今年晚霜冻害对果业生产经营的深度影响

铁 民

根据套袋数量评估晚熟苹果的生产形势简单而准确。据此，中国苹果网对今年4月7日严重晚霜灾害对我国晚熟苹果产量影响评估为平均减产幅度42.6%，其中减产幅度较大的为甘肃、陕西、山西，其次为山东、河北。除了苹果外，酥梨和葡萄也是这次晚霜灾害影响较大的果品，特别对霜害敏感的红提葡萄，绝收果园随处可见。

根据近期在陕西果区田间地头的查访，笔者感觉这次严重的霜冻灾害，除了对今年中晚熟果品产量有减产近半的影响外，还在一定程度上影响了今年果品的上市质量。一是从套袋果情况看，以偏花弱花晚花坐果为主，盛花果、中心花果较少；二是一些挂果较少的果园，果农管理放松，有树体旺长和病虫防治不到位的情况；三是一些果园的主要劳力进城务工后，劳动量大的管理环节被精简，如夏季修剪和追肥，就没有往年那么上心。因此，虽然产量减少后会使今年的果品行情好于上年，但考虑到相应的质量问题，对价格上涨的幅度也不能预期太高。

这次严重的晚霜冻害，除了降低果园产量和改变今年果品市场供求形势外，一定程度上也对今后果业生产经营产生深远的影响。基本观察是，由于这次霜冻灾害的深度与广度，且又处于我国现代农业建立和快速发展时期，所以它会在果业结构调整、产业整合、社会保障体系建设及工商资本进入果业领域的节奏等方面造成相应影响。

1 对果业生产结构和区域布局的自然调节

由于果品生产的比较效益优势，近年来我国各类果园面积均呈增加之势。但从2017年库存果品的销售看，晚熟苹果、酥梨、猕猴桃都出现了一定程度的滞销，市场本身就有调整的需求。这次灾害造成的显著减产，应该在一定程度上缓解了当前市场供过于求的矛盾。但从长远情况看，晚熟果品供过于求的矛盾并没有解决，因此，建议借用这次灾害的情势，主动对一些供求失衡的果品结构作出调整，如晚熟苹果比例偏大、品种单一的问题和红提葡萄发展面积过大的问题，包括一些该淘汰的老龄果园退出难的问题，否则，即使没有自然灾害，也会再遇市场滞销的风险。

另外，从果业区域布局上，应该考虑极端气象条件可能的影响。像今年的晚霜冻灾害之所以严重，主要是气温下降到零下几度后，一般预防倒春寒的措施解决不了问题。因此，在今后的果品区域布局上，应该考虑相应的气象历史，尽量不要超出适生区范围。

2 果业生产的规模化专业化水平提升速度会加快

规模化专业化是现代农业的基本特点，但由于果园的生产效益相对较好，近年果区土地的流转速度滞后于一般农区，但这次灾害后情况可能会有些变化，即果园向务果能手、家庭农场、果业公司集中的速度会加快。一是果园承包转让费会相对下降，果园流转成本降低；二是部分临时性进城务工果农适应城市生活后，会逐渐退出果业生产领域；三是一些连年效益差的果园难以为继，园主也会有转让果园的愿望。因此，从促进果业生产由小农户为主向家庭农场、果业公司等规模化专业化组织发展看，这次灾害也对现代果业的发展进程有无形的加速作用。同时，在这一过程中，工商资本进入果业生产领域的速度也会加快，这些都是有利于现代果业技术应用和果品质量进一步提高的因素。

3 一批果业新人会快速成长，果业社会化保障体系会加快构建

每一次的市场波动都是一次 “大浪淘沙”，而今年这样大面积的灾害性减产无疑也会伴随明显的生产者和经营者洗牌，即一些弱势的果农可能会被淘汰，一些知识型、专业型、职业型的新果农会获得更大发展空间，传统果农与现代果农的新老交替会加快。

从灾后反映的情况看，目前参与果园保险的果农还是少部分，大部分果农的损失都不能获得相应的保险补偿。为了保持果业的稳步健康发展，预计今后国家在政策性农业保险的普及力度上会进一步加大，目前许多地方已着手开展此项工作。

技术的社会化服务体系也是果业社会化保障体系的另一个重要方面。根据灾害调查，一些有专业技术队伍的合作社、家庭农场、果业公司的规模化果园，无论在霜冻预防还有灾后恢复生产上都要优于一般农户，受这一启发，预计今后无论果业管理部门还是果业生产经营者，都会在技术服务团队建设上给予更多的投入，而这无疑会加快市场化技术服务体系的建设。