拓展示范区科普、教育、休闲、观光等功能，沿革优秀的传统文化和发展现代产业工艺，产业文化和乡间旅游有机结合，把核心示范区打造成为一主多辅、一体多元的“美丽核心示范区”。

4.5 强化组织领导

认真贯彻落实区委、区政府关于现代特色农业示范区创建工作的总体部署和要求，加强与区特农办的沟通协调，合力进一步推进和指导核心示范区建设。加强核心示范区建设汇报工作，定期深入企业督促指导核心示范区创建工作，加快核心示范区创建速度。按照《广西现代特色农业（核心）示范区考评标准》指导企业做好核心示范区建设及迎接验收准备工作。通过一系列的组织和领导工作，让广大基层地区的农民群众切实看到利用构树发展生猪养殖产业所获得的实实在在的经济效益、社会效益和生态效益，逐渐转变农民群众的传统养殖模式、养殖习惯及养殖意识，加速该项生产技术在基层地区推广应用。