浅析生态猪养殖技术及发展趋势

蒋维红

（浙江省临海市畜牧兽医局 317000）

生态猪养殖技术有别于传统养殖技术，两者之间最大的区别是养殖方式绿色无公害[1]。生态养殖是一种绿色、无污染的养殖模式，是传统养殖模式的创新[2]。生态养殖涉及到养殖过程中的多个方面，不仅要求对饲喂的饲料等进行控制，还需要使用没有任何添加剂的饲料进行饲喂，而且整个饲养过程中不使用疫苗。对猪的粪便也需要进行绿色无污染的处理，确保在饲养整个阶段都能够达到绿色无污染。这样养殖的猪产出的猪肉品质和口感俱佳。

1 生态猪的养殖技术

1.1 环境卫生管理

环境卫生的管理在养殖上是非常重要的，尤其是在生态猪的饲养中，保证环境中的清洁和卫生能够减少猪的发病，减少病原的威胁。这就需要在养殖过程中要注意对猪舍和猪舍周围养殖环境的清扫和消毒工作，这样就可以大大减少环境病原污染。还要在平时的工作中做好通风换气工作，确保猪舍内的空气流通，减少病原体的数量。在饲养过程中还需要严格控制饲养的密度，确保每头猪都有较大的空间。较大的活动空间也可以减少疾病的感染和传播。

1.2 饲料质量控制

生态猪的饲料主要是源自天然的材料。这就需要对饲料进行合理搭配，不仅要保证饲料的量充足，还要确保饲料中的营养能够均衡搭配。可以避免猪在生长过程中由于营养的缺乏导致机体免疫力下降和生长受阻。通常生态猪的饲料来自专门种植的生态农田和生态草场。这样猪在饲养过程中不仅能够摄入生态的饲料，而且猪排出的粪便能够为植物提供养料，促进植物生长，形成良性循环。当然仅靠这些生态饲料不能满足猪的营养需求，还需要人工添加一些维生素和矿物质等营养元素使得猪的营养均衡。

1.3 饮水质量控制

生态猪不仅要求有良好的饲料控制，还需要有良好的饮水。这就要求选择清洁无污染的水源作为其饮用水。较为常见的饮水源主要有井水，泉水和没有受到污染的河水。通常不用死水作为水源，因为这种水源的卫生程度达不到。在饮水中如果能够添加一些电解质或多种维生素，就更能促进猪的健康生长。

1.4 疫病防治技术

疫病防治是饲养过程中必不可少的一个环节，猪病会影响到猪的养殖，严重的还可能导致全群猪的发病和死亡，严重影响到养殖的效益。但在生态猪的养殖过程中由于避免使用抗生素，所以需要制定相应的疫病防控的预警。一旦发现猪有发病情况，应及时对发病猪进行隔离处理，对养殖场地进行全面消毒[3]。这期间还需要对其他未发病猪进行严密监控。

1.5 遗传技术管理

在生态猪的饲养过程中，需要根据养殖情况和消费者接受情况对猪种进行改良，这样才能更好地养殖和发展。通常生态猪由于其自身的特点，导致消费者对这种猪肉的口感不认可，这就需要进行杂交和改良。还有，在饲养过程中需要选育出更有利于这种饲养模式的猪，包括有较强的抗病能力和缩短生长周期。

2 生态猪的发展趋势

2.1 将种植和养殖紧密结合起来

这种模式是将生态猪养殖和种植统一结合起来，在养殖过程中，就是需要种植植物供猪来采食，而猪在采食后排泄的粪便可以被植物所利用，作为植物生长所需要的肥料，不仅提高了植物的利用率，还为生态猪的生长发育提供了良好的环境和丰富的饲料。而且也给生态猪提供了一定的自由度，确保其有更为充足的活动场所。将饲料、排泄和运动能够结合起来，可以促进猪的生长发育和猪的健康，从而确保生态猪养殖的成功。

2.2 大力发展立体化的养殖模式

立体化养殖模式也是对环境条件的充分利用，这是将生态猪和其他动物能够有机地结合起来，共同促进其资源的利用达到极致。逐渐形成良性循环。现在这种模式已经开始了试探性的发展，就是鸡、猪、蛆这种循环养殖的模式和鸡、猪、沼气、蚯蚓、鸡的养殖模式。这些模式的目的是通过这种模式的结合使得资源能够整合和高效利用。

2.3 经济组织模式的转变

生态猪的经济组织模式的改变也可以提升资源的利用度。这就需要将公司、基地和农户相结合起来，这种结合方式是将公司的资源提供给农户，农户需要在公司的基地上来进行养殖，由公司进行统一管理，提供养殖过程中需要应用到的饲料、用具以及猪种，还可以给农户提供一些饲养管理过程中疾病预防以及提升饲养效果的培训，最后将饲养的生态猪回收，集中进行统一屠宰、生产和销售。这样可以达到双赢的结果，而且需要在养殖区域内配备一些电子监控和自动化器械，减少人员的流动，确保饲养过程中生态猪的品质。