问茶（节选）

徐星泽

开门七事，柴米油盐酱醋茶，唯有茶，是出得了庖厨的。

三月三，采茶忙，三月三，采茶香。阳春三月正是采茶的好时节，和夏日里的采莲女一样，采茶女也是端丽、质朴的江南女子。她们从不抱怨活计繁忙，总是唱着歌、带着笑劳作。在一首首采茶曲巾，千里的江南都被和风吹绿了。

起初，我并不喜欢茶，因其苦味太过绵长，倒是母亲一直劝我喝茶，日子久了，竟也对茶产生了别样的情愫。茶入口先涩后甘，很好地诠释了苦尽甘来的道理，且效用颇多，清热、消暑、解毒……不胜枚举。一次在外面吃饭，最先端上桌的竟是一大盆茶水，我正抱怨著怎连个勺子也没有，方被人告知这茶是用来净手的。感到新奇的我第一个试了水，还别说，用茶水净手真是比清水更胜一筹，这一经历也让我长了见识。此外，茶还可以解酒。我家有一伯，年逾半百，性嗜酒，却不胜酒力，家人接回后灌以醒酒茶，酣睡几许，倒也无事。

茶圣陆羽著有《茶经》，后世之人晓而不习。不少人白诩雅士，叹趵突、虎跑，取西湖之水泡之，看似风雅，实则毫无讲究。现下，茶馆并不少见，可哪有那么多好茶供客人品尝？不过随意取几片茶叶，不够还可加水，三五人随意而坐，高声而谈，酒足饭饱，杯盘狼藉，真当败了茶之雅兴！

骆成骧有联：“穿牖而来，夏日清风冬日日。卷帘相见，前山明月后山山。”取上好龙井，开水现泡，口味极佳，茶后更添藕粉一碗，四美具矣。