秋延后拱棚辣椒栽培技术

董建平 姜金虎 俞 敏

秋延后拱棚辣椒生产，青椒多次采收，供应9—12月期间蔬菜市场，其生产周期短，效益好。但辣椒生长要经历一年中气温最高、雨水最多、光照最强的夏季，这样的环境条件对辣椒生产很不利，只有加强科学管理，才能取得较好收益。

1 选用良种

秋延后拱棚辣椒生长前期常经历高温、强光、干旱，后期常经历低温、寡照、高湿，对种植品种要求严格。应根据当地市场特点选择抗病、耐热、抗逆性强、早熟或中早熟、坐果集中、连续结果性好的品种。线椒品种可选用辣丰九号、美早佳、华之秀36、中辣40、鲜辣50等；螺丝椒可选用青螺王子、英雄大螺丝、西北旅旋风等品种；牛角椒可选用墨秀8号、901、拳王等品种。每亩用种量30～50 g。

2 适期育苗

拱棚秋延线椒一般6月上旬育苗，螺丝椒、牛角椒6月中下旬育苗。

3 培育壮苗

播前对种子进行处理。将种子放在50～55℃的热水中并搅动，5分钟后加冷水，使水温降到30℃，继续浸泡4～6小时，再用10%磷酸三钠浸种15分钟，然后用清水洗净。一般不需要催芽即可播种。秋延辣椒在扣膜的大棚内育苗，棚膜外覆盖遮阳网，四边农膜撩起，保证通风，同时在通风口处加防虫网。苗床四周修筑土堰，严防雨天进水。

1）土法育苗。苗床选择地势高、排灌方便、通风条件好，前茬未种植茄果类、瓜豆类蔬菜的地块。每亩需苗床20 m2。每20 m2苗床施入优质商品有机肥15 kg左右，充分旋耕后，喷洒90%恶霉灵3 000倍液+50%辛硫磷800倍液，然后灌水，待水渗完、土表无明水时，均匀撒播种子，播种盖土后再用90%恶霉灵3 000倍液喷洒床面，也可亩用武夷菌素1 kg处理土壤，预防苗期病害。

2）基质育苗。选用有机质含量高、保水性较好的商品基质，为防止高温天气基质失水快，浇水勤则易脱肥等情况发生，可在基质中添加5%左右的生茬土或者10%左右的腐熟羊粪。播种浇水后，覆盖报纸或草帘。大部分种子出苗时，在傍晚及时取掉覆盖物。

育苗期间主要做好降温、防雨、防蚜工作。苗龄35～40天（真叶 5～7片）即可定植。

4 合理定植

1）整地施肥。前茬收获后，立即整地施肥，亩施生物有机肥100 kg、硫基复合肥50 kg。滴灌栽培的采用垄上定植法，非滴灌栽培的采用垄沟半坡定植法。

2）定植。定植前建好大棚。线椒定植时间为7月上中旬，密度4 000株/亩左右，行距60 cm，株距30 cm。螺丝椒和牛角椒定植时间7月中下旬，密度3 000/株亩左右，行距 60 cm，株距40 cm。

选阴天或晴天下午定植，定植时可用恩益碧每袋对水15 kg蘸根，以促进辣椒缓苗提高抗病性。定植结束后，可用70%恶霉灵+50%烯酰吗啉或50%氟啶胺（福帅得）进行定向喷雾，喷雾的部位以根颈与土壤接触处为主，使药液顺茎干渗入土壤，效果较好。结合浇定植水，每亩可冲施真根 （40%腐殖酸）2.5 kg促进缓苗。分墒后立即使用70%恶霉灵+50%烯酰吗啉或50%氟啶胺进行第2次定向喷雾，预防疫病（注意在浇缓苗水前必须定向喷药，否则可能出现全田死苗现象）。定植后1周左右浇第2次水，促进缓苗，降低地温。

5 科学管理

1）结果前期。以降温补水成花为主，8月下旬以前天气以高温、强光为主，不适宜辣椒的正常生长，可在棚膜上覆盖遮阳网、泼泥浆或向棚膜喷降温剂（利凉）等，棚膜四周离地面1 m左右，以利通风（8月上旬，可取掉遮阳网）。小水勤浇，并及时中耕除草，保持土壤疏松透气。门椒坐稳后及时浇水，亩冲施水溶复合肥5 kg，促果膨大。

2）结果盛期。以控温补肥促产为主，9月至10月进入大量结果期，温度和光照均适宜辣椒生长。白天温度应保持在25～28℃，夜温应保持在15℃以上。土壤保持见干见湿，小水勤浇，严禁大水漫灌和积水。结合浇水，冲施水溶复合肥2～3次，每次10 kg/亩。进入盛果期枝叶郁闭，打掉门椒以下的全部侧枝，剪除下部的老、病、黄叶，及细小的侧枝以及无果枝，促进集中多结果。

3）采收期。以促熟集养增质为主，10月下旬，当夜间气温降至15℃以下时，夜间应把棚膜盖严，仅白天放风。当外界气温降至5℃时，棚内加盖小拱棚，以防辣椒受冻害。摘除嫩梢，必要时还要清除部分上层小果，促进营养向下部果实集中，可有效提高单果重量。这样非常有利于形成均匀一致的大果，是提高产品质量的一项重要措施，应积极采用。

6 病虫防治

秋延后辣椒主要有疫病、病毒病、炭疽病、蚜虫等。防治疫病可在发病初期用20%氰霜唑3 000倍液，38%精甲·霜脲氰 1 500倍液或18.7%烯酰·吡唑醚菌酯1 000倍液喷雾，7～10天喷1次，连喷2～3次。病毒病要及早防治媒介昆虫，在病害发生初期可喷0.5%甾烯醇500倍液或6%寡糖·蛋白800倍液+碧护5 000倍液，连喷2～3次。炭疽病可选用50%咪鲜胺锰盐1 500倍液，或30%吡唑醚菌酯2 000倍液，或70%肟菌·戊唑醇3 000倍喷雾。蚜虫、白粉虱可用75%螺虫·吡蚜酮水分散粒剂3 000倍液，25%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂800倍液，20%啶虫脒5 000倍液+5%联苯菊酯1 500倍液进行喷雾，喷雾时应将喷头对准叶背，药液要尽可能喷到虫体上，为避免产生抗药性，应轮换用药。菜青虫用5%美除1 000倍液杀卵，用5%天剑3 000倍液杀虫。