农业栽培技术对小麦品质影响的相关分析
2018-02-04范文省
范文省
摘 要：农业栽培技术是农业发展的重要生产力。农业栽培技术的完善促进与加强了农业生产工作，保障农业的稳定发展，实现农业现代化。小麦中蛋白质含量是小麦品质高低的重要因素，农业栽培技术对小麦品质的影响具有重要的影响。本文通过对农业栽培技术对小麦品质的影响进行研究，旨在对提高农作物品质形成一定的作用。
关键词：农业栽培技术;小麦品质;影响
中图分类号：S512.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20181132042
1 小麥作物的重要性
1.1 小麦是人类食物蛋白质的重要来源
国内外专业小麦种植技术研究与实验显示，小麦的蛋白质含量是谷物等作物中含量最高，且易分解，容易吸收，消化。种植技术手段的不同对小麦品质的影响存在很大差异。世界上先进的农业生产国家对小麦的栽培技术与成长因素等对小麦蛋白质含量的影响进行了长期大量的研究，可见小麦的地位。由于我国人口基数大，人口密度高的基本国情，我国的土壤环境因素对小麦大面积种植具有可能性，由于小麦的成熟期较短，产量高，营养尤其是蛋白质含量丰富，使得小麦作为我国粮食储备与国民粮食供应的重要农作物。对我国经济发展过程中解决人民温饱的基本矛盾具有重要作用。
1.2 农业栽培技术对小麦的重要影响
同种小麦在不同的栽培技术与栽培环境中对小麦的蛋白质含量及品质的影响是完全不同的，通过农业技术措施的变革，提高小麦的产量及小麦籽粒中蛋白质的含量具有重要的意义。小麦作为高产农作物，成熟性较高，技术水平较高的栽培技术对于小麦的单位产量也具有重要的作用。随着经济技术的不断进步，人们对于营养的需求、膳食结构的需求愈来愈大，小麦的籽粒蛋白质含量与质量对于技术上的要求也越来越高。前期对于小麦品种的筛选与配组中以小麦的综合性优良为基础。在丰产时达到品质的保障。
2 农业栽培技术对小麦品质的影响力
农业栽培技术对于作物的影响与作用，存在着“高产难优质”的理论，认为高品质与高产之间具有矛盾性。农业工作者的不断努力尝试，不断探索，对高产与优质这对矛盾体在合理优化的条件下进行转化，并协调统一起来。在研究中发现了一个关键因素：蛋白质含量在16%以下，籽粒产量与小麦品质的矛盾性并不大，蛋白质含量超过16%以上，两者之间的矛盾将会凸显。小麦的生长时间节点中肥料以及营养素的追加对小麦的成熟程度有影响，在小麦成熟过程中，氮素对小麦的品质具有重要的作用。氮素的供应是否充足对小麦的高产与优质具有重要影响。要利用合理优化的农业栽培技术实现小麦的高产与优质间的双赢，更大程度上满足粮食供给。
3 生长环境、生长因素对小麦品质的影响
3.1 肥水管理
肥水的合理运用与规划对小麦品质具有重要的作用，小麦在生长过程中对硝态氮的含量具有严格的要求，硝态氮的主要吸收途径是土壤供给，在农业栽培技术手段下，侧面供给更有效地影响作物的生长。同等的生长环境中，要有足够的水分供给，如果氮肥供给量低于20～30kg/hm?时小麦的蛋白质含量将减少，侧面供给补充氮肥达到40～100kg/hm?时，小麦的产量与蛋白质含量达到双赢最高值。其中需要配合的技术手段与时间因素具有很强的栽培技巧要求，追肥时间的掌握上，对作物的吸收、转化、积累等具有不同的影响力。追肥时间节点中以开花期为重要时间点。追肥时加强对小麦作物生长环境中土壤水分与温度，磷肥与氮肥的搭配交替使用，降水量减少时，加强对作物的水分供给等，形成小麦作物良好的生长因素。
3.2 收割与品质的关系
小麦作为我国大面积耕作的农作物，对生态型基因中的把握具有一定研究，选种，育种，配种过程中，对于成熟较高的栽培技术具有一定的依赖性。小麦品质中对于蛋白质含量的参数把控，形成年份与地域间的趋同性。籽粒的角质率受环境因素的影响，经土壤、湿度、温度等生长因素的相互作用，导致小麦中的蛋白质含量形成差异。区域性的病虫危害，对于小麦的成熟程度形成重要的影响。小麦的收割期受到小麦最终产品性状的限制导致时间节点的差异。小麦的蜡熟末期是形成干性面筋的最佳时间，黄熟期湿面筋中蛋白质含量最优。不同性状下的面粉制品中对小麦的收割期时间点的影响具有不同的要求。
4 结语
农业栽培技术对小麦作物的生长与成熟，还有小麦中营养成分—蛋白质含量的高低具有重要的影响。培育优质高产的小麦作物，不仅是农业发展的重要要求，更是中国农业大国的国家使命。农业栽培技术在小麦品质中的影响与作用更是关系到国民营养摄取量的关键因素，很大程度上间接影响国民的身体素质。合理运用农业栽培技术进行良好的肥水管理、收割期监管对小麦的农业贡献率具有重要的意义。
参考文献
[1]韩玉倩.设施农业蔬菜栽培技术[J].乡村科技，2016（26）：4.
