巨峰系葡萄果穗药剂处理三问题

杨 桦 杨 峰 刘甲启

巨峰系葡萄色泽漂亮、味甜多汁、口感好，是陕西关中地区广泛栽培的鲜食葡萄品种群，主要有京亚、户太8号、巨峰、夏黑等品种。由于巨峰系葡萄易败花、坐果难、大小粒现象严重、果穗松散，生产中普遍要对花序果穗进行药剂处理。调查发现，目前在花序果穗药剂处理技术应用中存在诸多问题，严重影响到种植效益及可持续生产，应引起生产者重视。

1 问题一：乱用药剂

花序果穗处理药剂种类繁多，常出现无用、乱用、重用现象，造成处理无效或药害发生。如一些叶面肥或液体肥料等夸大其功能效果，耽误有效使用；有的产品隐藏有效成分，导致重复使用。

对策：目前葡萄花序果穗处理广泛使用药剂的有效成分主要是赤霉素（GA）,俗称920（九二〇），为植物生长调节剂，属农药登记管理，有近40种，其中生理活性最强、研究使用最多的是赤霉酸（GA3）。不同产品使用技术要求不同，选择处理花序果穗的药剂时必须仔细阅读产品标签，弄清有效成分、功能特点、使用技术，避免选用含有相同成分的植物生长调节剂，造成重复使用；或将辅助功能的营养成分当调节功能的药物成分错误使用；避免不利成分因素对花序果穗正常生长的影响。

2 问题二：错误的用药方法

应用药剂处理花序果穗时，有的为了 “简化”技术，将赤霉素稀释成低浓度全园全树喷雾，达不到坐果膨果的目的，反而易造成树势衰弱；有的急于求成高浓度用药，造成幼果落粒、大小粒严重及穗轴弯曲等；有的花序浸渍时间过长或重复处理，引发果锈；有的为了膨果盲目增大药剂浓度，导致穗轴变硬变粗、龟裂畸形，甚至落粒；有的与其他药剂乱配乱用，破坏果粉，影响品质及卖相等。

对策：用于葡萄花序果穗处理的植物生长调节剂，是外源的非营养性化学物质，能以很低的浓度促进或抑制葡萄生长发育。不同品种、气候条件、树体状况、管理措施、使用方法及其他药剂等因素都易影响其使用效果，要严格按照技术要求，做到科学规范用药。

以20%赤霉酸为例，巨峰系葡萄品种花序果穗处理技术要求为：

1）根据品种、生产目的确定处理时间、剂量及方法。目前巨峰系葡萄品种药剂处理常用于拉穗、保果、果实膨大等，可以单一目标使用，但理想的是从综合目标考虑。如赤霉酸用于户太8号无核化处理，分为保果、膨果两步：

保果，见花第8～10天，即盛花末期，用 1 g 20%赤霉酸对水8 kg浸或喷花序，可加入40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液，或2.5%咯菌腈悬浮剂3 000倍液防灰霉病。

膨果，保果后7～10天，用1 g 20%赤霉酸对水4 kg浸或喷果穗，可加入25%嘧菌酯悬浮剂1 000倍液防病。

2）注意操作细节。选择在晴天上午12:00或下午3:00后到落日之前，避开高温（＞30℃）时段进行处理；注意相对湿度在80%左右，并能维持2天；浸渍果穗控制时间l～2分钟；处理8小时后降小雨可不再重复处理。

水溶性赤霉酸制剂可直接用水稀释，而其他不溶于水的赤霉素产品应先用少量酒精或白酒溶解后，再加水稀释到所需浓度。

注意，赤霉酸不能与碱性物质混合使用。赤霉酸溶液随配随用，不宜久放。

3 问题三：缺乏配套的栽培管理技术

许多果农把坐果膨果全部寄托于药剂处理，认为花序果穗处理了就会万事大吉，不按照应有的配套栽培技术管理，造成穗轴弯曲、大小粒、僵粒、着色差、果粉少、不甜、裂果等。特别是户太8号、京亚、巨峰等品种上造成的超大果，果实紧密，果粒挤压变形，表面已着色内部却还是青绿色，失去了应有风味；更有甚者在田间早早就因果粒挤压造成伤口、穗轴拉裂，导致感染病害、烂穗落粒。

对策：抓好花序果穗药剂处理后技术配套。

一是新梢管理。抹芽，先在展叶4～5片时抹去不定芽、副芽、极弱芽和极强芽；再在展叶7～8片时整理1次，留下强壮、整齐一致的新梢。摘心，一般在盛花前4～5天对生长旺盛的新梢（长90 cm以上）进行摘心处理。

二是花序修剪。花前3～4天，剪掉花序肩部较长分枝和穗尖约0.5 cm长部分，中庸新梢仅留中部发育良好的12～14个小花序，8～10 cm；依品种及新梢长势，花序的修剪略有差异。

三是定穗整穗。坐果保果后10天开始定穗、整穗，一般做到叶果比＞30∶1，亩留新梢约2 600个、穗2 000个左右，即把握10个新梢留8穗。选择开花早、果粒绿色的果穗；剪除开花晚、果粒淡黄色及弱枝上的果穗。定穗后按穗长16 cm整穗，较长分枝剪短，使果穗呈圆柱形，成熟后果穗长22 cm左右。

四是疏粒。落花后15～20天，先把小果粒疏去，保留大小均匀一致的果粒，再将影响穗形的、过密的、畸形的及个别突出的大果粒剪去，疏除后使果粒保持粒粒相间、互不挤压。根据品种不同，一般小果穗每穗留40～50个果粒，中等果穗留50～60个果粒，大果穗留60～80个果粒，单粒质量10～12 g或13～14 g，即可符合高档果品的要求。

五是花前、花后、果实迅速膨大期和成熟前依果园具体情况及时追肥。