肉牛高效育肥方式和方法探讨

(贵州省瓮安县银盏镇农业综合服务中心，瓮安 550400)

肉牛养殖在畜牧养殖业中占有十分重要的地位。尽快提高我国肉牛生产水平，提高肉牛育肥效果，从而提高养牛养殖效益，是肉牛养殖的最终目的。在很长一段时间，由于我国肉牛养殖方式不合理，肉牛育肥效果较差。面对这种情况，就需要我们进一步分析其中存在的不足，然后采用先进的育肥方式提高肉牛育肥质量，为养殖户获得更高经济效益[4]。

1 科学选择架子牛

肉牛育肥之前，首先要选择好架子，牛注意应该从以下几个方面选择：首先，牛品种。要选择优良肉牛品种和本地牛杂交的后代，如夏洛来，西门塔尔等品种和当地牛杂交后代育肥。杂交牛能够保持父本和母本多方面的优良遗传性状，能够发挥更好的生产能力，相对于本地牛育肥效果能够提高40%以上；其次，年龄。根据牛的生长发育规律选择年龄在15～21个月，体重在300 kg以上的架子牛[1]。这个阶段的牛生长发育较快，饲料利用效率较高，育肥效果较好。公牛身体高度应该大于123 cm，母牛身体高度应该大于117 cm。公牛胸围应该大于165 cm，母牛胸围应该大于154 cm；再次，架子牛选择过程中还要做好牛健康状况检查工作。要查看牛皮毛是否光泽，有弹性，是否存在寄生虫侵害，鼻镜是否湿润。育肥的架子牛要体型宽大、肩部平整、胸宽、背部和腰部平直而发达、腹部圆大弯曲、臀部宽大，下颚发达、眼睛有神、被毛鲜亮、皮肤柔软而有弹性，用拇指和食指捏起皮肤好像拉皮筋一样[5]。

2 营养保证

肉牛育肥过程中，饲料是保证牛正常育肥的重要基础。根据瓮安县当地饲料资源，结合肉牛育肥营养需求，为肉牛育肥制定了合理的饲料配方[2]。日粮供给能量每公斤体重2.2～2.5 kg，日粮中蛋白质含量不少于日粮干物质的12%。日粮中精饲料、粗饲料比例按照干物质计算为1:1.2～1:1.5。首先，以农业秸秆为主的日粮配方。玉米粉、棉籽饼、麸皮、骨粉、食盐比例分别为60%、22%、16%、1%和1%。粗饲料主要以瓮安县主要农作物玉米秸秆或青贮、微贮、氨化秸秆为主，要保证粗饲料全量供给，让肉牛自由采食；其次，利用酒糟育肥的日粮配方。玉米粉、麦麸、棉籽饼、食盐、骨粉含量分别为75%、12%，11%、1%和1%。每天肉牛酒糟饲喂量维持在11 kg左右，每天按照育肥牛体重每公斤饲喂1万国际单位维生素A；最后，以添加尿素为主的日粮配方。玉米粉、棉籽饼、麸皮、食盐、尿素，碳酸氢钠含量分别为60%、15%、21%、1%、1.4%、0.6%、1%。粗饲料主要以秸秆、干草为主，每天投喂粗饲料在5 kg以上。

3 做好饲养管理工作

3.1 育肥前的饲养管理

首先，将选择好的架子牛隔离饲养，确保无传染病。进入养殖场之前，隔离观察21 d，确保无染病后才能进场；其次，对牛进行称重分群。育肥牛进入养殖社之前，首先要称重处理，然后按照体重、品种、年龄、营养状况分为若干组别，进行分群饲养，这样有利于方便管理；最后，多饮水。在进入养殖舍前两天，要让牛多饮水，控制好饮食量，切忌暴饮暴食。初次饮水量每头控制在15～20 kg，并向饮用水中添加人工盐100 g。第1次饮水3～4 h后再进行第2次自由饮水。为了促进牛多饮水，可以在水中添加一些麸皮[3]。育肥第1周主要以粗饲料为主，每次投喂量控制在4～5 kg，2～3 d后逐渐增加投喂量，1周后让有肥牛自由采食粗饲料。育肥牛进入牛舍第4天，可以向育肥牛投喂200 g玉米面，第5天按照0.8%的量增加。

3.2 育肥期饲养管理

要检查育肥牛身体状况，做好牛口蹄疫和布鲁氏杆菌病防疫、驱虫、健胃工作。育肥牛育肥舍一周后，做好口蹄疫，布病等重大疫病免疫注射，同时使用左旋咪唑，按照体重每公斤使用8mg进行体内驱虫，然后投喂健胃药，做好催肥准备。要保持牛舍清洁干燥，通风良好，经常刷拭牛体，保证牛身体清洁，促进血液循环和新陈代谢。日常饲养人员要仔细观察育肥牛的采食、饮水、反刍、粪便、精神状态等情况，发现异常，及时采取隔离措施。首先，定时投喂饲料。每天上午7点～9点，下午5点～7点各投喂一次饲料，每次2 h，间隔8 h，要控制好饲料投喂时间，不能过早也不能过晚。其次，控制好饲料投喂量。按照架子牛日粮配方饲喂，不能忽多忽少；再次，固定饲喂。采取舍饲单槽拴系饲养，限制牛运动，缰绳长度0.5 cm左右，方便育肥牛站立卧地即可；最后，定时饮水。要保证供给育肥牛充足清洁饮用水，冬季饮用水温度在20℃以上，避免让育肥牛饮用带有冰碴的冷水。

4 卫生防疫

首先，育肥牛疫病防疫要坚持预防为主的方针，做好疫病检测和控制；其次，定期消毒。每月使用0.5%的过氧乙酸，对牛舍进行一次全面消毒，饲养人员出入牛舍应该进行紫外线消毒，并在门口放置2%的烧碱溶液。定期对饲养用具、圈舍内部环境、兽医使用的用具进行彻底消毒；最后，清理牛舍。每天要及时清理牛舍，做到草料洁净，饮水干净，饲槽洁净，牛舍干净、牛身体清洁。及时清理牛舍粪便，消灭蚊虫，防止寄生虫传播。

[1] 戴建峰，王前强，高俊泉,等．架子牛育肥注意事项[J]．畜牧兽医科技信息，2010(11):45-46.

[2] 张胜国．架子牛育肥的技术要点[J]．农业科技与信息，2004(7)：26.

[3] 贾海洋．架子牛的高效育肥管理[J]. 畜牧兽医科技信息，2017(10)：54-55.

[4] Paul Beck，吴鑫．架子牛生产体系及其盈利要点[J]．中国畜牧杂志，2015(S1)：25-26.

[5] 马文峰，李如才．架子牛的引进及饲养管理技术[J]．中兽医学杂志，2015(11)：110.