中西合璧

文/史子伟

四个字四个字组成的成语，是中国汉文学的奇葩，成语用得好，能叫人回味无穷，甚至忍俊不禁。这次世界杯足球赛，三十二支参赛球队中，大国缺少美国和中国，坊间用了一句成语：“美中不足”！既是遗憾，也是调侃；对中国球迷来说，既是无奈，也是自慰。“美中不足”用得实事求是，一语中的。

由此而想起了去西班牙旅游时，导游用了另一句成语“中西合璧”——中国与西班牙的旅游文化交往产生了许多趣事和逸闻，堪称“中西合璧”。查成语词典，“中西合璧”是这样解释的：璧，古代玉器。平圆形中间有孔。合璧，半圆形的玉叫半璧，两个半璧合成一个圆形叫合璧。比喻兼有中国和外国的事物；也指中国的特点和外国的特点合起来组成美好的事物。看来，在中国和西班牙的文化交流上用“中西合璧”，更是贴切和自然了。

西班牙早已成为中国旅行者选择的热门旅游国家，西班牙足球、斗牛和舞蹈是令中国游客倾倒的“三大法宝”。西班牙足球队绝对是一支世界劲旅，曾多次在国际赛事中夺冠。西班牙足球队讲究团队精神，球员球风硬朗、稳健，非常具有竞技性和观赏性。因此，在中国，喜欢西班牙男子足球的球迷无数。在与硕牛周旋时，斗牛士的智慧、敏捷、潇洒和迷人的身段，更令人拍案叫绝。西班牙舞蹈可是全世界最奔放的舞蹈之一，民族风格鲜明，音乐节奏欢快热烈，服装鲜艳，女演员形象靓丽，整个舞蹈场面充满着活力和生机。观众都会情不自禁地融入其中，和着明快的节拍击掌伴舞。

民以食为天。西班牙的美食也是举世闻名的，火腿、鳕鱼、葡萄酒都是美食家的最爱。令我惊讶的是，西班牙主要大城市的闹市区都有中餐馆，而且食材丰富、十分地道，与正宗的中国菜十分相像。但餐厅里中餐名称的解释却五花八门，似是而非，真正是“中西合璧”。

上海人喜爱的“八宝鸭”被解释为“鸭肚子里有八件宝贝”；“松鼠黄鱼”被解释为“黄鱼的松鼠造型”等等。这些还都可以接受，“麻婆豆腐”竟被解释为“一个麻姓老太婆拥有专利的中国辣奶酪”。据说，这道菜很受热恋中的男女的青睐。韭菜在西班牙的蔬菜菜谱里是没有的，因此很难翻译和解释。有家西班牙饭店则干脆翻译成“中国伟哥”，韭菜炒鸡蛋的西语就是“伟哥炒蛋”。据说，这道“名菜”十分受男顾客的欢迎，不仅价廉物美还有保健功效。春卷的西语译文很简单，被译成“春天和卷”“裹住春天”等等，更具诗意的是“留住青春”！这么多“中西合璧”的菜名和解释，令中国游客叹为观止、增添乐趣。

出国旅游已经成为许多中国人的休闲活动内容，衣食住行游乐购是外出旅游的标配。但是国外的介绍，特别是对中国餐点的名称，真令国人要么是云里雾里、不知所云；要么是牛头不搭马嘴、令人啼笑皆非。我们正在大力推广服务标准化，笔者愚思：这些中国常见的名菜、名点是否在外语的翻译上作些标准化的统一和推广，把中国的饮食文化更好地介绍给世界。