高职农业院校家畜育种学课程教学内容和方法的实践与探讨

闫 伟，刘海霞，张 力，周春宝，赵旭庭，韩大勇

（江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300）

家畜育种学是一级学科为畜牧学所属的分支学科，也是动物科学类学生必修的专业基础课［1］。家畜育种学理论与生产实践紧密结合，主要阐述家畜育种的基本理论和方法，通过遗传学理论指导家畜育种实践，课程内容主要包括畜禽的起源与进化、生长发育测定、选择基础、种用价值评定和选配体系。由于家畜育种学课程的理论性和实践性都较强，在实际工作中更突出综合实践效果，是一门理论与实践一体化训练的核心课程，能够为学生毕业后从事畜禽生产管理相关工作打下坚实基础。目前，该课程普遍在本科层次动物科学专业开设，而专科层次是在畜牧兽医专业开设“动物遗传育种”课程［2-3］。由于笔者曾在农业本科高校从事家畜育种学教学的工作，清楚地认识到家畜育种学较动物遗传育种课程更突出应用性，更符合2个专业学生的共同培养目标。但该课程在动物科学专业和畜牧兽医专业理论和实践教学中均存在较大难度，一是本科学生基础知识较丰富，但实际动手能力弱，而专科学生生物基础知识薄弱，但动手能力强；二是课程教学综合性较强，本科和专科学生共同欠缺的是思维能力弱，应用综合知识开展实践案例困难［4-5］。江苏农牧科技职业学院同时开设畜牧兽医和动物科学（4+0）专业，已建成牛羊生产和家禽生产国家精品课程、猪生产技术教育部动物生产指导委员会精品课程、猪生产江苏省高校省级英文授课精品课程及面向互联网的课程资源库［6］。以此为契机，从学校建设国家一流农业高职院的目标定位出发，结合笔者在农业本科高校从事家畜育种学的教学经历，基于2个专业不同学生的特点，笔者统筹2门课程的优缺点，实践开展匹配2个专业共享的家畜育种学课程，从而共同提高本科和专科学生的综合实践能力，同时取得了良好的教学效果。

1 教学内容选取

家畜育种学课程内容丰富，包括绪论、生物进化等十几个篇章。基于一线生产实际及本科和专科学生特点，重点围绕动物科技学院自主保种和培育的国家优良畜禽品种的育种生产过程为讲授内容，对教学材料重新编排选取。

1.1 理论知识

选择的理论知识贴近生活，突出科学性、应用性和新颖性，围绕畜禽群体遗传资源构建、评定畜禽个体遗传特性及高效组织实施育种方案三大重点领域选取理论讲授内容，同时与动物科学院自主运营的畜禽育种及生产过程相接，做到理论与实践相结合，重点讲授方法、技术和新进展。

1.1.1 减少重复的生物基础知识：大学生物知识是高中生物知识的丰富和延伸，该课程绪论和生物进化章节重点讲授我国畜牧业现状、动物育种学的历史背景等宏观内容，讲授过程部分回顾遗传学、细胞生物学和生理学等学科的经典理论和事件，强调上述理论事件与畜禽育种、生产的联系，以江苏农牧科技职业学院自主培育的苏姜猪等畜禽为素材，讲授畜禽特点、育种过程、方法和技术等内容。

1.1.2 删减数理统计相关的知识内容：删除数理推导相关的抽象概念，例如世代间隔、留种率、选择强度等内容不能直接测定等学生不易理解的内容。删减部分群体遗传学相关内容，主要讲授等位基因、基因型和育种值等相关内容，重点讲授软件计算育种值的过程。

1.1.3 增加现代育种方法和技术的新进展：浅显讲授动物育种技术的发展过程，例如从传统的最佳线性无偏预测、人工授精育种体系、胚胎移植核心育种体系延伸到分子标记辅助选择、基因标记辅助选择、数量性状座位定位、全基因组关联分析、全基因组选择、克隆技术、转基因技术和基因修饰技术，辅以技术相关的重大科学事件，突出课程的前沿性和新颖性，充分提高本科和专科学生的学习兴趣和信心，开阔他们的眼界。

1.2 综合实践项目

根据本科和专科学生教学目标，注重理论联系实际，以苏姜猪和湖羊等畜禽为素材，实践项目突出生产一线品种识别、畜禽原始记录编写、系谱记录登记造册和表型指标测定（包括生长指标、胴体指标、肉质指标、繁殖力指标）等综合实践项目，重点提高本科和专科学生实践操作技能的规范性和准确性。

1.3 创新实践项目

根据主讲教师的专业背景和主持的科研项目，把科研过程带入实践课堂，重点训练学生实验技术操作流程，突出现代生物技术在动物育种中的实践，避免传统育种方法在实践教学中的高难度，激发学生学习兴趣。例如，让学生直接参与湖羊分子遗传标记筛选的实验操作，结合生产一线表型指标测定的综合实践，部分参与湖羊分子育种体系的建立过程。

2 教学方法和手段选取

家畜育种学教学围绕学生周边生活和生产的实际案例，通过引导学生建立科学思维为出发点，训练学生一线操作技能为落脚点，采用“学生为主体，教师为主导”的教学理念［6］，应用多样化的教学方法和手段。

