韭菜绿色优质高产栽培技术

古丽曼·结克参百

摘  要：韭菜是多年生宿根植物，以其独特的风味，鲜美的味道，丰富的营养，成为群众一年四季不可或缺的蔬菜品种之一。韭菜在全国种植范围很广，沙湾县经过多年发展，已初步形成一定生产规模，成为重要的韭菜生产基地。近年来，由于盲目追求产量，过度使用化学肥料以及技术措施不到位，韭菜品质下降。本文对如何生产绿色、无公害韭菜，促进沙湾县韭菜科学发展进行阐释，以提高韭菜的种植效益。

关键词：韭菜;绿色优质高产;栽培技术

中图分类号：S633.3                                          文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20181132139

近年来，随着人民生活水平不断提高，健康保健意识不断增强，人们对绿色、无公害产品的需求越来越大。韭菜富含多种维生素、矿物质等营养物质，是人们餐桌上食用较多的蔬菜。韭菜产品的绿色、无公害是当前形势下发展的需要，规范的技术生产流程，是确保韭菜生产安全的保证，必须严格执行。

1     韭菜生产基地选择标准

生产绿色、无公害韭菜，必须要有符合无公害韭菜栽培的生产环境，在土壤环境、水环境、空气环境方面都有严格要求，选择的生产基地要求：空气清新、水质洁净、周围区域无污染源，土壤环境要求土质疏松，平整，通透性良好，地力较肥沃，满足pH值在7.5以下，易于浇灌，易于排涝的高燥沙壤地块。灌溉水符合农田灌溉用水标准，种植地远离公路主干线50～100m以上，周围3km内无污染企业，至少3a内无韭类等蔬菜种植历史。

2     韭菜种植品种要求

韭菜种植品种选择决定韭菜品质。一般情况下韭菜一个种植周期为4～5a，优良高产品种选用十分重要。选用品种要符合口感好、产量高、叶片宽直、抗寒性、耐病性优良的特点。适合沙湾县种植的品种主要有大叶韭，品质好，纤维少，抽整晚，且叶色深绿，叶长，叶宽;马蔺韭，又称独根红，叶色淡绿，萌发早，耐寒力强，味道清香;整韭王，株丛直立，生长迅速，分力强，抗寒耐病，抽擦早。

3     土地整理、种子处理

韭菜种植周期长，地块整理很关键。在入冬前，将要种植的地块深耕25cm以上，早春后整平，根据地块宽度，以1～1.2m宽为标准，南北向作畦，埂宽30cm。基肥的使用要选择优质有机肥、常用化肥、复混肥以及药物等，以地块中等肥力条件为例，每667m2撒施优质有机肥5000kg左右、尿素7kg左右、磷酸二铵14kg左右、硫酸钾9kg左右、阿维地线净0.3kg左右、50%多菌灵可湿性粉剂0.15kg左右，搅拌混匀施入作底肥。在具体操作中，要结合地块肥力情况，做适当调整。

韭菜种子根据具体情况，可采用2种方式进行播种，气温偏低时，可干籽播种。为抢摘出苗，对种子进行预处理，采用浸种催芽。将选好的种子在40℃左右温水浸泡，并用力搅拌，搓洗干净种子上的黏液;換30℃温水浸泡9h左右，在18～20℃的条件下，用湿布包放好催芽，期间，每天清水冲洗，待60%的种子胚根长出时，即可播种。

4     苗期管理措施、病虫害防治方法

苗期管理主要是肥水及时，以及除草、灭虫。苗高10cm左右后，及时进行追肥，用磷酸二铵或尿素，按一定比例配成溶液浇施。要注意韭蛆等害虫，结合补墒情，及时用药水进行浇灌。5—6月份，进行架苗，防止因旺长发生的倒伏。进入雨季一般不再追肥、浇水，但要注意雨后排水防涝，减轻疫病发生，清除田间杂草。

定植是韭菜管理的重要环节，一般春播苗在夏至后要进行定植，夏播苗在大暑前后进行定植。定植时要错开韭菜旺长的高湿季节，不利于定植后韭菜缓苗。定植方的原则要掌握，一般将韭菜起苗后，须根保留2cm左右，叶尖保留叶长10cm左右。

病虫害的防治是韭菜生产中最关键的环节，决定着韭菜的品质。因此要按照“预防为主，综合防治”的方针，进行无害化防治，即以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”，确保韭菜绿色、安全。在具体防治过程中，要杜绝施用国家明令禁止的“三高”高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药。坚持绿色、无公害防治，采用农业防治，加强中耕除草，清洁田园，强化肥水管理，提高韭菜的抗病虫能力。利用物理防治方法，通过糖酒醋液诱杀成虫，尽量减少化学药物使用。

针对不同的病虫害可采用因病虫施策，一案一策，提高防治效果。最常见的虫害有韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。针对不同虫害可采用地面施药、喷雾防治等方法，比如韭蛆在成虫盛发期采用地面施药撒施2.5%敌百虫粉剂，幼蝇始盛期，可采用灌根的方法，每667m2用1.1%苦参碱粉剂2～4kg，兑水1000～2000kg进行灌根。对于潜叶蝇、蓟马等害虫，可采用溴氰菊酯或其他菊酯类农药1500～2000倍液喷雾防治。对于灰霉病等韭菜常见病害，可采用烟熏法、粉尘法等方法进行防治，用45%百菌清或扑海因烟剂，傍晚点燃熏1晚。或用6.5%万霉灵粉尘剂，每667m21kg，7d喷1次，连喷2次。

5     结语

新的韭菜生产技术广泛应用，必然会带动韭菜生产，在保障供应时，为群众提供了安全、放心的蔬菜。

参考文献

[1]王军丽.设施蔬菜优质高产栽培技术[J].农业技术与装备，   2017（11）：59-60.