有机乌龙茶栽培技术

沈传香

（云南省腾冲市马站乡农业综合服务中心，云南腾冲 679100）

乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶类，性和而温，老少皆宜，为我国特有茶类，市场上十分受欢迎，因此具有很高的经济价值。近些年，有机乌龙茶种植规模不断扩大，对其栽培种植技术的研究需要进一步加深。

1 定植

种植有机乌龙茶时，需要科学进行定植。通常每穴定植茶苗3株，保证根系舒展，然后培土压实，促进泥土充分接触茶根，保证茶根不直接接触底肥。其次，浇足定根水，标准为小行内难以有多余水渗透进去，浇灌时要避免使用急水，同时要保证浇水完成后土壤仍保持湿润。再次，新茶苗定植后要注意避免干晒、保持湿润、保证抗逆性、防止受冻害。在实际种植过程中，可通过对整个苗圃铺草覆盖，实现对土壤温度的调节，既避免高温伤根，又防止低温伤苗，并保持土壤的湿润度、降低水分蒸发率。同时利用此方式增加土壤内有机质含量，对土壤理化性进行改善，除杂抑草。进行苗圃铺盖时，可铺盖适宜厚度的稻草、杂草，并注意做好防风工作。对于不同品质的乌龙茶，若性能较差，存活率不高，需及时进行补苗。最后，最佳移种季节为早春、初冬，为保证存活率，应注意带土移栽，移植后注意浇足水，尽早补缺。

2 灵活采剪

为了保证有机乌龙茶的采摘率满足需要，应在采集的过程中灵活采剪，合理、规范地采集茶叶。为了提高有机乌龙茶的产量、保障品质，可根据种植品种选择灵活的方案，有效拓展采摘面积、培养宽大树冠，保证叶面指数合理、采摘枝条密壮。通过对幼龄茶树进行定期修剪，保证其生长形状良好，有助于提升优质树冠产量，通过及时修剪保障骨干枝良好、采摘面宽广。

在进行抽枝修剪时，根据不同品种的生长特性、生物习性、发育情况等修剪成不同的高度，可提升分枝生长的高效性，降低茶树的受损率，提升树冠的总覆盖率。树枝修剪的最佳时间为茶苗定植后，修剪位置为距地面15～20cm处，随后分别隔20cm左右进行第二三次修剪。修剪成龄茶树时，也要根据品种、更新状态等进行修剪，常见的修剪顺序为先对枯枝、病虫枝、鸡爪枝等进行小剪修枝，保留壮枝条后，大剪剪平高大的分枝枝条。春秋季节采茶后对徒长枝进行修剪，保证树冠扩大、生长迅速。

通过合理采摘保证增产增收，同时要以养树为原则对树幅未达标的苗树进行修剪，打顶采摘适度，促进分枝发育、枝条增粗。当采摘面达标后采用专门的方法及时分批采摘，注意在夏季彩净夹叶。在霜降节气或11月结束前，及时封园，以保证乌龙茶增强树势、保质增产。

3 田间管理

3.1 灌溉 通过浇水改善茶园水分含量，保质茶树体内水分代谢正常，茶树生长发育良好。浇水频率决定着茶树的生长态势，幼龄阶段乌龙树抗旱性不佳，若此时水分管理不畅，易发生死苗现象，因此，必须在定植后浇足定根水，培土保墒，补水准备充分。之后根据土壤含水量合理进行灌溉，增加高温干旱季节的浇灌频率，补苗后浇足水，保证移栽存活率。

3.2 合理施肥 施肥时以有机肥为主，同时配合施加腐熟粪肥。在苗期发育阶段，追施、薄施腐熟粪肥，促进根系吸收，利于生长，增强幼苗的抗逆性。常见在春茶萌发后追施鸡粪、猪粪等腐熟肥，保证每年施加约8次，施肥原则为先稀后浓，通常在离根茎10～15cm处进行沟施或穴施，随后覆薄土。此外，化肥不要直接施撒，防止烧损苗根。通过耕锄改善茶园土壤性状，保蓄水分、降低板结率，提高土壤通透性。

3.3 合理浅锄 常见的乌龙茶品种如铁观音根系浅且少，耕作中根系易受损，导致茶树生长受阻。由此可见，种植乌龙茶时应控制土壤耕作深度，防止伤苗损根，除草时可适当浅锄。冬季为浅耕最佳季节，细心摘除茶苗花蕾，剪除枝条，降低花蕾开花对结果养分的消耗，芽叶生长保证养分集中，加速茶苗生长速率。

4 综合防治病虫草害

茶树病虫害是影响乌龙茶移栽成活的重要因素，因此，种植时要密切观察、及时调查，有效抑制病虫害的出现及蔓延。常见的病虫害防治方法为在农业防治的基础上进行生物防治、物理防治。例如，可采取调苗检疫、防虫入园、选择抗虫性强的品种等措施提升茶园病虫害防控效率；采用综合防疫措施，协调各种防治方法，择优选择经济适用、安全高效的病虫害控制方法。以常见的乌龙茶虫害——茶蛀杆虫为例，早期危害不易发现，害虫存在于枝干内部，防治难度大，需及早发现虫枝并集中烧毁，成虫可选择挂杀虫灯诱杀的方式进行灭杀。

另外，在乌龙茶栽培过程中，可通过及时除草，防止土壤养分、水分被额外消耗、吸收。除草最佳季节为夏季气温高、雨水丰沛时期，及时除草防止幼苗争肥。常见的除草方式为用手拔去，杂草长势较高时借助工具进行。除草时要轻缓操作，防止伤及茶根，除草频率应控制在5次/年左右。

5 结语

有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，随着对茶叶保健作用的日益注重，有机乌龙茶种植规模在不断扩大，对其种植栽培技术的研究成为热点。该文简要介绍了有机乌龙茶栽培技术，希望能够为茶农提供技术支持。