探究影响中药储存及养护的常见因素

高 婷

（福州第七医院，福建福州350000）

前 言

中药的储存与养护方式需要遵循科学的方式实施，根据不同的药物性质在不同的时间以及不同的季节有着不同的养护方式，并且在不同的储存设备下也有着相应的养护方式。其储存与养护的措施均围绕着保证中药的药物性质、保障中药的药物疗效以及药物质量。确保临床治疗中的用药安全。本文根据中药储存养护的措施以及影响因素做如下阐述。

1 影响中药储存及养护的常见因素

从目前临床中药储存与养护经验分析，影响其养护与储存的因素主要可以分为环境因素、药物品质两个方面。本文结合中药储存特性以及养护特点对以上两个方面因素进行具体的分析。

1.1 环境因素

对于环境因素而言主要从温度、湿度、空气等方面分析，温度、湿度的变化对中药的药性有着显著的影响，而空气质量对于药性也有着一定的影响。

1.1.1 空气因素 中药具有自身独特的性质，而不同的中药对于环境的要求也不一样，部分中药对于空气因素要求较为严格，当药物被阳光持续照射时间达到一定要求后，药物当中的色素受到损坏，从而导致药物发生变色。另外在空气当中含有大量的氧气，而在部分中药的储存过程中，如果空气中的氧气与药物长时间自然接触，会促使药物当中的脂肪以及糖类物质产生氧化进而分解，对中药的药性发生中药的改变。另外空气当中的氧气与臭氧对中药药性的影响更为严重。

1.1.2 湿度因素 中药的储存环境对于中药药性有着较大的影响，部分中药在储存的过程中对于药物本身的含水量具有严格的要求，在一般情况下，中药当中的水分含量占据整体药物质量的15%左右，而在储存过程中如果空气当中的湿度过高或者过低对药物的含水量都有着直接联系。而在储存过程中如果中药的包装发生问题，导致药物与空气直接接触，而此时空气当中的湿度与药物的要求不符合，则会导致药物的药性受到影响。在常规的中药储存过程当中，一般将空气湿度控制在60%到70%之间，在这一区间内，中药的药性不会发生质的改变。而如果在储存过程中空气当中的湿度长时间高于70%，中药就会由于空气当中的水分过多进而导致中药本身的含水量增加，部分含糖物质的中药甚至由于水分的增加导致其变软、变质。反之如果中药储存过程中的空气湿度长时间低于60%则会导致中药的含水量减小，进而改变药物性质。

1.1.3 温度因素 中药的药性以及药物成分受到温度的影响比较严重，在常规的中药储存过程中，一般都将温度控制在15℃到20℃之间，在这一温度区间内，中药自身的药物成分也会控制在较为稳定的范围，比较适合长期的储存。但是如果在储存环境温度高于34摄氏度后，长期储存会使得部分动物类中药药物当中的脂肪油发生油质分解，进而影响药物的性质。另外一方面对于芳香类中药也有着较大的影响，在高温环境下，中药的挥发速度会加快，并且其中的糖类物质会出现软化等现象。而如果储存环境中的温度在0摄氏度以下，对于部分水分含量较高的鲜活类中药而言，会出现结冰的现象，并且使得中药的细胞壁受到损伤，进而导致中药局部发生细胞坏死现象，对中药的具体药效产生影响。

1.2 品质变异

中药在受到储存时间过长或者储存过程不严谨等因素影响后，其药物会发生不同方式的变异，比如变色、虫蛀、霉变与泛油等现象的出现。

1.2.1 变色 不同的中药都有一种相对固定的颜色，而在中药的储存过程中，如果药物的颜色发生率改变，其药物的性质也有可能发生改变。这种变异的现象在中药当中常发生在花类中药、叶类中药等上面，其变色的因素具有多样性的特点，比如如果中药在储存过程中，由于温度、空气、湿度等环境因素的影响，导致在氧化、分解、聚合等反应下使得药物的产生化学变化，进而使得中药的颜色发生改变，如果中药的颜色发生了改变，药物的药效也会受到影响。比如菊花、金银花、大黄等药物，如果药物的颜色发生了改变，从常规上分析，一般都是药物内部产生的质的变化，从而在治疗过程中对治疗效果会产生影响，甚至无法保障中药的用药安全性。

