世界各国新年都吃什么

佚名

时间真快，嗖的一下2017年就过去了，嗖的一下2018年就来了。

过新年，意味着啥？

小时候最期盼的就是过新年，除了能穿美美的新衣服，最重要的是还有一大堆美食等着自己……你有没有好奇其他国家新年吃什么呢？

马来西亚：椰浆饭

在马来西亚，椰浆饭是被用来当早餐吃的，因为太受欢迎，渐渐成了午餐和晚饭。过新年也是少不了它，听名字就能知道椰浆饭名称的由来——把米饭浸泡在浓椰漿后，再蒸煮。

做好的椰浆饭颜色奶白，散发着米饭和椰子的混合清香。因为马来西亚气候炎热潮湿，所以还会配一些重口味、热辣的食物，如鸡肉、章鱼或乌贼、咖喱牛肉。

西班牙：12颗葡萄

西班牙新年最传统的活动在新旧年交替之际，随着12声钟响吃下12颗葡萄。过新年每颗葡萄还有不同的含意，分别代表“平安”、“和睦”、“避难”、“祛病”等。

在第十二下敲响时要把12颗葡萄吃完，预示着来年12个月平安喜乐。这12粒葡萄代表来年的每一个月，还有点占卜的意味。甜即美好，酸则相反，所以吃之前得好好选一选。

美国：火鸡

美国是将圣诞节作为一年新的开始。在这一天，烤火鸡是少不了的传统美食；除了烤火鸡还有一样——烤熟的玉米粥，有时候会在上面放一层奶油和果料，香甜可口，滋味丰富。

法国：喝酒

法国一向浪漫精致，法国菜都是高贵的。他们过新年，除了精致更要热闹，葡萄酒、烧鹅、火腿、鹅肝、奶酪、糕点、水果一并齐了，想想都过瘾！

重要的是，法国人过新年喝酒不止助兴这么简单，他们有一个说法——家中的酒瓶里不能剩酒，不然明年就要走厄运。

为祈求来年好运，很多人在新年前夜就把家里酒喝光，喝得酩酊大醉也有光明正大的理由。

德国：豆类

德国人的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品，因为他们把豆类作为财富的象征，多吃豆，意味着来年财运滚滚来。

除了吃豆有财运，他们还会在口袋里装些鱼鳞，鱼在德国的年夜饭上也很受欢迎。当然，像香肠、马铃薯、德国啤酒等也是庆祝新年不可少的美食。

俄罗斯：馅饼

俄罗斯人喜食热食，爱吃小包子和肉饼，其中馅饼就是俄罗斯人年夜饭中必不可少的。馅饼有丰收、健康等美好寓意，配着鱼子酱、果酱，倒是很想尝尝呢。

由于俄罗斯气候寒冷，俄式菜肴口味较重，用油较多，典型美食有烤鸭或烤鹅、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包。

希腊：特大号蛋糕

希腊人过新年，一家人会在一年最后一天做新年蛋糕。当新年钟声敲响的时候，就开始切蛋糕。

切蛋糕前，会先用刀在蛋糕上划3次十字，然后一块块地切，前三块分别是？St.Basil（圣巴兹尔的纪念日），Christ（基督），The？Virgin？Mary（圣母马利亚），第四块是？ for？the？house（房子），然后按家中长幼次序依次分。

有意思的是蛋糕里要放进一枚硬币，谁吃到了这枚硬币，谁就会在新的一年里赚大钱，行大运！这和我们在饺子里放硬币很像。

日本：荞麦面

日本将每年年末的最后一天（公历12月31日），称为“大晦日”，相当于中国的“除夕”。在中国，生日的时候会吃长寿面，而在日本，在新年这一天，家家户户都要团聚在一起吃荞麦面。一碗面被称为“年面”，足可见它的地位。

这个习俗是从江户时期流传下来的。长长的面条寄托着人们对健康长寿的美好愿望，据说面条长，来年的运气就好。

还有，因为荞麦面黏度很低，很容易断，也有斩断今年的一切灾难的寓意。

日本传统的荞麦面，多为蘸汁式的吃法，蘸汁被称为“麺露”，这样的吃法荞麦香气十足。如今年轻人的口味更偏向于汤面，所以现在荞麦面更多的是以汤面形式出现。

大家发现没，不管哪个国家的新年餐，都寄托着人们对于下一年美好的愿景。最重要的是，在这个节日里要陪伴家人。

◎小资料

我国的饺子和汤圆

中国饮食文化渊源流长，据清史资料明确记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这说的就是饺子啊，一代一代流传至今。尤其我国的北方，逢年过节总少不了饺子的身影。

饺子在迎新辞旧之交时吃，有“更岁交子”的意思，交与“饺”谐音，“子”为“子时”，代表了吉祥如意。饺子的形状就如元宝，预示着新的一年财源滚滚来。

中国地大物博，如果说北方人过新年更多的吃的是饺子，那么南方人更多吃的是汤圆，象征着团圆等。endprint