水生蔬菜设施高效栽培技术及其应用

郑文娟

摘  要：水生蔬菜是人类很重要一种的食物来源，本身有着众多的优点。比如水生蔬菜具有很高的营养价值，对人们来说经济效益突出，食用起来也比较安全。种种优点使得种植水生蔬菜成为了许多地区发展绿色农业的重点，近年来由于国家的大力支持，这一产业得到了前所未有的发展。为当地农民脱贫致富做出了很大的贡献。那么，该如何科学高效地栽培水生蔬菜呢？接下来，本来将以莲藕这一水生蔬菜为例，做出详细的阐述。

关键词：水生蔬菜;栽培技术，应用

中图分类号：S645                                             文献标识码：A

莲藕在我国是一种用途甚广的水生经济作物，具有很高的实用价值，不仅可以食用，还可以作为药物治疗某些疾病。夏季温度合适的时候，莲藕上还会有莲花开放，供人们尽情观赏，深受广大观众的喜爱。莲藕通常可食用的部分是深埋于泥土中的藕和嫩嫩的莲子，莲子虽苦却有极高的药用价值。不论是莲藕还是莲籽，它们本身都含有非常丰富的营养物质，有机物质比如淀粉和蛋白质，无机物质有维生素和矿物元素。一般在莲藕的生长过程中很少会出现有病虫害的问题，直到完全成熟用到的农药也不多。若要莲藕长势优良，建议在大棚或温室中进行培育。通常情况下在6月份就可以上市销售了，经济效益和社会效益均十分显著。

1     莲藕的设施栽培

1.1     栽培季节

莲藕在生长时对温度是有一定的要求的，温度过高或过低都不利于它的生长发育。莲藕萌芽时能够接受的最低环境温度大概在15℃，果实真正开始生长和成熟时期对环境的温度要求又会有所变化。因此，一定要根据莲藕的生活习性来对它不同阶段采取不同的栽培技术。争取让莲藕和莲子长势达到最优。还需注意的是莲花的花期比较长，一般为每年的6—9月份，莲花开放的特点是早晨开花傍晚闭合，果实成熟一般是在9—10月份。

1.2     塑料大棚和日光温室早熟栽培管理技术

1.2.1     品种选择

在栽培莲藕之前，一定要想好栽培莲藕主要是观赏还是想要用莲藕和莲子获得一定的经济效益，不同品种的莲藕主要功能和侧重点不同。如果想要获得较高的经济和药用价值，在选种时可选择苏州花藕、大紫红、飘花藕、鄂莲一号等，因为这几个品种都具有在生长前期比较耐低温、萌芽比较早、适应环境能力强、生命力旺盛的特点。

1.2.2     整地施基肥

在种植莲藕时，应提前将种植田间的田埂整理好，将沟里的垃圾杂物提前清理干净。由于莲藕的生育期比较短，因此，在施肥时应以基肥为主要肥料。如果是在秋收时节，就要求在种植田块在收完前茬后，尽早平整土地，撒上基肥。在灌溉时，要尽量使水流过的土地变得松软。如果是在塑料大棚或日光温室里进行培育，则应提前10d扣膜、闭棚，以便于提高土壤温度。

1.2.3     合理密植

为了使种植的每1株莲藕都能够吸收到充足的阳光，就要应用合理密植的方式了。种植时还要注意观察莲藕的顶芽走向，如果是在向着大棚或温室的光照所在方向生长，则没有什么问题。种植前合理规划每一横行每一纵行要种植的植株总数，就可以充分保证以后各地下茎和叶片生长过程中不会枝叶全都搭在一起，杂乱无章，而是在棚内均匀分布，充分利用大棚空间，提高莲藕和莲子的总产量。

1.2.4     水层管理

莲藕的生长对水分的要求较高，一般在莲藕的生长初期，外界环境的温度还比较低，不利于它的生长。为了提高土壤温度，可以利用3cm以下的浅水层进行种植，不管采用什么方式，只要能夠保证土壤温度适宜莲藕生长，足够湿润即可。等到有立叶长出来时，再过一段时间让立叶长高，之后进行封行。到田间出现少数后栋叶时，将田里的水排出去，搁置种植田，以促进莲藕茎叶长成莲藕，然后再恢复浅水层，使莲藕充分吸收水分，变得多汁。

1.2.5     追肥

在水生蔬菜莲藕的种植期内，要给土地均匀撒上基肥，还要在后期的莲藕生长过程中不定期追肥。一般情况下，可在田间有少量立叶出现的时候施加绿肥或者动物粪便。在有后栋叶出现的时候，应多施加结藕肥，刺激莲藕的生长。在施肥前要将种植田中的水排空，尽量避免化肥沾到叶片上。施肥之后1d还要恢复浅水层。应特别注意不要过量施加肥料，否则会烧毁莲藕的根系。

2     采收

夏末秋初是莲藕的收获季节，有经验的种植人都知道在这时也是要考验收获技术的。通过高效设施栽培技术培养出来的莲藕，或早或晚收割都会影响产量。为保证有一定的经济效益，一般在6月中下旬开始收割并上市，这个时候的莲藕长势是最好的，再晚一点肉质就会变老。

参考文献

[1]李良俊，陈学好，曹碚生.水生蔬菜设施高效栽培技术及其应用[J].长江蔬菜，2009（16）：92-96.