做大做强永丰县白茶产业的优势、问题及对策

吴政元

（江西省永丰县农业局经作站，江西永丰 331500）

1 永丰县白茶产业做大做强的优势

1.1 产业基础江西省永丰县现有白茶种植面积0.12万余hm2，投产面积0.08万余hm2，茶叶总产量220余t，产值1.6亿余元。白茶种植主要分布在林业自然生态保护区的鹿冈、七都、罗铺等13个乡镇场、18个行政村，有大小茶厂16家。主栽安吉白茶，有“灵华山”“金庐陵”“雪滋春”等7个白茶品牌。3家茶企在2009—2011年获得了中绿华厦有机食品认证。“灵华山”白茶于2010年获江西省著名商标、全国名优茶特等奖、国际名茶评比金奖，其余几个白茶品牌也多次获得中国（上海、杭州）国际茶业博览会金奖和全国全省名优茶评比金奖、银奖等。现已成立茶叶种植专业合作社（家庭农场）16个，参加合作社茶农上千户。拥有省级茶叶龙头企业2家、市级2家，茶叶加工厂9个，年生产加工能力300t以上，茶产业已成为永丰县农业重要支柱产业。

1.2 区位优势永丰县地理位置优越、交通便捷，抚吉高速穿境而过，紧临赣江、105国道、京九铁路、赣粤高速和井冈山机场，交通兼得水路、公路、铁路、航空四大优势，毗临广东、福建、浙江等沿海发达省份，区位优势较突出，是东南沿海发达地区优质农产品供应基地。

1.3 生态优势永丰县森林覆盖率达70.6%，是全国林业先进县和绿色农业生产示范县。境内群山环抱，山清水秀，空气清新，生态资源优势明显，经江西省农产品质量监督检验站检测，完全符合发展有机茶叶的各项要求和条件。并且由于境内优越天然的生态环境和适宜独特的森林气候条件，所产白茶比原产地浙江省安吉县提早7d上市，氨基酸含量为5.0%～10.6%，是常茶的2～4倍，茶多酚含量10%左右，是常茶的50%。因而白茶发展前景看好，具有比浙江省同类白茶提早上市，优先抢占销售市场的优势。

1.4 技术保障永丰县茶企均成立了白茶专业合作社（家庭农场），集茶叶生产、加工、包装、销售和新技术推广于一体，实行产、供、销一条龙服务，即产前提供茶叶种植规划，统一供应茶苗，统一有机生态供肥，统一采用农业、物理等措施防治病虫草害，并收购社员鲜茶统一加工、统一品牌包装、统一销售。

2 永丰县白茶产业做大做强存在的主要问题

2.1 抵御自然灾害能力差因白茶基地农业基础设施薄弱，白茶经常遭受春雪、霜冻及旱灾，造成白茶减产。

2.2 采茶人工紧缺明前茶以制作名优茶为主，因抢时间需要大量密集的茶叶采摘人员，而永丰县农村青壮年劳动力绝大多数外出务工，在家采茶的人员大多是老人、妇女。据调查，2017年永丰县清明前白茶因采摘劳力紧缺，有36%的茶场出现了采摘不及时现象，随着永丰县投产茶园面积逐年扩大，采茶用工多与采茶人员紧缺的矛盾尤为突出。

2.3 生产成本看涨据调查，采茶、施肥、除草、加工等工资平均达到100元/天以上；化肥、燃料、制茶机械等价格年年看涨，生产成本与上一年同期相比增长18%左右。

2.4 新增茶园投入大据初步估算，新栽667m2茶园需投入4000余元，很多茶企资金有困难。

2.5 高档茶和低档茶开发不到位近年来高档茶销路不佳，低档茶因生产成本高、利润偏低，许多茶企不愿意采摘加工。

2.6 品牌建设和市场开拓滞后据统计，永丰县白茶虽然获得国际、国内金、银奖等有26个，但是缺乏有雄厚实力的大型龙头企业和能带动整个白茶产业发展且有市场竞争力的强势名牌产品，也缺乏能真正起到联系农户生产与市场桥梁作用的中介服务组织。有些茶企找销路拓市场，局限在“单打独斗”，未形成规模效应，再加上缺乏宣传经费，就像“好酒藏在深巷里”无人识。

3 永丰县白茶产业做大做强应采取的主要措施

要坚持用科学发展观为指导，以扩面提质增效为目标，以市场为导向，优化茶叶层次结构，推广机械化采摘，减轻劳力负担；以品牌建设为抓手，拓展产品销售空间；以夯实茶业基础设施为基础，白茶精深加工增值和白茶洐生产品研发为助力，努力把永丰县白茶产业的后发优势转变为可持续发展优势。

