枣庄市发展山羊养殖的气象条件研究

李 兴 郑国喜

（1.枣庄市气象局，山东 枣庄 277800；2.枣庄市农业技术推广中心，山东 枣庄 277800）

枣庄市是山东省的南大门，位于鲁中西南山南侧，东与龟蒙腹地临沂市平邑县、费县、兰陵县比邻，南与交通枢纽徐州市的铜山区、邳州市接壤，西濒微山湖，北与孔孟圣地济宁市的邹城市毗连。枣庄市地形地貌多样，自然资源丰富，地势东高西低，北高南低，呈东北向西南倾伏状，形成低山、丘陵、山前平原、河漫滩及沿湖洼地等多类型地貌特征。国家级森林公园抱犊崮、莲青山等海拔500 m以上，群峰连绵起伏，横亘在枣庄市东北部。西部滨湖及沿运地带地势渐向东南走低，地面平坦，海拔30～40 m，最低处海拔24.5 m。

相对北方地区，枣庄市水资源丰富，境内河流属淮河流域运河水系。大小河流共24条，京杭大运河贯穿枣庄市南部，境内全长68.5 km。主要河流（伊家河、峄城大沙河、城郭河）3条，流域面积在100 km2以上的河道8条，流域面积在30～100km2的河流13条。除京杭大运河枣庄段为南四湖泄洪河道外，其他主要河流均发源于东北部山区，分别流入南四湖和运河。河下游的滕、薛、枣平原，为枣庄市主要粮食、蔬菜产区。枣庄市土壤类型多样，土质良好，农耕文化历史悠久。枣庄市属暖温带半湿润季风型大陆性气候，夏季受海洋气候影响、东南季风明显，具有气温适中、雨热同季、光照充足以及四季分明的特点。得天独厚的地理特征、丰富的自然资源，为枣庄市经济和社会发展提供了优越的自然环境。但枣庄市农村经济发展不平衡，北部山区农民收入增长缓慢的问题依然没有解决，2013年，北部的山亭区农民人均纯收入8 600元，低于枣庄市平均值（全市10 878元）1 591元，低于滕州市（滕州市平均值12 053元）3 453元。尽快采取有效措施，增加山区农民收入是目前的重要议题。

充分利用山区立体面积大、自然资源丰富的有利条件，大力发展养羊业，是增加山区农民收入的重要措施，是实现农业可持续发展的重要环节。为适应养羊业的发展，在北部山区兴建特色批发市场具有必要性和可行性，值得思考和研究。

1 自然资源及市场区位优势

枣庄市北部山区具有发展山羊规模化养殖的自然资源和市场区位优势。众所周知，我国牧区集中在西北地区和内蒙古自治区，然而西北地区自然降稀少，沙化问题一直没有解决，冬春季节扬沙和沙尘暴给北京市及广大中东部地区带来的环境和政治压力有增无减。西北地区虽然地域辽阔，但不适合大面积开发牧场。由于缺乏年降水量和冬季高寒，大多数地方缺乏畜牧饮水，牛羊越冬困难，畜牧总承载能力受到限制，西北牧区产品供给远不能满足国内市场需要。然而，我国中东部地区平原地区受粮、菜、油供给的压力，难以腾出大量空间发展畜牧业，充分利用我国中东部山地丘陵立体空间和草坡资源优势发展畜牧业，是自然资源的选择，也是国家粮食政策的选择。枣庄市处于黄淮海地区东部，黄淮海地区大部分是平原，是我国重要的粮、棉、油以及蔬菜优质种植地区，种植业秸秆十分丰富，在平原和山地的过渡带发展饲草型畜牧业，便于利用平原资源和山地立体空间的双重优势，依此而论，山东省丘陵地区发展养羊业具有明显区域优势。

1.1 热量资源优越，降水资源丰富

枣庄市年平均气温为14.5℃，高于全省其他地区；市境内日最高气温≥35℃的炎热天气年平均日数为7.7 d，少于鲁西北和西南地区（10～11 d）；日最低气温≤-10℃的低温天气年平均日数为1.2 d，少于鲁北、鲁中山区北部和半岛的内陆地区（年平均12～20 d）。枣庄市年积温高于山东省其他地区，相对生长季节长，早春物候期较其他地区早，青草返青早，山羊早吃到青草、早生长发育，同时青草年生长时间长，山羊吃青草时间长，减少其他食料的需求量，降低养殖成本；冬季低温天气较半岛丘陵和鲁中山区少，利于山羊安全越冬。从自然降水方面看，山东省大部分地区年平均降水量在600～750 mm，分布特点是南多北少。枣庄市和临沂市的南部地区降水量在800～848 mm，是山东省降水最多的区域，鲁东南的大部分地区和半岛的东南部为700～800 mm；鲁中山区、鲁西南及半岛的大部分地区降水量一般在600～700 mm；鲁西北和半岛北部降水较少，一般都在600 mm以下；黄河以北地区降水最少，多数不足550 mm。枣庄市属于山东省的丰水区。枣庄市北部山区有多座大、中型水库，河流溪水众多，可为山羊规模化养殖提供充足的水源。再加上国家南水北调的东线工程途经枣庄市，为枣庄市工农业用水和生活用水提供新的水源，有利于减少北部山区水库的常年生活用水量，水库库存量有望得到提高，利于山区规模化养羊的长远需要。

