舒城县水生蔬菜生产技术推广现状与对策

汪德尚+尹德柱+袁周

摘要 舒城县水生蔬菜生产历史悠久，已成为当地农户的支柱产业。本文介绍了舒城县水生蔬菜生产技术推广成效，分析了存在的主要问题，并提出相应的发展对策，以期实现舒城县水生蔬菜产业可持续发展。

关键词 水生蔬菜；生产技术推广；成效；问题；对策；安徽舒城

中图分类号 S645 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）01-0090-02

舒城县位于大别山东麓、巢湖之滨。年日照时数1 969 h，有效积温4 972.4 ℃，平均降雨量约1 100 mm，平均昼夜温差10.3 ℃。土壤属黄棕壤土、沙泥田和潮土，肥力中上。舒城县水生蔬菜主要分布在杭埠河、丰乐河、清水河、龙河口水库及其干渠等沿岸的岗、丘、圩区，种类有十几种，主要包括茭白、蒲菜、莲藕、芡实、水芋、慈姑、莼菜等，其生产面积和产量各不相同[1]。水生蔬菜原先主要利用沼泽、滩涂等非耕地和低洼水田种植，现在发展至部分水稻田种植。目前，舒城县水生蔬菜种植面积已经达到2 000 hm2，属于长江流域水生蔬菜特色类型，是安徽省舒城县地方特色产品，久负盛名。

舒城县水生疏菜技术推广以“绿水青山就是金山银山” 为理念，以项目基地建设和试验示范为工作抓手，通过多渠道筹措资金，实施国家和省市县项目及吸纳民营资金，利用万佛湖优质水源，重点提升水生蔬菜产业，技术开发从无到有，开始规模示范，水生蔬菜产品产量、品质有了极大的提高，农民收入明显增加，水生蔬菜生产技术推广取得显著成效。舒城县农业科学研究所于2014年创建水生蔬菜核心基地60 hm2，基础设施投入人民币3 000万元，2015年创建“安徽省水生蔬菜工程技术研究中心”，2016年参与组建“安徽省水生蔬菜产业技术创新战略联盟”，近年来以引育新品种及研发配套栽培技术为工作抓手，培育脱毒苗、基质苗、非试管苗给示范户种植，并辐射带动1 000 hm2水生蔬菜种植，初步形成了影响省内外市场的优质水生蔬菜生产区。现对舒城县水生蔬菜生产技术推广情况进行探讨。

1 舒城縣水生蔬菜生产技术推广成效

1.1 水生蔬菜试验示范基地建设

舒城县农业科学研究所加大资金投入，创建水生蔬菜试验示范基地。争取国家和省级专款资金80万元，吸纳民营资金500万元，农户投资500万元，多渠道筹措资金进行基地的基础设施建设，依托国家和省项目建设组培室和工厂化育苗车间1 000 m2、联栋智能温室5 000 m2、联栋日光温室5 000 m2，配沼气池50 m3、塑料大棚2 hm2、转育露地3 000 m2、排灌渠道5 km、种苗繁育区5 000 m2。同时，安排中高级专业技术人员5名配合安徽农业大学和安徽省农业科学院专家教授主攻水生蔬菜技术研发。近几年，水生蔬菜生产基地建设和试验示范从无到有、从小到大。

1.2 水生蔬菜品种试验示范推广

2014年以来，舒城县农业科学研究所以科技为依托，以种苗为载体，通过技术培训服务全县水生蔬菜生产。引进培育莲藕、菱、茭白、荸荠、慈姑、水芹、芡实等新品种，对舒城地方莲藕、菱、茭白、荸荠、水芹五大传统品种进行了提纯复壮并加大繁育，生产面积达200 hm2以上。此外，还引进了双季茭白、豆瓣菜、芡实等名特优蔬菜品种。借助现代化育苗技术，走生态特色水生蔬菜观光和食用一体化开发的路子，产品行销国内一些大中城市[2-3]。

1.3 水生蔬菜生产新技术推广应用

舒城县农业科学研究所水生蔬菜技术推广的成功实施，彻底改变了舒城县过去仅有少数农户零星分散粗放栽培的状况。研制了《无公害农产品单季茭白标准化生产技术规程及实施方案》《富硒莲藕栽培技术》《莲藕高产栽培技术》《无公害农产品水芹标准化生产技术规程及实施方案》《舒城红菱高产栽培技术》等在全县示范。开发高有机质复合微量元素轻型适合水生蔬菜基质，既高效率又绿色环保。以舒城县农业科学研究所技术团队为支撑，当地水生蔬菜生产技术不断突破，种植面积逐年增大，产量和品质有了极大的提高，农民收入明显增加。