3.1 加大白茶产业投入永丰县财政每年安排100万元茶叶产业发展专项资金，重点扶持新栽标准化茶园建设、品牌建设、销售市场开拓培育、茶业机械化建设、质量安全管理追溯体系建设及茶文化建设等。广泛动员社会资金投入茶产业，鼓励茶叶企业、专业合作社(家庭农场)、专业大户通过公司+合作社（家庭农场）+基地+农户等形式，扩大规模，提升茶业水平。

3.2 加快标准生态茶园基础设施建设鼓励新栽集中连片6.67hm2以上茶叶基地开展沟、渠、路、喷灌等基础设施配套，给予实际投资额20%的补助；鼓励基地规模66.67hm2以上，交通便捷的茶园开展茶园基础设施及茶文化旅游观光设施建设，给予实际投资额30%补助；鼓励6.67hm2以上白茶基地建设钢管或水泥柱遮荫棚防霜冻、雪灾设施，667m2给予1000元补助；鼓励使用绿色防控设施，对白茶园集中连片13.33hm2以上，按规范要求配置杀虫灯，每盏补助1000元；鼓励老茶园改造换种，对老茶园改造换种无性系白茶良种连片面积6.67hm2以上，667m2补助200元。

3.3 推进白茶机采、加工提升一是对中、低档白茶实施机采，缓解劳力矛盾。二是对新建1000m2以上示范性茶厂，经验收合格给予每家10万元补助；对茶企当年新购名优茶自动化生产线或成套精制加工设备20万元以上、自动化包装设备10万元以上，按当年新增设备总额20%补助。三是鼓励标准化名优白茶加工厂通过扩大收青加工，提高专业化加工水平。

3.4 强化白茶品牌建设一是鼓励茶企培育品牌，凡被确认为“中国驰名商标”“中国名牌”“江西省著名商标”“江西省名牌”的企业，分别给予10万、8万、5万、3万元奖励。二是鼓励开发使用“永丰白茶”“井冈红”红茶等名优茶品牌包装。对使用“永丰白茶”“井冈红”红茶等名优茶包装销售额100万元以上的企业给予包装款10%的补助。三是鼓励茶企开展“三品一标”等质量认证。凡通过茶叶无公害、绿色、有机食品或质量标准（QS）认证的，按县出台的有关农业政策给予奖励，对新获得HACCP认证、GAP认证的，一次性奖励2万元。四是鼓励茶企开展茶叶质量自检，对配备快速检测仪的按每家一台给予购置款30%的补助。

3.5 加强白茶市场培育和产品营销一是要培育提升茶叶产地市场，通过内引外联，搭建茶市平台。二是加强营销网络体系建设，对在境外开办“永丰白茶”贸易公司、专卖店或销售窗口的视投入总额给予一定比例补助。三是探索电子商务交易，对网上销售“永丰白茶”电子商务企业和个人享受县出台的电子商务奖励政策。四是鼓励茶企参加省市县茶叶主管部门组织的展示销活动，展位费全免；对参加由县政府有关部门重点组织的境外展销，参展企业可享受县展位补助、交通费补助。五是鼓励茶企每年组织举办“永丰白茶”文化节，在全国重点城市和著名媒体开展“永丰白茶”品牌宣传推介活动，增加对全国重点茶叶市场广告宣传投入力度，经审核批准给予广告费用20%的补贴。六是鼓励“永丰白茶”出口，对企业当年生产的“永丰白茶”自营出口10万美元以上的，以海关报关单为准，奖励1万元，以此类推。

3.6 鼓励茶企创新和合作一是鼓励名优白茶创新和产品研发，对当年获得上级有关部门认定的名优白茶和茶饮料、茶食品等，每个给予2万元的奖励。二是引进外地名企到永丰县创建白茶基地和加工企业，对投资额较大的，除享受有关扶持政策外，经县政府同意，可按照“一企一策”给予具体的优惠政策。三是加强与全国名企合作，在全国名企连锁店中开设“永丰白茶”销售专柜，每个给予2万元补助。

3.7 扶助茶文化建设一是每年通过举办“永丰白茶”茶王赛等途径不断提高茶农质量意识。二是鼓励茶企与科研院所开展技术合作，对有关白茶育种、种植、加工、检测及质量提升、资源综合利用等方面的科研合作项目给予适当资助。三是安排一定资金用于茶文化研究、宣传、推介活动，对出版有关书籍、音像资料，编排有关文艺节目和茶艺表演，从事有关茶文化活动的给予补助。