苹果生产“双减”实现途径

陈善美

目前，我国苹果产区在果园管理中，农药、化肥的使用很普遍，但是农药、化肥的大量施入或不合理使用，既浪费了人力和财力，又对果园、水源造成极大的污染，同时还影响了果品品质和产量的提高。因此，如何在不影响果品品质和产量的情况下，减少农药、减少化肥的使用量（“双减”）是我们亟待解决的问题。

1 减少农药使用量的途径

1）选育抗病虫品种。品种选育工作难度很大，特别是选育既能抗多种病虫害，果品性状又好的品种就更难。可采用高校+研究机构+公司的合作模式开展果树抗病虫品种的选育工作。

2）增强树势，提高树体抗病虫能力。通过增施有机肥、培养高光效树形、改善果园通风条件、严格进行疏花疏果、翻耕果园等措施，增强树势，提高树体的抗病虫能力。

3）加大物理、生物技术防治病虫害。一是通过刮树皮、刨树盘、人工捕捉、剪除清理病虫枝、病虫果、清理果园，消灭越冬虫源。二是利用灭虫灯、粘虫板、诱虫带、糖醋液、性诱剂等诱杀害虫，释放赤眼蜂、草蛉、扑食螨等天敌以虫控虫，利用白僵菌、青虫菌等微生物杀虫剂以菌治虫。三是使用生物农药保护天敌，在天敌发生初期应严格控制用药种类，不用药或少用药，果园行间间作蜜源植物，招引繁衍天敌，增加天敌种群数量。

4）科学合理使用农药。优先使用植物源农药、生物源农药和矿物源农药。优先选用水乳剂、微乳剂、微囊剂、水剂、悬浮剂、干悬剂等剂型农药。当病虫大发生时，选用高效、低毒、低残留，对果树和天敌安全、污染小或无污染的农药，禁止使用高毒、高残留农药，限量使用中毒农药。严格按照农药间隔期使用农药，以确保果品农药残留不超标。在用药过程中，做到适时、适量、准确用药，最好在发病之前或发病初期进行防治，避免要害的发生，虫害的防治应在害虫数量达到防治指标时，低龄幼虫隐蔽危害前，避开天敌发生期，选晴天用药。在有效范围内，尽量用低浓度。施药时，尽量做到多种病虫兼治，能选治的就不要普治。防治一次有效的不要多次喷药，尽量减少化学农药的使用，减少对环境的污染，使果品达到绿色有机。使用雾化好的打药机械。

5）正确进行农药混配，提高病虫防治效果。混配顺序为：杀菌剂、杀虫剂、叶面肥或钙制剂、农药助剂。首先将杀菌剂稀释加足水量，再加杀虫杀螨类药剂，然后加叶面肥、钙制剂，最后加农药助剂，要充分搅匀再喷洒。注意不要将碱性与酸性农药配兑。农药的稀释，采用先加少量水稀释成浓缩液，再加足量水稀释效果最好。

2 减少化肥用量途径

1）减少树体养分消耗，提高树体自身的养分积累和转化率。一是改乔化栽培为矮化栽培，据研究表明，同样10年生的果树，合成的营养物质转化到花芽分化和果实中去的，矮化占70%，乔化占40%。二是提前进行花前复剪、疏花和疏果，节省上年度所积累的养分的消耗，节省养分。三是加强果树夏季修剪，通过刻芽、抹芽、拉枝、扭稍、拧稍、摘心等修剪手法，减少无用枝和徒长枝，提高养分的积累。四是适期进行采收，延长养分向果实转化的时期，避免早采。我们通过连续3年的测定发现，适期采收果园的苹果比早采果园每亩增加产量330 kg以上，同时果实的内在品质得到显著提高。五是加强早期落叶病的防治，延长叶片光合作用时间，增加贮藏养分的积累。

