云南省大姚县蔬菜农药残留快速检测工作现状及对策

符海建

（云南省大姚县农业局，云南大姚 675400）

大姚县地处滇中高原，位于楚雄彝族自治州西北部，东接永仁、元谋，南靠牟定、姚安，西倚大理州的祥云、宾川，北邻金沙江与丽江市的永胜、华坪隔江相望。全县辖区12个乡（镇）129个村（居）委会，农业是大姚县的一大传统产业。自改革开放以来，各级党委政府高度重视农业和农村工作，大姚县农业生产得到了长足发展。截至2017年，全县农作物种植面积3.13万hm2，其中粮食作物2.28万hm2，经济作物0.84万hm2，粮经种植比例为73.9∶26.1，全年粮食产量109 631 t，实现农业产值55 415万元，农业产值占农林牧渔总产值的比重达50.55%。

农产品质量安全涉及千家万户，关系国计民生。随着人民生活水平的不断提高，人们对农产品质量安全问题越来越重视。2006年国家出台了《农产品质量安全法》，2012年农业部第7号令又发布了《农产品质量安全监测管理办法》，规范了农产品质量安全监测监管工作，从立法层面解决了百姓的“菜篮子”质量安全问题。但随着形势的发展，如何把蔬菜农药残留快速检测工作做得更深入、更规范，在农产品质量安全监管中发挥更大的作用，是农产品检测科技人员面临的一项新任务。

1 大姚县蔬菜农药残留快速检测现状

1.1 蔬菜农药残留快速检测网络初步建立 大姚县农药残留快速检测工作从2010年开始起步，经过6 a的努力，到2016年基本建立了一个以县级农产品检测站为核心、乡镇农技中心为辅的二级联动检测网络。县级部门对全县的蔬菜生产基地和企业生产的蔬菜进行例行抽检。由于工作得力，检测的样品数逐年增加，从2010年开展蔬菜农药残留速测工作至今，共抽检样品1.3万批次。从2015年至今，共完成省监督抽查104批次、州例行监测131批次。农药残留快速检测覆盖了全县12个乡镇的生产基地、县城的3个批发农贸市场和2个生活超市。由于蔬菜农药残留快速检测和农业投入品监管的密切配合，2010年至今，大姚县没有发生一起重大的因食用农药污染的蔬菜而中毒的事故。

1.2 农药残留快速检测工作条件逐步完善 在各级政府和领导的关心下，蔬菜农药残留快速检测工作条件不断完善。12个乡镇全部落实了24名检测人员，建立了农药残留快速检测实验室，为各个乡镇配齐了蔬菜农药残留快速检测所需的电脑、冰箱、农残检测试剂、蒸馏水制取设备、电子天平和玻璃器皿等一批检测设备。现在全县12个乡镇都具有1间检测室、1台电脑、1台农药残留速测仪、2名检测人员。工作环境整洁，24名检测人员全部经过县级检测站专业培训。

1.3 检测范围不断扩大，检测程序不断规范 近年来，随着形势的发展，农药残留快速检测的范围在不断扩大，从最初的农贸批发市场扩大到种植大户、生产企业、生活超市；从以县城为中心扩大到全县12个乡镇；检测品种从以绿叶类蔬菜为主扩大到包括白菜类、茄果类、甘蓝类、瓜类、豆类、其他类和水果类，覆盖了绝大部分的蔬菜水果品种。另外，在检测工作中针对速测超标的样品制订了处理程序，规范农药残留速测各个环节。对一些检测超标的样品进行2次复检，复检超标的进行告知和追溯，让蔬菜生产者和经营者知道他的蔬菜样品农药残留超标，追查原因，上报有关部门采取进一步的监管措施。

2 大姚县蔬菜农药残留快速检测工作存在的问题

2.1 检测队伍不稳定，素质有待提高 目前大姚县由于乡镇人少事多，农技中心的人员还承担着乡镇其他工作，检测队伍不够稳定，检测人员工作变化较大，新的人员没有接受过专门的培训，给工作的连续性带来了较大影响。

2.2 检测监管范围不够广 目前大姚县农药残留快速检测的范围主要是以生产基地、农贸市场、生产大户和生活超市为主，基本覆盖了全县的12个行政区，由于人员少，对于自产自销的农户自留地种植的蔬菜主要是以例行抽检为主，影响大、时效性差，还缺乏有效的检测和监管。

2.3 农药残留快速检测工作不够规范 一是取样不规范，不按要求操作。有的检测人员取样时，没有问清楚被检单位取样蔬菜的使用情况，取样检测不到安全间隔期的蔬菜。二是有的检测人员不当天检测待测样，放了几天后进行检测。三是有的检测人员不严格按照仪器的使用说明来进行操作，不注意细节，随意性较大，影响检测结果的准确性[1]。

2.4 对乡镇检测人员的培训不够 由于乡镇检测人员变动较大，培训次数少，培训的知识内容不广，只注重检测技术，但对农产品质量安全法律法规方面的培训较少，这与目前承担的工作和责任不相适应。

3 大姚县农药残留快速检测工作的开展对策

3.1 进一步稳定检测队伍，提高检测人员素质 目前国家对农产品质量安全越来越重视，要提高大姚县的农药残留速测工作整体水平，关键要稳定检测队伍，改善工作环境，解决职称等问题。所有的检测人员必须持证上岗，检测人员有变动的乡镇应及时配齐，并对新的人员进行业务培训，增强工作的责任心和信心。

3.2 进一步加强对农户自留地种植蔬菜的检测 为了确保舌尖上的安全，应逐步把自产自销农户的自留地纳入检测监管范围，并逐步作为检测的重点。全县12个乡镇对辖区内的农户一年内至少抽检一次，尽可能减少受农药污染的有毒蔬菜流入市场。

3.3 切实加强基层业务技术培训，严格落实技术操作规范 一是在技术业务上要加强检测人员的专业培训，每年培训次数要有所增加；二是培训内容应丰富，除培训相关的检测技术外，还可增加农产品质量安全法律法规、农药使用知识和实验操作等培训，效果上注重实用性、可操作性；三是严把培训质量关，培训后要进行考试，取得合格证的方可持证上岗；四是要加大对农民的安全使用农药的宣传，利用多媒体、电视、宣传资料等手段增强农户的安全意识，科学、正确地使用农药[2]；五是组织上级有关技术专家到乡镇进行农药残留速测工作的检查和指导，落实各项操作规范[3]。

3.4 检测结果应作为政府部门监管的重要依据 各级政府监管部门要充分利用检测结果，对样品超标率高的蔬菜生产者和地区，要加强安全监管工作，加强宣传指导，增加对这些单位和地区的检测力度。比较规范的蔬菜生产者和地区，可以发放一定时期内的免检证书，如果在以后的复检中出现问题，则取消免检资格。

3.5 县级检测站应开展“双认证”工作 大姚县农产品质量安全检测站应加快开展“双认证”工作，通过实验室检验检测机构资质认定和农产品质量安全检测机构考核认证，取得“双认证”资格，弥补长期以来在农产品检测方面无法开具检测报告的空白。

[1]陈翠珊.蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测探讨[J].农业科技与信息，2016（18）：29，31.

[2]郁樊敏.上海菜区蔬菜农药残留速测的思考[J].上海蔬菜，2006（2）：9-11.

[3]吴显鹤.蔬菜农药残留快速检测技术及应用[J].云南农业，2017（6）：37-39.