1.2 有较大的牧草种植空间

枣庄市北部山区属于沂蒙山系的西南边缘，多数山丘海拔低，山坡平缓，25°以下的山坡面积大，仅枣庄市北部山区草山坡面积在10万hm2以上、相邻东部区域山坡面积更大，有较大的空间种植牧草和建立规模化羊圈。

1.3 具有市场区位优势

枣庄市也有明显的销售市场区位优势。黄淮海及长三角地区人口众多，城市群密集，对山羊的需求潜力很大。高铁、高速公路主干线穿越枣庄市南北，黄淮海及长三角城市群与枣庄市的距离多在1 000 km以内，10多个小时即可将产品发送至各地销售，市场区位优势明显。

2 种植业基础好，养殖饲料充足

种植业是发展畜牧业的基础。由于枣庄市自然资源条件相对较好，农作物的平均单产位居山东省前列。2013年的统计数字显示：全市农作物种植面积410 280 hm2。其中粮食作物种植面积约291 813 hm2，粮食总产达到200.96万 t，瓜菜播种面积约88 226.667 hm2，总产达到452.77万t，种植业生产的大量秸秆可为发展养羊业提供丰富的饲料资源，为北部山区实现规模化养殖提供了重要饲料保障。尤其是与山区相邻的滕西平原种植业发达，可以近距离补充饲料需求，滕州市优质饲料作物玉米常年种植面积53 333.33 hm2，可提供大量的食料粮和秸秆；滕州市及山亭区的花生常年种植面积近13 334 hm2、地瓜6 667 hm2，可提供优质的花生秧、地瓜秧饲料，满足山区规模化养殖的需要，同时可以根据养殖规模发展的需要和饲料结构的比例适时调整种植业布局。

3 兴建山羊专业批发市场，促进种植业的健康发展

畜牧业和种植业可以相互促进，加快畜牧业发展。通过秸秆过腹还田，可以提高资源的利用率和产出率；通过畜牧业副产品改良土壤，减少种植业对化肥的过度依赖，促进农业健康循环发展；通过畜牧业有效转化粮食和农副产品，带动种植业和其他相关产业的发展，实现农产品多次增值，更加合理地配置现有农业资源，促进枣庄市农村经济健康协调发展。近年来，枣庄市北部山区畜牧业得到较快发展，但如何规模化、专业化养殖，形成规模和品牌优势，最后转化为市场优势是关键。山羊具有个体小、方便家庭养殖、便于转移和运输、粪便较容易收集打扫、避免污染等特点，在山区规模化养殖山羊比养殖大牲畜更有优势，更有利于市场的培养。目前，北部山区山羊分散养殖规模初步形成，年存栏量近百万只，但仍有很大的发展空间和潜力，与市场需要的规模化养殖有很大差距，整个山羊养殖业存在着产业化程度低、市场竞争力不强、支持保障体系不健全、抵御风险能力弱以及农民养殖效益不理想等问题。因此，以成规模的山区干鲜果为启动要素，在枣庄市北部山区兴建特色综合批发市场，并加入山羊特色，可带动和提高农户的集约经营水平，按照规模化、专业化、标准化发展要求，引导农户采用先进技术和现代生产要素，加快转变农业生产经营方式。通过批发市场直接带动枣庄市山亭区、市中区北部和滕州市山区，并辐射平邑县、费县、兰陵县丘陵山区形成山羊专业化养殖区域发展，形成区域性优质品牌，推动区域的农业生态化良性循环发展，变资源优势为市场优势，有利于推动区域农业产业化升级，增加农民收入，壮大农村经济综合实力，为实现区域农村劳动力转移和逐步城镇化奠定基础。

4 结语

为实现山羊产业的规模化养殖提出以下建议。一是认真做好规模化养殖的空间承载能力的评估、相应配套措施的建设，走生态发展道路。二是培育壮大种植业的龙头企业，适应山羊规模化养殖的需要。三是搞好专业市场规划，协调好与果业批发市场的关系。四是培育批发市场品牌，需要社会各界的共同努力。引导农民规模化、集约化、专业化养殖，需要政府加大政策扶持力度。批发市场的管理和服务涉及诸多政府部门，需要协调好各方利益关系，服务于市场的长远发展，逐步把批发市场建设成布局合理、功能完备、机制健全、安全卫生、信息灵敏、交易方式先进、统一高效、运行规范及竞争有序的现代化农产品批发市场。