分析流通环节对禽流感流行的影响及防控措施

2018-02-14张宇奔

畜牧兽医科学 2018年2期

张宇奔

（广东省深圳市龙岗区宝龙街道办事处食物环境监管中心，广东深圳 518116）

1 流通环节中存在的问题

高致病性禽流感是目前世界各地都高度关注的疫病，从近年来的发病和死亡情况汇总分析可知，大多数病例都有过与病死禽或活禽接触的经历，而在我国，还有很多地区没有禁止活禽交易，频繁的产品流通和巨大的交易量给禽流感的传播带来了可能[1]。虽然目前深圳市禁止活禽交易，但在流通环节中仍然存在问题，这些问题是导致禽流感流行的主要因素。家禽在流通的过程中，运输工具、车辆等不经消毒直接使用的情况广泛存在，而家禽粪便、杂物等极易滋生细菌，致使家禽患病，进而影响抵抗力，容易感染禽流感病毒，一旦运输途中有鸡患病，极易造成地区性的禽流感疫情。此外，还有跨区域引种检疫不规范，产地检疫不严谨等都能够造成禽流感的发生[2]。在家禽生鲜制品的流通过程中，保鲜设施不完善，流通环节过于复杂，销售终端不可控等因素也是禽流感防控中应该考虑的问题。

2 防控措施

2.1 完善家禽调入和调出流程

调入和调出的家禽需要遵照基本流程，经调出地检疫合格后，由当地的卫生监督所出具合格证明，并需要进行实验室检测和风险评估，在检疫合格有效期内，调运方将家禽运送至调入方经隔离观察确认健康后，进行饲养，需要上市销售的需要出具检疫合格证明和销售许可证明，供消费者查验。严禁活禽上市销售。不符合调入标准的要上报给当地卫生监督机构处理。

2.2 产地检疫工作要做好

加强家禽产地检疫监管，严禁未经检疫或检疫不合格的家禽离开家禽场，流入市场。按照《家禽产地检疫规程》，对需要调运的家禽或种蛋进行临床检查和实验室检测，观察群体和个体的精神状态、采食情况、粪便情况等，对疑似患病的家禽，进行实验室检测确认有无疾病。此外，相关部门需要查验家禽的养殖档案、生产情况、免疫记录、体内抗体水平监测记录、养殖场消毒情况等，确定流通家禽在6个月内没有发生禽流感等动物疫病，并且已按国家规定接受了强制免疫，方可准许调运，同时，要做好详细的检疫记录。

2.3 强化疫病监测

根据家禽禽流感的流行病学，临床症状和血清学检查，认真做好禽流感的监测筛查工作。重点加强种禽场和规模商品禽场的监测，及时发现并清除家禽养殖场中存在的隐患。对出现人感染病例的地区，要在上级部门统一部署下，及时对周边地区的养禽场进行疫病监测与排查，对病原学监测结果呈阳性的禽群要及时进行扑杀并进行无害化处理。此外，区域内的病死家禽，需要由动物卫生监督所采集样本，进行检测，保存检测结果和数据，监测禽流感的发病情况。

2.4 加强消毒

禽流感病毒对高温和消毒剂敏感，在65℃的高温下，30min即可灭活，在100℃煮沸的条件下，2min可灭活，并且普通的消毒剂都能够迅速杀灭禽流感病毒，包括漂白粉、碘剂等，阳光直射48h也能消灭禽流感病毒。但在低温和卫生条件差的环境下存活时间较长，在粪便中能够存活7d，在水中能够存活30d，酸性条件下也能够长时间存活，病毒对低温抵抗力较强，如果有甘油的保护作用可存活1年以上。因此，消毒措施是防控禽流感的关键措施，对调运家禽和种蛋的运输车辆，在每批次家禽运送完成后，要彻底的清扫消毒，方可继续运送下一批；长时间的流通运输，需要在运输途中进行车辆和设施的带鸡消毒；饲养过程中的消毒管理也对防控禽流感至关重要，及时清理鸡舍内的垃圾、杂物和粪便，定期对鸡舍及其内的水槽、料槽等器具进行消毒，鸡场内的环境也需定期消毒。

2.5 加强生鲜产品流通环节的管理

家禽生鲜制品在流通的过程中，最关键的就是保鲜，应该积极减少生鲜制品的流通环节，提高配送效率，加强保鲜设备设施的完善和建设，家禽生鲜制品通常是裸露的，因此，流通过程越复杂，越容易破坏品质，甚至传播疾病[3]。家禽生鲜制品的销售终端需要有相关的营业资质，将传统的农贸市场销售方式逐渐转变为超市或商店等连锁经营的组织形式。同时，由政府部门对生鲜制品的销售进行监管，防止质量问题及假冒伪劣问题的出现。