设施哈密大枣优质丰产栽培要点

阿依克孜·阿合木拉 赛买提·吐尔逊

哈密大枣是新疆哈密地区具有地域特色的红枣品种，目前在哈密市种植面积25万亩。近年来，冬季低温、春季大风和夏季高温等不良气候频发，造成哈密大枣前期坐果不好，后期落花落果严重，果实品质下降。设施栽培哈密大枣不但可以抵御自然灾害，增加产量，提高品质，还可以比露地大枣提前1个月成熟上市，有发展前景。现将设施哈密大枣优质丰产栽培管理要点总结如下。

1 休眠期管理

1.1 施用基肥 设施栽培哈密大枣开花结果早，对营养需求比较高。在地上部休眠、根系仍在生长的春、秋季均可施基肥。基肥以腐熟的鸡粪、牛羊粪、猪粪、作物秸秆、杂草等为主，每棚施入10 m3，再加少量化肥（磷酸二氢钾、磷酸二铵等），化肥用量占总施肥量的10%左右。施基肥时在树冠下两侧挖沟，沟深40～60 cm、宽20～40 cm，将有机肥与化肥拌匀填在沟内，然后覆土，浇水。速效肥使用量占全年速效肥总量的10%。

1.2 冬季修剪 为便于清除剪下的枝条，休眠期修剪每年扣棚覆膜前（一般2月上旬）进行。

1）树形选择。设施哈密大枣一般多采用1 m×1.5 m株行距栽植。在枣苗小的时候就按株行距选择好适合温室栽培的丰产树形。枣树中央领导干，在适当的高度截取顶端一定长度，控制树高，打开光路。设施栽培哈密大枣多培养多主枝小冠疏层形，树高一般控制在1.5 m以下，每株留5～7个主枝，2～3年完成树形培养。

2）疏枝。培养好丰产树形后，每年枣树休眠期修剪时首先疏枝。对树冠内的交叉枝、竞争枝、病虫枝、机械损伤枝、纤弱枝及无生长空间的枝，从基部锯断或剪断。

3）打尖。对1年生枣头剪去顶部1～2个二次枝，减缓生长旺盛的枣头顶芽的萌发，促进选留二次枝生长结果。

4）回缩。先端结果差的多年生主枝或大型结果枝组，选择适当的长度短截回缩。

5）短截。选留好的枣头根据发展空间，一般留2～4个二次枝短截。

1.3 扣棚覆膜 每年2月10日前进行。覆膜后每天早上日出后卷起棉被，让棚室进光增温，日落前放下棉被保温。扣棚几天后，棚室内8∶00气温上升到8℃，14∶00逐渐上升到20℃左右。2月下旬，棚室内最低气温15℃左右，最高气温上升到22℃以上时，枣树开始萌芽。

2 生长期管理

2.1 温湿度调控 设施栽培一定要做好保温措施。哈密大枣各生长阶段对温湿度的要求不一样。温度过高或过低，导致树体生长不良，易引起落花落果。如果棚室内温度降至3℃以下，可点燃火炉驱寒增温。如果枣树发芽开花时遇到冷空气，白天卷去部分棉被，在棚室内点燃火炉或多加电灯来增温增光达到防冻的目的。枣树萌芽后白天温度和湿度过高时，开放棚室两端的门和通风孔来通气降温降湿。棚室内空气湿度一般控制在50%～60%。

2.2 肥水管理 为提高坐果率，促进幼果、新梢及根系生长，要及时追肥，前期以速效氮肥为主，辅助磷肥、钾肥、硼肥。追肥后及时灌水。每棚每年追尿素 50～60 kg、过磷酸钙 50～60 kg、硫酸钾60～70 kg。第1次追肥，以速效氮肥为主。施肥量占全年速效肥总量的40%左右。追肥时枣树行间挖15 cm深的沟，肥料放入沟内，覆土后及时浇水。如果棚室内有滴灌设施，也可以同时浇水追肥。

2.3 生长季修剪 设施栽培哈密大枣生长季修剪跟休眠期修剪一样重要。此期要通过摘心、拉枝、疏除膛内密挤枝徒长枝等技术，平衡各枝条的生长，控制树体营养生长，促进生殖生长。

3 花期管理

3.1 温湿度控制 发芽后到花期，棚室内白天最高温度控制在25℃，最低温度8℃；开花、坐果期，最高温度控制在30℃左右，最低温度保持在13℃。一般棚室内温度最高的时段在白天的 12∶00—15∶00，此时如温度超过 26 ℃，就要打开天窗和薄膜底脚通风降温。枣树花期对空气湿度敏感，此期空气湿度必须控制在70%～80%。如空气湿度过低，可浇水或树冠喷水来提高 湿度。

3.2 花期授粉 棚室内无风也无昆虫，可通过人工辅助授粉提高坐果率。中午气温高时，打开棚室两头的通风孔，一边降温一边通风。有条件的可以每棚养1箱蜜蜂来帮助授粉受精。

3.3 肥水管理 在枣树花蕾期进行1次追肥，以速效氮肥为主，配施少量磷肥，施肥量占全年速效肥总量的30%左右。

4 幼果期及果实膨大期管理

4.1 温湿度调控 大枣幼果期对温度敏感，此时温度过高或过低都可能导致树体生长不良，引起落果。因此，棚室内温度过高要打开天窗通风降温，温度过低可放下棉被、多开电灯增温。棚室内湿度一般控制在50%左右。5月中下旬外界最低气温上升到15℃后，撤除覆膜。从6月下旬开始，为防止果实发生日灼，在棚室上架设透光率70%的黑色遮阳网。

4.2 疏果 在哈密大枣坐果后到生理落果前进行。先对树体反复轻微摇摆，疏除坐果不牢、后期营养不足的部分枣果，然后将剩下果实里的病虫果、畸形果、弱果等疏除，保留枣吊中上部的好果。由于设施哈密大枣开花坐果时棚室外温度较低，温度变化也不稳定，因此留果量比露地要大一些为好。

4.3 肥水管理 为提高坐果率及促进幼果膨大，正常追肥以外，可以树冠喷洒叶面肥，叶面喷洒0.2%～0.3%尿素或0.2%磷酸二氢钾溶液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。主要追施磷钾肥，速效肥施用量占全年总量的20%。为促进果实生长，还可使用多效唑等生长抑制剂控制树体营养生长。

5 果实成熟期管理

果实成熟期是枣树管理的关键时期。为了果实增糖着色，可采取棚室内挂反光板、树下铺反光膜等方法来增加光照，提高果实品质。

6 病虫防治

哈密大枣病虫害比较少，病害主要有红蜘蛛、枣粉蚧、枣瘿蚊、梨圆蚧等。除红蜘蛛和枣瘿蚊有成片为害习性外，其他均为零星或单株为害。病害主要有枣叶斑病和缺素性黄叶病等。根据具体发生情况对症防治即可。