1.2.2 虫蛀 虫蛀是中药品质变异当中的常见现象，中药发生虫蛀现象预期储存环境有着较大的影响，从中药的药物储存上分析，如果储存环境中的温度在15℃到30℃之间，并且空气当中的湿度长期控制在65%以上，而中药自身的水分含量长期在10%以上，此时部分中药的虫蛀几率会增加，其中比如地黄，此类中药当中糖类物质含量较高，桃仁属于一种脂肪油类物质含量较高的中药，在这种储存环境下发生虫蛀的几率也比较高，蛤蚧属于一种蛋白质与脂肪含量较高的中药，在这种储存环境下发生虫蛀的几率也比较高。而从时间上分析，一般全年当中的7月份到9月份之间，虫蛀的发生几率比较高，这三个月份是螨虫繁殖的高峰期。

1.2.3 霉变 对于中药的储存而言，霉变属于一种较为严重的品质变异，这种变异方式与中药的储存环境有着直接的关系，其发生的环境条件一般都在温度较高并且空气当中的湿度较大的情况下发生，部分中药药材的表面含有大量的霉菌孢子，当其储存环境适宜，霉菌孢子就会出现菌丝。而菌丝产生的环境条件一般都符合以下三个因素，其一空气当中的湿度大于75%，其二储存的温度长期保持在25℃左右，其三中药自身的水分含量长期保持在13%左右，此时中药自身的脂肪、糖类、胶质、蛋白质等物质的分解作用较为活跃，而中药的霉变也较为明显。

1.2.4 泛油 中药当中的泛油主要指的是脂肪油、挥发油、粘液物质、糖类物质等，在中药储存过程中如果出现受热或者受潮等现象，中药的表面就会出现一层油状物质，进而促使中药变软、颜色变深，甚至发生药性的改变。

2 中药的储存及养护

2.1 中药的储存

根据上文当中对于中药储存的影响因素分析得出，中药的科学储存必须从储存环境着手，其一是中药的储存仓库的建设，在中药储存仓库的建设过程中，首先对于仓库地面与仓库墙壁的隔热功能以及隔潮功能进行分析，有利于在储存过程中控制储存环境中的温度与湿度。另外储存仓库需要有着良好的通风条件，有利于中药自身热量的散发，同时对于虫蛀现象也有着较为明显的控制作用。另外需要尽量避免在储存过程中阳光对于中药药材的直接照射。其二是中药的储存方式，需要根据不同的中药性质给予不用的储存方式，从储存容器上来对于中药饮片的储存最佳容器是陶瓷器，此时需要保证陶瓷器的密封性能。一方面可以防止中药饮片的潮湿，另一方面可以防止微生物的入侵。

2.2 中药的养护

随着近年来药物储存技术的发展，中药的养护措施也有着一定的改变，但是根据中药的药物性质，其养护的目的是一致的。其一是清洁与安全的养护措施，在养护过程中需要保证中药的整齐、干净的摆放，避免中药药材受到虫蛀。另外将不同的中药放在一起储存，部分中药的相互作用可以起到防霉、防虫等作用。比如牡丹皮与泽泻、人参与枸杞等。其三是药物的熏蒸养护，利用部分药物熏蒸过程中散发的气味起到防虫与杀死虫卵的作用。

结 语

在中药的储存与养护过程中，针对其影响因素主要可以分为环境因素与中药的品质变异因素，其环境因素可以分为湿度、温度、空气等方面因素，而中药的品质变异则可以分为虫蛀、霉变、泛油、变色等方面因素。在中药的储存过程中药做好储存环境的建设以及储存方式的管理，在中药的养护过程中可以采用清洁养护、利用药物相互作用进行养护、熏蒸养护等方式。

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