2.1 激发学习主动性

家畜育种学理论复杂和抽象，课堂内容主要讲授浅显易懂的理论知识，以点带面，例如，国内外畜牧业发展现状、家畜育种学发展背景和经典生物学理论等。以姜曲海猪和湖羊等畜禽为生产实际案例，引导学生阅读教材和观看视频短片，同时，老师在课堂上积极设问和发问，创造一个快节奏、互动及自主的课堂氛围，激发学生的学习主动性和兴趣。

2.2 变换教材内容讲授方式

根据教材讲授的具体内容，部分内容以专题讲座和实际案例教学开展，例如，绪论章节，以国内外畜牧业现状的专题讲座来完成；品种、品种资源保存及引种章节，开展国内外畜禽品种介绍专题、姜曲海猪等地方品种资源保存专题和我国肉羊生产现状专题，在专题讲座的过程中完成章节相关知识点的学习，符合理论联系实际的教学宗旨。

2.3 开展启发式和研究式教学

根据相适宜的授课内容，以“姜曲海猪地方资源保护”等为主题，提前安排课业内容让学生自主查阅、检索和收集相关资料制作PPT，开展学习报告和课堂汇报等多种学习方法实践，通过启发式和引导式教学训练学生逻辑思维和动手能力，在掌握课堂基础知识的同时综合提高学生应用知识的能力。

2.4 加强信息化教学，多媒体和板书联合使用

在传统教学模式下，家畜育种学难以获得直观认识。江苏农牧科技职业学院动物科技学院已建成智慧教室，能够采用三维动画视频、育种软件及在线育种大数据测试系统开展信息化教学，例如，设计种猪场育种案例，邀请猪育种公司人员讲解相关数据收集和处理、GPS及KF等软件的使用过程，加深高职同学对家畜育种学的新认识，重点训练学生如何使用软件分析和计算育种值，实现“做中学、学中做、做中教”，培养学生自主学习兴趣，提高教学效果。部分重难点内容，可以穿插利用多媒体和板书进一步详加讲解，强化学生对知识内容的掌握。

2.5 针对性地加强校内外生产实训基地教学

江苏农牧科技职业学院校内实训基地 （江苏现代畜牧科技园）占地100 hm2，建设有国家级水禽基因库和国家级姜曲海猪保种场，配套江苏丰达水禽育种场和自主培育的苏姜猪育种场，校外基地包括泰州海伦羊业有限公司等牛羊育种场支撑现场实训教学。通过针对性地安排实训周，重点布置畜禽品种资源调查、畜禽选留技术及繁殖、配种方案规划等实训课程，让学生亲手操作，使大家充分理解畜禽个体遗传评定和选种选配等内容并加以综合应用。

3 考核方式多样化，综合评定学习水平和效果

传统家畜育种学考核方式单一，即期末考试，但考试成绩可信度不高，对教学和学习过程的诊断及学生实际专业实践能力评估存在明显不足。可通过丰富考核方式，真实有效地评定学生学习效果。

3.1 课程理论考核

理论课程考核是课程教学的重要环节，为了全面评估学生的学习情况，考试成绩由期末考试成绩（40%）和平时成绩（60%）组成。期末考试成绩采用闭卷方式，使用选择题、判断题和简答题3种。选择和判断题为理论讲授中的重要知识点，简答题主要为生产中的实际案例，例如，简述苏姜猪品种的体型外貌和育种历史背景。平时成绩由课程汇报和论文（30%）、作业（25%）和考勤（5%）组成。通过该种综合的考核方式，可以避免突击式死记硬背的学习方式，有效促进学生对知识的理解和掌握。

3.2 实训技能考核

实践考核分为计算机育种软件应用和生产一线表型性状测定。根据上课班级人数对班级进行分组，每班随机抽取25%的学生集中统一考核，并将集中考核成绩作为考核人员最终成绩。未考核人员根据实训周平时表现，包括实训态度、考勤、实训记录及操作规范综合评定，分为优、合格及不合格3个标准。通过在每个实践环节中多次评定，从而有效提高学生综合实践的教学效果。

综上所述，我国农业高职教育已进入全面改革和发展的快车道，教育对象的知识和技能结构更新加快，养殖行业竞争日趋激烈，行业和企业对人才综合素质的要求不断变化，共同开展家畜育种学课程符合现代养殖行业发展需要，课程重点培养和训练学生的思维能力和一线实践操作技能，实现专业训练和企业需求的无缝对接，从而实现良好的教学效果。

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［1］俞英，王雅春，孙东晓，等.动物育种学教学新体系的建立与探索［J］.教育教学论坛，2010（36）：111-112.

［2］王健，张响英，陈宏军，等.动物遗传育种精品课程建设探索与实践［J］.河南农业，2014（10）：8-12.

［3］王利红，袁旭红，吉俊玲，等.高职动物遗传育种教学改革研究与实践 ［J］.新课程研究 （职业教育），2008（11）：40-42.

［4］兰海军，徐其红.农业高职高专院校“动物遗传育种”教学改革探索［J］.中国农业教育，2012（5）：85-88.

［5］鲁绍雄，连林生.《动物育种学》课程建设与改革［J］.云南农业大学学报，2009，3（6）：47-50.

［6］许金根，车传燕，李升和，等.应用型本科高校《动物育种学》课程教学改革探讨 ［J］.畜牧与饲料科学，2016，37（2）：72-75.