流言与真相

空心菜是吸收农药和重金属最厉害的一种蔬菜

【流言】“空心菜千万别吃，因为空心菜在所有绿叶蔬菜里，是吸收农药和重金属最厉害的一种。”

【真相】农产品的生产取决于三大要素：空气、土壤和水质。无论是空心菜还是其他蔬菜，对这三大要素都有严格的指标要求。蔬菜生长的环境如果存在大氣污染、工业残渣或者工业污水灌溉等问题，都会被蔬菜吸附。在吸收重金属能力方面，空心菜确实强于一般蔬菜，但空心菜重金属含量本身并不高，并不是有毒蔬菜，是日常家庭餐桌上的常见蔬菜。

南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说，空心菜是一种药食两用的蔬菜，作为药材的名称叫作“蕹菜”。空心菜中粗纤维含量极为丰富，可增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。值得注意的是，空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱、大便溏泄、脾胃虚寒、血压偏低者不宜多吃空心菜。

藿香正气水+头孢=中毒，会立刻丧命！

【流言】藿香正气不能和头孢一起吃，会中毒，甚至会丧命。

【真相】藿香正气水与头孢同时服用，的确会有不良反应，但是网上说会立刻丧命有些夸张。两种药物同时服用易引起“双硫仑样反应”，会有头痛、头晕、出汗等症状出现，重者会出现呼吸抑制、心动过速，更严重的甚至有过敏性休克。之所以两种药物一起服用会产生如此不良反应，原因是藿香正气水含有40%～50%的乙醇，头孢类药物抑制了乙醇在体内的代谢产物——乙醛的继续降解，如果在体内大量堆积，会进一步引起中毒症状。所以，藿香正气水和头孢不能一起服用。

西瓜和桃子一起吃会中毒

【流言】桃子和西瓜不能一起吃，同吃会产生剧毒，严重者可致命。

【真相】南京市中西医结合医院食疗药膳门诊主任中医师王东旭介绍说，从营养学的角度来说，桃子和西瓜二者不存在相克的说法，更不会吃出中毒。如果有人因为吃了两种水果出现中毒反应，可能与不洁饮食有关系。中医所说的中毒与西医的中毒意思不一样，中医认为，西瓜和桃子二者性味是相反的。大家都知道夏季吃西瓜能祛暑解热，为什么呢？因为西瓜性味甘寒，中医把西瓜叫“天然白虎汤”，中医的白虎汤针对大热、大渴、大汗出、脉洪大的“四大症”而设，有清热生津等功效。西瓜虽为果品，但味甘、性寒，甘能生津，寒以祛热，功能与白虎汤非常相近，所以有上述说法。中医认为，桃子有生津的作用，这点与西瓜类似，但是桃子性味不是甘寒而是甘温，也就是说属于偏温热类的水果。那么，大家试想一下，如果你喝了冷饮然后去喝白开水，你的肠胃是怎么样的一种感觉？如果脾胃功能本身就不好的人可能马上会觉得不适，会有腹痛甚至腹泻的反应，这种不良反应在中医看来也是一种“中毒”的反应，不过与西医所说的食物中毒是两个概念罢了。

王东旭说，早在齐梁时期的中医著作《名医别录》中已经记载过桃子“多食令人有热”。到了清代，著名药学著作《本经逢原》中对桃子吃多的弊端说得更具体：“多食令人腹热作泻。”由于西瓜偏寒性且多吃会有驻湿的弊端，所以脾胃虚寒的人、体内有湿邪的人都不适合多吃。如果是适量食用西瓜和桃子，一般不会出现不适的问题，但是如果多吃对肠胃等还是有不利影响的。endprint