雀巢健康科学：让营养成为治疗的一部分

武阳阳

2011年成立，在全球拥有3000多名员工；

每年提供近十亿份基于科学的营养解决方案；

通过收购技术与公司，引进关键人才与技能，改进产品供应；

在中国医药城泰州建立特殊医学用途配方食品工厂，仅一期投资就达6.5亿元人民币；

努力打造一个全新的、介于食品和药品之间的行业……

这就是雀巢集团在健康、保健领域的一个新兴板块—雀巢健康科学（Nestle Health Science）公司。

虽然雀巢健康科学近年来取得了许多卓越的成就，但许多中国百姓对于这家新生代健康科学公司或许还不甚了解。雀巢健康科学的业务范围是什么？目前在中国市场的表现如何？雀巢健康科学的特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品）发展现状如何？……针对这些问题，雀巢健康科学首席执行官毕格瑞、雀巢医学营养全球业务总裁高铭胜、雀巢健康科学大中华区总裁顾欣鑫给出了解答，并对雀巢健康科学在特医食品方面的发展做了详细阐述。

雀巢健康科学是世界第二大医学营养品公司，在全球40多个国家和地区均有运营。雀巢健康科学目前主要拥有消费保健品、医疗营养品以及创新营养品三大业务版块，可提供用于解决儿童过敏到老年人营养失调所导致的一系列营养与健康问题的解决方案。雀巢健康科学也非常注重普通人的自我健康管理，并于2017年4月上市了两款固体蛋白饮料—麦力添能动感蓝和愉悦橙。在产品研发方面，雀巢集团每年在全球总投资的五分之一（2.8亿瑞郎，约合人民币18.8亿元）用于雀巢健康科学相关产品和技术的研发。现在，雀巢健康科学业务在中国的发展还处于起步阶段，但业务增长非常顺利，中国也是该业务在全球增长最快的市场之一。

潜力巨大，前景广阔

雀巢健康科学集团首席执行官毕格瑞指出，“特医食品”属于医学营养品范畴，是雀巢健康科学的重要业务之一。特医食品是指针对不同患者特定的生理、病理状态，按照一定比例和含量精细搭配的特殊膳食食品。当前，中国的大多数特医食品尚未通过注册审批，一些有摄食障碍的患者还主要通过鼻饲或静脉注射来补充营养—病人不能够“非常愉快的像吃饭一样”摄入营养。特医食品属于肠内营养，通过它的应用不仅可以“愉悦”病人的营养补充过程，而且可以减少住院时间、降低住院期间的感染率及再次入院率，最终在保证病人生活质量的情况下降低病人的总体医疗费用。此外，由于特医食品中每一种营养素都取自天然原料，所以无任何毒副作用，对任何一个病人来说都很安全。从市场前景来看，日本、美国的肠内营养市场远优先于中国，中国肠内营养的使用率不足其十分之一。在过去的20年里，中国已成为世界第二大医药市场，药品市场非常发达，但是肠内营养尤其是特医食品市场方面仍处于空白状态，因此，中国的肠内营养市场有着广阔的发展前景。

雀巢健康科学在中国研发特医食品有着先天的优势，因为雀巢集团在全球已拥有约30年的特医产品研发经验，各项内容已趋于成熟，包括特医食品最新的研发技术与工艺、医院诊疗方面营养产品的介入路径、国外特医食品的科学管理框架、国外特医食品法规制定和管理经验等对中国的特医食品发展都有很好的借鉴作用。

实际上，目前中国特医食品的法规体系和框架已基本完善，且注册法规和各种相关配套措施也都趋于完善。2017年11月20日，国家食品药品监督管理总局发布了首批3个特殊医学用途配方食品注册目录信息，这意味着特医食品在中国市场的春天即将来临，特医食品将迎来全新的发展阶段。

