生猪检疫中快速诊断技术的应用研究
2018-02-14
(南宁市武鸣区仙湖镇水产畜牧兽医站,南宁 530106)
0 引言
食品安全关系到每个人,作为食品安全工作的重要组成部分之一,生猪食用的安全检测显得格外重要。我国是猪肉的消费大国,从养殖环节直接带入市场,必须要层层把关,而检疫工作则是生猪食用的最后一关。自从我国制定了生猪食用检测工作后,生猪检疫工作取得了较大的进步,人民的身体健康得到了充分保障。但从目前的情况上看依然存在许多的不足。
1 生猪检疫现状分析
相关资料显示称,“十二五”期间,我国消费的猪、牛、羊等禽肉类的总和为3.4亿t,其中消费最大的便是猪肉,这说明猪肉是我国食品消费的主要来源。正是因为这样的原因,使得我国的生猪检疫工作变的非常的繁重,检疫数量也相对较多。
生猪检疫大致可以分为两方面,生猪屠宰检疫以及生猪产地检疫,而在这其中生猪屠宰检疫又涵盖了同步检疫以及宰前检疫[1]。根据《生猪产地检疫》以及《屠宰检疫规定》里面的相关内容,生猪产地的检疫主要包括了猪瘟、蹄疫以及猪丹毒、猪蓝耳病和猪肺疫等疾病。相较于生猪屠宰检疫来讲包括了猪旋毛虫、猪副伤寒,猪囊尾蚴病等相关疾病。针对于法定检疫对象而言,设计到瘦肉精检测、屠宰检疫,产地检疫以及兽药残留等。
2 生猪检疫中快速诊断技术的应用
使用快速诊断技术开展生猪检疫工作,能够依据不同疾病的特征,基于病原学基础上,通过采集待检疫的生猪的血液、尿液、组织物等,借助快速诊断试纸,其他诊断技术,在最短的时间内判定出生猪的疾病。不仅如此,快速诊断技术还可以进行兽药检测,可以检测猪肉中的瘦肉精、残留药物(比如:激素、抗生素等)。且市面上已经有各种类型的检测药品,比如:ELISA商业化检测试剂,还有可以能够检测出包括磺胺、硫胺在内的试剂盒[2]。这些试剂盒能够同时处理大量样品,在是应用中具备取样好、灵敏度强、使用便捷,特异性好的特点。
快速诊断技术得到了广泛的应用,其技术也逐渐趋于成熟,能够适用与各类动物疫病的诊断,特别是在生猪检疫中取得了显著的效果。相关学者使用ELISA检测法与常规压片镜检测法进行对比,同时进行1345头猪的检测,主要针对猪旋毛虫检测,最后检测结果显示,ELISA的检测结果更加显著,就生猪的旋毛虫检测性率明显高于常规压片镜检测法。
某区域的兽医卫生站也引进了快速检疫检验箱,共计50台,将其划分到辖区内的县级、乡级屠宰场,肉品市场,投入运用5年时间,检验猪肉共计60万t,最终检测出的有害猪肉为1700.98 t,具备显著的应用效果。
3 快速诊断技术在生猪检疫中的应用思考
使用快速诊断技术开展生猪检疫(包括产地、宰前),由于生猪的体积较大,进行猪血、尿液采集便捷性不强,若是全部进行检疫也没必要。针对这类情况,同一批次的生猪按照2%的比例进行抽检,在生猪宰杀前按照5%的比例进行抽检。若是在检疫过程中发现阳性,只需要扩大检疫范围与比例即可,并要求养殖场采取相应的防范措施[3]。在生猪宰杀前,若是检测出阳性,这需要针对宰杀批次的生猪进行全部检测,同时扩大检疫范围,开展酮体、内脏、头部等重点部位的检测,依据最终的检疫结果进行综合判断。若是情况严重,可以进行实验室检疫,针对已经确诊的病猪,需要依据国家相关法律开展处理工作。
通过采取上述这类检疫方式,不仅能够提升生猪检疫的精准性、工作效率,还能够节省人力成本[4]。需要注意的是,在生猪检疫中针对检测结果阳性的情况,应该多采取一种对比检测法,依据最终的检测结果为依据,在实验数据的基础上下定论。
4 结束语
综上所述,通过本文的分析阐述能够得知,快速诊断技术在生猪检疫中的应用,能够有效弥补传统检疫方式中的不足,在实际应用中具备十分显著的应用效果。不可否认的是在其应用中依旧存在着一些问题,只有加大快速检疫技术的研究,制定相应的检疫标准,才能够全面提升生猪检疫水平。
[1] 汪伟.快速诊断技术在生猪检疫中的应用探讨[J].中国动物检疫,2017,34(2):79-80+87.
[2] 杨春华.PRRSV监测技术平台的建立及其在疫情预警系统中的初步应用[D].河南农业大学,2014.
[3] 周洪飞,陈五锋,缪晓辉,单云亮,王苏建,吴维华.如东县科学防控猪链球菌病新举措[J].养殖与饲料,2012(12):45-48.
[4] 谢秋菊.四川省生猪标识及疫病可追溯体系的实证研究[D].四川农业大学,2015.