“钙奶饼干”：开启老字号上市新征程

董忱

自1950年创始以来，青岛食品股份有限公司生产的家喻户晓的钙奶饼干在保持原有品质的基础上，不断改良配方、适时创新，让这份几十年如一日的味道，陪伴几代人走过悠悠岁月。

2017年底，青岛食品股份有限公司获证监会核准并在全国中小企业股份转让系统成功挂牌，登陆新三板，正式开启资本市场新篇章。

老字号：青食

“青食”60多年的发展史见证了一个老字号企业的成长足迹。

“青食”是中国第一家生产钙奶饼干的企业，上世纪60年代初，由于国家暂时困难，婴幼儿营养不良，佝偻病、贫血病患儿增多，为了解决这一难题，国家推出“青食”牌钙奶饼干。

“青食”的前身可以追溯到1950年。那年的1月20日，青岛市联社沧口办事处从社会上招收了16名工人，在沧口升平路46号成立青岛市联社沧口食品部，主要生产月饼、糖果、糕点、饼干等食品。那时的青岛刚刚解放，一切都是因陋就简，从事生产的地方是棚屋和土瓦房，生产工具是铁锅、擀面杖、切菜刀。

像建国时期的大部分企业一样，工具原始、土法生产的食品部顽强地成长起来。1953年，沧口食品部发展成为青岛市联社食品厂；1954年，青岛市联社食品厂搬迁到云南路127号，进入扩大生产阶段。从1954年到2006年，青食在这里生存发展了半个多世纪，让青食业界知名的钙奶饼干，也在这片土地上正式诞生。随着生产经营的不断扩大，原有的厂区已经不能满足发展需求，青食迁出老城区，选址城阳区兴建大型现代化崭新的青食工业园。

“青食”钙奶饼干，经历了手工生产、半机械化生产、全部机械化的大生产过程；产品外包装也由粗糙的蜡纸包装向机械化复合包装、铝箔包装转化，青食引领的机械化包装新模式带来了全省饼干模式的更新换代。经过长期发展，如今的青食已具备现代化大生产规模，两座23000平方米的现代化厂房、四条现代化的饼干生产线，年生产能力30000吨，饼干单品种年产量居全国首位。

青岛食品股份有限公司董事长孙国岗告诉记者，“青食钙奶饼干由于原料配方独特，具有溶水性强、易于消化、充分吸收的特点，上市以后不仅获得婴幼儿青睐，老年人也将其作为钟爱不已的“奢侈品”，独有醇厚的甜味和奶香味，让几代人都难以忘怀。”

经过数十年积淀，青食钙奶饼干集多种荣誉于一身，1989年被市政府授予“青岛金花产品”称号，2006年荣获“中国名牌”称号，2011年荣获“山东老字号”称号，2012年成为“中国驰名商标”。

谈及青食标志的设计理念，孙国岗笑着说，在青食创立的那个年代，既没有五四广场，也没有奥帆基地，青岛唯一的标志就是栈桥，以栈桥作为品牌的标志，是希望青食也可以如栈桥一般成为青岛的标志，展现出“老字号”的悠久历史。

青食的发展史，让无数青岛人见证了一个老字号企业的成长历程。从钙奶饼干开始，在60多年的发展历程中，“青食”创造了数项“全国第一”：中国第一家生产钙奶饼干的企业；中国第一家出口花生酱的企业；中国第一家研发高粱饴软糖的企业；中国第一家工业化生产加糖红豆馅的企业。此外，青食股份还是中国第一家生产饼干类小馒头、幸运饼、凹型威化饼干、果脯巧克力、星模咖啡花生的企业等。但纵使产品品种再多样，青食也一直不忘初心，从未放弃对钙奶饼干的坚守。

青食钙奶饼干曾经播放过这样一个广告：“黑白的胶片中，母亲用钙奶饼干喂养孩子；孩子长大后，买来老年人专用的钙奶饼干孝敬长辈。”青食钙奶饼干跨越了时间，成为几代人共同的记忆。

上市路：坎坷

“青食”自1992年底改制以来，生产经营规模不断扩大，经济效益稳步增长，给公司员工及社会股东带来了较好回报。近几年，青食股份的营业收入每年均稳定在数亿元，向股东分红也成为常态。比如，根据其2016年度分红派息公告，拟向全体股东每股派发现金红利0.30元（含税），扣税后每股实际派发现金红利0.24元。

但是，谈起新三板上市之路，青食人谓之坎坷，一波三折，历经三次申报。

孙国岗说，公司自上世纪90年代末起就一直致力于上市工作，但由于歷史遗留问题，存在公司股东人数超过200人，集体股产权不清晰等多处法律障碍，企业上市工作一直处于断断续续的状态，没有实质性进展。

2011年，青食股份随青岛益青国有资产控股公司划入华通集团后，上市工作又重新提上了议事日程。2012年11月9日，时任证监会第一副主席的庄心一携证监会相关部门一行十余人，亲自到青食调研，并当场指出困难请青岛市政府给予相应的支持。渐渐地，在众人的协调与帮助下，根据华通集团的工作部署，自2014年3月至2015年8月末，虽路程艰难也步步为营，逐渐扫除了包括集体股产权在内的多项上市障碍。终于，2017年7月19日，青食股份第三次向中国证监会递交“新三板”挂牌的申请文件，12月终获核准。