打破壁垒，科普为先

在中国，无论是病人、患者家属甚至是医务人员都更倾向于使用药物来改变疾病状况，对医养、调理、营养的关注度远远不够，“让营养成为治疗的一部分”这一观念还未形成。针对该状况雀巢医学营养全球业务总裁高铭胜表示，目前，特医食品在中国的发展还处于起步阶段，整个社会对其认知及关注程度还较低。虽然中国特医食品市场潜力巨大，但想要打开中国特医食品市场的大门，还有很长一段路要走，而在这个过程中关于特医食品的科普教育及宣传或许是打开中国特医食品市场的一把钥匙。作为一家领先的特医食品公司，雀巢健康科学承担起了向公众科普特医食品知识的责任。雀巢健康科学主要从对公众进行科普教育、提高医务人员的意识、传递科研成果三个方面着手开展科普工作。

在公众的科普教育方面，主要是提高公众对特医食品营养知识体系的了解，以及对特医食品的知晓率，教会公众解读特医食品标签。为此，雀巢健康科学的营养顾问专门前往医院、社区等地开展了多种多样的科普教育和意识培育活动，以及各种规模的学术会、研讨会。活动开展后，目前已有患者（消费者）开始主动获取营养知识，针对这一现象雀巢健康科学还采用线上科普的方式—在网站上传特医食品相关内容，而这些内容每年都有上亿人次浏览阅读。

专业医务人员对特医食品的应用意识也需不断地加强，鼓励病人加强住院前、中、后的营养摄入。雀巢健康科学在这一方面也做了非常多的工作，通过与中国肠内、肠外营养协会的长期合作以及线上数字化等形式对广大的专业医务人员进行特医食品营养方面的宣传和强调。

雀巢健康科学还及时的将科研成果传递给相关人群，用最新的科学成果证明营养在治疗与健康恢复中的重要作用；将严谨、科学的科研成果传递至广大的医务专业人员，再通过医务人员的讲解使病人了解到相关知识，使科学的内容转化成人们能够接受的语言，进而影响他们的生活。

“未来，雀巢健康科学还将持续不断地、长期持久地坚持跟医务专业人员和广大患者进行双向的教育和沟通工作。”顾欣鑫补充道。

万事俱备，蓄势待发

在中国，特医食品市场是一片新兴蓝海，而这片蓝海除了会吸引专业的特医食品企业，同样也会吸引部分普通食品或药品企业。但并非所有的企业都能成功，想要真正走进特医食品行业，还应跨过几道门槛。

畢格瑞指出，普通食品、药品企业想要转型为特医食品企业，首先应具备开发特医食品的能力。不同病人的疾病、代谢及身体状况均有所不同，因此对于企业来说，最重要的是先了解病人的需求，然后根据需求进行大量的科学研究，最终才能设计、开发出最适合病人的配方。

其次，企业需要具备深入的知识与技能。在特医食品的研发过程中，仅拥有食品加工工艺还远远不够，更重要的是要了解食品的营养成分、不同营养成分对产品稳定性的影响、营养成分之间的相互作用对产品稳定性和口味的影响等。

再次，企业必须拥能够进入医疗机构和医院等专业渠道的能力。因为企业需要提供大量特医食品临床应用方面的益处，而这要通过各种各样的科普教育形式进行，企业需要与医务专业人员、护士、营养师等进行大量沟通。所以从市场的准入模式来看，它不是一个食品公司的准入模式，而是一个医疗保健品公司、医疗健康公司甚至是药厂等的市场准入模式。

最后，特医食品工厂的建立一定要符合国家的相关规定。中国的国家食品药品监督管理局对于特医工厂的注册审批有着非常严格和明确的要求，FSMP、GMP（要求制药、食品等生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品质量）中对特医食品工厂的要求相当于对药厂的要求，对特医食品工厂的设计、建造、质控，包括其无菌和质量工艺及检测能力等都有很高的标杆要求……“目前，雀巢健康科学在中国泰州的特医食品工厂已封顶建成，进入最后的审批阶段。我们的特医食品和配方都已经准备好，中国市场需要这种创新，也需要这样的新产品，且这种需求是非常强大和紧迫的。”毕格瑞补充道。endprint