2 存在的主要问题

2.1 水生蔬菜品种单一，栽培技术相对落后

目前，舒城县农业科学研究所水生蔬菜生产中除了莲藕品种较多外，其他水生蔬菜品种都很单一。如舒城水芹和荸荠都仅是一个品种，其他也是少而相似。品种缺乏是水生蔬菜推广存在的不利因素。舒城县农业科学研究所水生蔬菜技术推广虽然取得了一些成效，但同市场需求仍有差距。仍以传统农耕技术为主，规划布局有待提升。以人为本、绿色环保的技术路线有待完善。在智能播种和机械化收获方面还没有新的突破。项目实施过程中，能源消耗较高，研发能耗低、质量好、价格低的新设备，推广水生蔬菜生产技术体系还有很长一段路要走。2016年、2017年，由于全县水生蔬菜发展面积上暂时出现拐点以及生产成本相对较高等因素，莲藕等主导产品出现季节性销售难现象，缺乏保鲜和深加工的技术研发，农户经营上有亏损[4]。

2.2 资金投入不足，基地基础设施仍然薄弱，且不很配套协调

水生蔬菜虽然在农业生产中面积较小，但其流域辽阔，紧密联系的产业多，水生蔬菜技术推广比较效益难以体现，加之生产成本上涨，很难投机建设及设施更新换代，投入的影响力甚微。舒城县农业科学研究所水生蔬菜基地的基础设施还有待完善，关键设施配套不到位，有些运作不十分协调。面积较小，规模不大，关键性技术需不断突破。

2.3 技术力量单薄，创新能力不强

目前，专业技术人员严重不足，有的是兼职技术人员。科研、开发和生产能力不能满足水生蔬菜发展的要求，科技人才队伍有待培养加强。

3 发展对策

3.1 解放思想，更新观念，把水生蔬菜生产技术推广放到重要位置

要深悟“绿水青山就是金山银山”的含义，适应农业供给侧结构性调整，发展优质安全水生蔬菜是丰富“菜篮子”工程的重要举措。解放思想，更新观念，探索水生蔬菜栽培技术，控制化肥、农药使用量，严格按照无公害农产品或绿色农产品的技术标准要求，以满足健康消费的需求。发挥水生蔬菜具有的恢复湿地、改善生态环境、美化人类生活等多项不可替代的功能。水生蔬菜的种植，可以吸收水体中的富养成分，净化水体，提高水质，减少农业面源污染。水生蔬菜在市场上销路较好。企业和科研部门必须把水生蔬菜生产技术推广放到重要位置[5]。

3.2 立足区位优势，把握发展机遇

舒城县距离合肥较近，舒城县农业科学研究所水生蔬菜起步较早，处在安徽省水生蔬菜栽培区域中心，农民有长期种植水生蔬菜的经验。立足这种优势，积极联系生产厂商企业、大专院校、基地大户等投资研发现代化水生蔬菜生产技术，进一步发展水生蔬菜生产，探索水生蔬菜与泥鳅、黄鳝、龟鳖和虾、蟹等淡水养殖相结合，走立体种养之路，为产业扶贫提供新的技术支撑。

3.3 继续加大科技投入，不断创新水生蔬菜生产技术

发挥舒城县农业科学研究所近年来的水生蔬菜生产技术推广实践经验，加大投入，壮大自身力量。积极争取上级政府部门的政策支持，加大科技投入，引进人才，培训农民，扩大建设规模，逐步完善、调整和提高。实际运行过程中要狠抓节能减耗，专款专用，增收节支。加强对水生蔬菜优势品种的试验筛选，抓好水生蔬菜生产新技术的研发，吸纳生物能源，以及日光能、沼气能合理利用。走一二三产业融合发展的路子，技术上不仅要抓田间生产，还要抓贮藏加工，研究水生蔬菜鲜食技术。同时，做到与水稻、特色渔业的轮作间混种养，不断创新，保持领先。

4 参考文献

[1] 胡美华，金昌林，杨新琴，等.浙江省水生蔬菜产业现状及发展对策[J].浙江农业科学，2012（3）：269-272.

[2] 徐蝉，胡美华，郭得平.浙江省水生蔬菜产业发展现状及展望[J].长江蔬菜，2009（16）：106-109.

[3] 曹碚生，江解增.我国水生蔬菜生产科研现状及发展对策[J].中国蔬菜，2002（5）：1-3.

[4] 万福祥，袁尚勇，孙治平，等.湖北水生蔬菜产业现状与发展对策[J].长江蔬菜，2011（19）：1-3.

[5] 关健，薛淑静，何建军，等.水生蔬菜加工的现状及建议[J].长江蔬菜，2014（20）：1-3.