集体股确认问题曾是其上市的最大障碍。

青食股份设立时，青岛食品厂以其全部账面净资产折股而形成集体股，青岛食品厂作为发起人，以募集设立的方式由集体所有制企业改制为股份有限公司。青食股份设立后，青岛食品厂即办理注销，集体股在工商部门登记的股东为青食股份。为进一步明确青食股份股东权益，青食股份通过集体股转让给青岛益青，以解决青食股份集体股的工商登记瑕疵问题。

此外，青食股份作为股份有限公司，集体股转让程序适用《公司法》关于股份转让需履行内部决策程序的相关规定。青岛市政府出具的《关于青食股份历史沿革股权形成及规范过程有关情况的函》，针对集体股转让依法履行了“上级主管单位的审批、清产核资、审计评估、内部决策、签订协议”等相关法定程序予以确认。

青岛市政府出具的上述函件，对该公司历史沿革、法律程序及规范处理结果予以确认：依据青食股份上级主管部门的批准，并经公司职工代表大会、股东大会讨论通过，公司与青岛益青分别于2014年6月和2015年8月签订《股权转让协议》及《股权转让协议补充协议》，约定以评估报告确定的青食股份净资产2.89亿元为基础，确定青岛益青受让青食股份50.60%集体股股份的价格为1.46亿元。在2015年8月26日股权转让款支付完毕后，公司控股股东变为青岛益青，后者依法行使国有股股东权利。至此，青食股份长期存在的集体股权登记瑕疵问题得以彻底解决。endprint

上市公告顯示，青岛益青国有资产控股公司持有青食股份60.35%，为公司的控股股东，而青食股份的第二大股东青岛市经济开发投资有限责任公司仅持有1.98%的股份。青岛华通国有资本运营有限责任公司（简称“华通公司”）持有青岛益青国有资产控股公司100%股份，同时持有青岛市经济开发投资有限责任公司100%股份，所以华通公司共持有青食股份62.33%股份，系公司的实际控制人。此外，公司实际控制人华通公司旗下还有全资子公司21家，参股企业9家。

华通集团党委委员、副总经理，华通科技投资有限责任公司董事长谢彤阳说，“青食的上市虽步履维艰，却从未放弃，青食的成长是岛城企业发展的一个缩影。其实，早就荣获‘中国名牌的青食股份很早就有上市融资的打算，单从企业经营状况、利润、效益来讲，也早已具备了上市资格。随着历史遗留问题的解决以及股权确认等工作，公司各项管理、制度也已理顺，上市融资在我们的预计之中。也可以说，新三板上市对青食的未来发展而言，也许只是一个跳板，登陆更核心的资本市场，具备更强的融资力，更活性的创新力，才是青食在稳步发展、保证品质的基础上，更需要考虑的问题。”

谢彤阳说，新三板上市后，青食股份依然要在抓品质和抓市场两方面下功夫，从根本上保证现有的产品质量和规模。“青食”是老字号民族品牌，下一步青食股份既要做到深耕省内市场，也要做到拓展省外市场。

精神：难复制

以前曾有“北有青食，南有嘉士利”的佳话，但是目前国内的烘焙企业改制的改制、倒闭的倒闭，而国内烘焙行业唯一的民族企业只剩下了青食。而面对国外的巨头如法国达能、美国家乐氏的夹击，老字号青食“长青”的秘诀是什么？

究其原因，除了恪守诚实守信的经营思想与消费者的良好信誉口碑之外，青食始终坚持标准、一丝不苟的“工匠精神”是其根本。纵使市面上出现再多的相似产品，青食牌钙奶饼干仍难以被超越。

自20世纪60年代起，慕名来青食学习制作钙奶饼干工艺的厂家遍布全国。特别是在计划经济年代，由当时的青岛食品厂派专业技术人员驻场指导，在山东各地“克隆”了10多家钙奶饼干生产厂家。进入80年代，各地的“小作坊”更是群体仿之，掀起了一股“模仿”高潮。但直到今天，没有一家企业能够赶超青食牌钙奶饼干。

对青食来说，工匠精神是一种情怀、一种执着、一份坚守、一份责任。无论何时何地，青食人都坚守着专属于青食的标准：优质的原料产地，严格的质量标准，先进的工艺流程……这些产品背后的浓厚企业文化内涵，是青食从一个小作坊发展成为如今的大型生产企业的关键，也是青食难以被克隆的精髓。

画皮难画骨，学技难学神。一些小作坊只是学到了青食的表面，它们很难触及到青食的精髓。这种精髓，是企业的文化，更是匠人的精神。

一块小小的钙奶饼干似乎与青食人的精神气质隐隐趋同。它原料实诚、甜度适宜、不含盐分、遇水即化、不油不腻，60多年来口味始终如一。与市面上那些油糖太甚、添加无度的饼干口味相比，更凸显出她内心的这种坚守。endprint