2）水肥一体化，提高肥料利用率。据调查，一般施肥方法条件下，氮肥平均利用率30%～35%，磷肥平均利用率为10%～25%，钾肥为40%左右，化肥的利用率明显偏低。化肥利用率低，造成了大量营养元素的浪费，生产成本增加，果品质量下降。而水肥一体化技术的最大优点就是肥效快，养分利用率提高，比常规施肥节省肥料50%～70%。水肥一体化通常采用的方法有借墒趁雨施肥、浇施、管网滴灌施肥、叶面喷施、施肥枪施肥、树干涂肥等多种方式施用。其中滴灌施肥由于延长了施肥时间，效果最好，最节省肥料。在滴灌施肥时使用的肥料必须是杂质少、易溶于水、相互混合产生沉淀极少的肥料，一般可使用的肥料种类为：氮肥（尿素、硝酸铵钙等）、钾肥（硝酸钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、氯化钾等）、磷肥（磷酸二氢钾、磷酸一铵、聚合磷酸铵等）、螯合态微量元素、有机肥（黄腐酸、氨基酸、海藻和甘蔗糖类等发酵物质等），也可直接选用液体包装肥料。施肥枪施肥的肥料水溶解度可比管道化滴灌要求的标准稍低。选用肥料时，养分成分需要多样化，最好结合地面覆盖，防止单一长期施用一种肥料造成土壤酸化、盐渍化。水肥一体化滴灌一般全生育期滴灌5～6次，每次 5～8 m3，对于水源不方便的区域，每亩每次滴水量最低不应低于1～2 m3，干旱时加大水量，下雨后减少用水量。果树的施肥量依据土壤肥力、土壤水分、树体长势、留果量等因素不同而不一样。一般果园全年追肥量按平均每生产100 kg苹果需追纯氮（N）0.6～0.8 kg、纯磷（P2O5）0.3～0.5 kg、纯钾（K2O）0.6～0.8 kg。

3）大力推广测土配方施肥技术。测土配方施肥技术，可提高肥料利用率5%～10%，增产率一般为10%～15%，高的可达20%以上。测土配方施肥改变广大农户不合理的施肥方法，通过测定土壤养分情况和果树的需求情况进行科学的配方施肥，土壤里缺什么就补什么，果树需要多少，就补充多少，在提高土壤肥力的同时来提高苹果的品质和产量。在测土配方施肥过程中，农技人员和农资企业应做好测土、配方、配肥、供应和施肥指导，加强和完善配方施肥中的各项技术措施，不断充实完善施肥参数，不断优化配方施肥技术。通过测土配方施肥，既保证果树健康生长，提高产量和品质，又节省肥料的使用，保护了环境。

4）提高土壤有机质，增强土壤保水保肥能力。土壤有机质缺乏是化肥利用率低、果树产量低、品质差、抗逆性差的主要原因。土壤有机质能促进土壤团粒结构的形成，增加土壤透气性，提高土壤的保肥保水能力和缓冲性能，减少磷、镁、铁、锌、钙元素的固定。土壤有机质含有的营养元素种类多，能均衡长久地供给果树生长发育所必需的全部营养元素，防治缺素症。有机质的有效养分释放慢，有利于果树根系的吸收，对环境造成的污染少。增加果园土壤有机质的措施有增施有机肥、果园覆草、果园生草、填埋落叶、施用有机肥料和商品有机肥料等多种措施。

5）增加对微量元素肥和生物肥的利用。人们在施肥中，往往只重视氮、磷、钾等大量元素的施用，而忽视了微量元素肥料和生物肥。增施微量元素或喷施微量元素生长剂及复合生物生长剂，都能使养分平衡供应，促进树体内营养快速转化，减少有害物质的积累，增加产量、提高品质。生物肥料能通过自身所含有的微生物分泌生理活性物质，能起到固氮、解磷、解钾、分解土壤中的其他微量养分，提高化肥和有机肥的利用率，改善土壤的理化性状，使土壤能供给作物各种养分，促进作物生长，提高作物产量和产品品质，同时还能分解土壤中的有害化学物质和杀死有害菌群，减少化肥、农药的残留量及有害病菌。