青贮玉米经济效益及其应用研究
2018-02-11韦兴典
韦兴典
(古浪县直滩镇人民政府,甘肃 古浪 733100)
我国属于粮食大国,各种经济粮食作物种类较多,其中,玉米的产量较高,在我国农业经济中占有重要比重。玉米是集经济价值、粮食价值和饲料价值于一体的农业作物,既为我国人口提供主要的口粮,也在牲畜喂养中提供重要的饲料支持。随着我国农业发展向着种植业、养殖业及加工业三元结构的迈进,特别是当前畜牧业获得了迅速发展,青贮玉米种植的重要性有了很大提高,农民通过种植和加工青贮玉米也能获得比过去更高的经济价值,有效提高了农民收入。进入20世纪90年代后,世界范围内使用畜牧业饲料加工的玉米已占据总玉米产量的75%以上,用于工业方面的玉米占总产量的12%左右,作为粮食的玉米占总产量12.5%。玉米种植发展到现在,用作粮食的比例出现下滑,用于牲畜饲养的比例却有明显提升。在我国,用于饲料加工的玉米占全国玉米产量的70%,但在玉米种植方面,仍有大部分农民在种植粮食品种玉米,这种类型玉米的籽粒和秸秆蛋白含量偏低,不适合饲料加工,所以,我国当前玉米种植存在一定的误区,无法满足饲料加工需求。今后,应逐步增加对青贮玉米种植的重视程度,大力发展和推广青贮玉米,推动我国农业三元结构向更加合理的方向迈进[1]。
1 青贮玉米基本概念
青贮玉米的基本加工方式是将新鲜收获的玉米放置在青贮窖中,经过发酵制作而成,主要用途是为农畜加工食用饲料,或者作为原料供给用于工业生产加工。青贮玉米的收获季节主要集中在籽粒的乳熟尾期或者进入蜡熟期之前,此时收获的玉米产量能够达到最高,由于处在此时期的玉米营养价值较高,加工成青贮玉米后制作成饲料喂养牲畜能提供牲畜所需的营养价值,进而获得更高的经济效益。相较于青贮玉米,完全成熟后的玉米籽粒虽然完全饱满,但不适用于工业加工和牲畜饲料加工。青贮玉米含水量高,在正常状态下青贮玉米的含水量可以达到75%左右,营养成分主要包括糖分(12%~18%)、粗蛋白含量(10%~14%)、粗纤维含量(6%~10%)、粗脂肪的含量(3%~5%)、干物质的含量(30%~55%)、淀粉含量(25%~35%)[2]。
通过对比成熟期玉米的营养成分来看,虽然青贮玉米和成熟期玉米营养成分没有太大差别,但青贮玉米在加工过程中需要进行发酵,发酵后的玉米其粗纤维、锌、钙、铁等营养含量要高于成熟期玉米和秸秆中的营养含量,也就是说,经过发酵后转化成青贮玉米营养成分会明显提升。另外,经过发酵后的玉米会将单纯的糖类转化为较为完整的纤维类和有机酸,有效改善了牲畜消化系统,并且提高了饲料的适口性。我国青贮玉米主要划分为三类,分别为针对工业加工使用的青贮玉米、畜牧业饲养通用类的青贮玉米及饲养兼用的青贮玉米。用于工业加工的青贮玉米可以成为工业生产原料,如工业乙醇的生产、玉米制糖原料和玉米淀粉原料等,通用型牲畜饲养青贮玉米则可以用于食品加工,也能成为牲畜饲料,这种类型的青贮玉米通常选择营养价值高、产量高、口感好、有助消化的玉米品种[3]。兼用型粮饲青贮玉米是营养价值极高的玉米种类,其中籽粒的氨基酸含量高于0.4%,可以加工成食品或者饲料。
2 青贮玉米的经济效益
随着我国市场经济的不断发展,人们对食品质量要求越来越高,同时对畜牧业产品的需求量也在不断提高。我国传统玉米种植模式无法满足现代农牧业的发展需求,在畜牧业饲料加工方面,社会对玉米产品的需求量仍在不断增加。为了提高玉米饲料的营养价值及其产量,我国于20世纪90年代初开始探索、研制青贮玉米及其应用价值。经过实践研究得出,相同面积下种植全熟玉米和青贮玉米的经济价值,青贮玉米要高于500元以上,产量会提高2倍以上,所以,通过种植和销售青贮玉米,将会获得更高的经济效益。
