浅析肉牛酒糟中毒的诊治

王秋东

(黑龙江省肇东市昌五镇畜牧兽医站，黑龙江 肇东 151126)

酒糟属于酿酒工业的副产品，多具有较高含量的蛋白质、脂肪等营养能源物质，且其质地较为柔软、适口性较强，最重要的是其价格比较低廉，利于养殖业的经济效益。为此，多数肉牛养殖场选择将酒槽作为饲料，不但可以有效地节省饲料成本，同时还可以为肉牛提供较多的营养物质。然而，在实际的生产实践中，常常会发生肉牛酒糟中毒事件，极大程度上导致肉牛的生产性能严重下降，甚至会出现大面积死亡的情况，为养殖场带来不可估量的损失。

1 实际案例

某养殖户在肉牛市场中购进肉用公牛80头，在自家的饲养场地进行养殖，用玉米杆和白酒槽作为主要的喂养原料，有时会适量搭配浓缩料促进肉牛的生长速率。经过一段时间的养殖之后，有15头公牛相继出现了发病情况，其中包括5头健壮的公牛、4头弱小牛、3头卧地不起的公牛以及3头死亡的牛，给该农户造成了严重的经济损失[1]。

某肉牛场主要饲养西门塔尔牛，牛舍周围的环境比较良好，通风采光均可以。饲养员主要以玉米面、酒糟、花生饼等物作为主要的饲料。经过两个月的养殖，部分牛出现了兴奋不安、食欲衰退的情况，个别严重者甚至出现了步态不稳或者无法站立的情况，最重要的是多数肉牛均出现了腹泻的情况。结合上述的两起实例，不难看出喂养的饲料中均存在着酒槽成分，长时间的食用对肉牛的身体健康产生了较为不利的影响。

2 主要的临床症状

结合本人的实际经验，可以将肉牛酒糟中毒的临床症状分为急性症状与慢性症状，两者在具体的发病频率和症状方面具有差异性。在实际的评判当中，需要兽医人员结合肉牛具体的发病情况，进行临床症状的判断工作。

急性症状。一般来说，病牛遇到急性发病所呈现出来的症状是比较明显的，基本集中体现为体温升高、精神不佳、食欲不振甚至不进食，部分反应较为强烈的肉牛会出现脉搏微弱、咳嗽的情况。多数肉牛会排出恶臭黏性稀便，甚至会出现严重腹泻的情况。在以往病例中，也出现了病牛口吐白沫、浑身抽搐的情况，反应强烈者会突发性死亡[2]。

慢性症状。相较而言，病牛的慢性症状并不像急性症状表现得那么明显，一般都是需要一定的潜伏期才会将症状表现出来。慢性症状主要表现为顽固性的前胃弛缓，食欲不振，日渐消瘦且伴随着轻微或者严重的腹泻，可视黏膜会出现潮红或者黄染的情况，严重时会出现明显的皮炎现象，进而引发皮疹，部分肉牛会出现尿血的情况，病牛容易引发败血症及其他并发症，而导致至死亡。

3 剖检变化

在实际剖检的过程中，肉牛的胃肠黏膜多处出现了充血和出血的情况，小结肠段均出现了固膜性炎症，且部分病牛的直肠黏膜出现了严重的出血以及水肿现象，直接导致肠系膜淋巴结严重充血。肺发生肿胀，多数病牛肺部存在着小米粒大小的白色结节。肝脏、肾脏也发生肿胀[3]。

4 诊断

经过工作人员的全面检查，发现多数养殖场地用来喂食的酒槽发生了严重的霉变情况。利用无菌取肺脏以及气管排泄物进行检测培养，一段时间内出现了白色絮状菌落，成分基本为烟曲霉菌。利用pH试纸检测病牛胃液的酸碱度值，胃液pH值在5.0～5.5之间，呈酸性，可确诊为肉牛因酒糟的发酵而引起一系列的中毒情况。

5 治疗方法

对于出现病牛的养殖场而言，应该立即停止饲喂酒槽，给予肉牛优质的干草，控制好肉牛的身体状况。对于因食用过量酒槽的肉牛而言，工作人员必须要严格遵循药物治疗原则，为解除脱水、解毒、镇静，在此基础上针对病牛具体的发病情况，采取相应的治疗措施，消除肉牛存在的呼吸衰竭以及严重腹泻情况。可使用碳酸氢钠150 g，并加水进行适量灌服，也可以使用1%碳酸氢钠溶液对肉牛进行口腔冲洗以及灌肠冲洗。采用恩诺沙星注射液(20 mL左右即可)，对肉牛进行肌肉注射，注射的时间为每天2次，需要连续使用3天。针对局部出现皮炎或者疹子的病牛而言，可以采用明矾水擦拭肉牛皮肤，在此基础上涂抹磺胺软膏，确保肉牛的健康[3]。