相关技术研究表明,青贮玉米和籽熟玉米在应用畜牧饲料生产方面,青贮玉米的产量为6.5~8.5 kg/m2,籽熟玉米的产量仅为3.1~4.3 kg/m2,在产量方面,青贮玉米种植具备更好的优势。在经济效益方面,青贮玉米每667 m2产值为700~900元,而籽熟玉米每667 m2产值为550~750元,所以种植青贮玉米能够获得明显的经济价值。在利润方面,青贮玉米每667 m2能够获得300元以上的收益,而籽熟玉米每667 m2只能获得200元左右的收益。将青贮玉米应用于畜牧饲料方面,1hm2饲料产量为60 t,1hm2籽熟玉米的饲料产量为20 t,青贮玉米饲料产量是籽熟玉米的3倍[4]。经过对比不难发现,青贮玉米应用在畜牧饲料生产方面的营养价值和产量都明显高于籽熟玉米,其具有更好的经济价值。另外,在对玉米的利用率方面,青贮玉米具有明显的优势,由于利用青贮玉米加工牲畜饲料时,可以将果实、植物茎秆、叶片全部利用起来,这也是玉米产量全面提高的基础之一,避免了全熟玉米在使用方面只有果实能够加工利用而秸秆则需要去除的问题。
3 青贮玉米在饲料生产方面的应用
为了更好地研究青贮饲料在牲畜喂养方面的应用效果,以下以奶牛喂养为例进行分析。在奶牛饲料组成方面,传统喂养方式是采用玉米面、玉米秸秆进行饲料配比,如果设定10只奶牛进行喂养对比,其中5只喂养粉碎玉米粒额玉米秸秆,5只喂养玉米青贮饲料。在喂养过程中,其他饲料的配料完全相同,试验期限为30 d,每天测量一次牛奶产量,每次测量结果以每组内5头奶牛产奶量的平均值计算。测试的前10 d,发现两组奶牛在产奶量方面并无明显差别,随着时间继续推进,使用玉米青贮饲料的5头奶牛产量量逐渐增加,而使用玉米和玉米秸秆粉碎饲料的5头奶牛产奶量有明显下降。继续进行喂养发现,使用青贮玉米的5头奶牛产奶量不再继续增加,另外一组5头奶牛产奶量也不再下降。经过30 d的对比可以得出,使用青贮玉米饲料的5头奶牛日均产奶量为32.35 kg,而使用玉米及玉米秆粉碎饲料的5头奶牛日均产奶量为31.4 kg,产奶增加量为日均2.3 kg。通过试验发现,使用青贮玉米饲料喂养的奶牛效果良好,奶牛体制良好,能够在保证奶牛健康的同时提高产奶量,从而获得更高的经济效益。
4 青贮玉米未来发展趋势
4.1 为提高我国畜牧业饲料质量升级服务
由于我国的农业发展和畜牧业发展互相促进,所以青贮玉米在未来的发展空间巨大,农民通过种植青贮玉米应用在畜牧业饲料加工方面,可以获得更加明显的经济效益。将青贮玉米作为牲畜饲料,在产量方面和营养方面相较于普通的籽粒玉米具有明显的优势。随着我国畜牧业的持续发展,将会逐渐提高青贮玉米的需求量,所以,我国青贮玉米的种植和销售市场前景广阔。
4.2 促进青贮玉米的产业升级
青贮玉米不仅可以作为主要的粮食作物、饲料作物和经济作物,同时也给工业生产提供了主要原料支持,所以,提高青贮玉米经济效益及产量是我国当前玉米种植的巨大挑战之一[5]。与发达国家相比,我国青贮玉米种植面积明显不足,我国青贮玉米种植起步较晚,种植技术和加工技术相对较低,为了促进青贮玉米种植能够获得更好的经济效益,不但要在技术方面求突破、求发展,还应不断向农户推广青贮玉米种植的优势,不断提高我国青贮玉米种植量,在提高我国农业生产增收的同时,满足我国畜牧业发展要求。
青贮玉米作为一种产量和营养价值明显高于普通籽熟玉米的经济型作物,在工业生产加工、食品加工及饲料加工方面都占有重要的位置。虽然当前我国青贮玉米在种植面积和产量方面低于发达国家,但只要提高重视程度,经过专业研究和种植推广,青贮玉米一定会在我国广泛种植,进而推动我国工业相关领域和畜牧业的发展。