山药的种植技术与发展前景

张喜庆

（菏泽市定陶区陈集镇农业综合服务中心，山东 菏泽 274108）

山药的种植流程与一般的经济作物种植并没有太大差距，从挑选种子到播种等都有一定的流程和时间要求，但在实际种植中发现在对山药进行田间管理时，容易出现一些纰漏和疏忽，造成山药的收成和质量并不理想，对山药的种植技术进行研究十分有必要。

1 山药的种植技术

1.1 品种的选择

现阶段来看，中国境内用于大面积种植的山药品种比较丰富，细毛山药、日本山药等等都是经过选种改良并且拥有良好的环境适应能力的品种，它们的单位面积产量十分可观，在中国推行大面积种植有一定的可行性。在种植的过程中可以选择的种子有山药豆山药块等，历经约300天的培养之后会形成山药嘴，而山药块顾名思义指的就是山药分成若干段进行种植。

1.2 种植土地选择和土地操作

（1）土地选择。选择种植农作物土地的时候，务必要考虑到植物自身的特性和情况，种植山药也是如此，需要考虑到山药喜光抗旱的特质，选择一些土层较厚、储肥能力强的土壤是比较有优势的。

（2）精耕轮作，底肥播施。选择适当的种植土地只是山药种植的第一个步骤，而进行土地整理则是紧接下来需要做的。在第一个种植周期内，为了保证山药的健康生长需要辅以截林沟帮助排水，除此之外，还需要特别提到的是，在种植过程中应该尽量多利用农家肥，既保证了山药的产量和质量，也保证了其安全性。

1.3 适时播种播种量

以现阶段的数据为依托，以土壤的应用情况为前提不难得出，通常山药的种植是需要适当调整的，在一些营养成分不够突出的土壤上可以多播种以保证出芽率。可以说播种是山药种植中最重要的一个步骤，它决定了山药能否成为作物而存在。通常来说，有经验的种植户会选择在3～5月进行播种。

1.4 施肥追肥

在农作物种植中最不能忽略的一个步骤就是肥料的应用，可以分成播种施肥和追肥两个方面，上文中提到了尽量使用农家肥的要求，因此在基肥的应用中可以选择羊粪和牛粪的发酵产物，辅以辛酸磷共同施肥。

1.5 病虫害防治

无论是哪一种农作物，想要保证其健康生长并且保证单位目标生产量，必须要做好病虫害的防治，否则带来的后果将会非常严重。在病虫害的防治中，能够应用的一般就是甲基托布津等进行灌根。

1.6 适时采收

一般情况下，山药会在十月初左右就能够生长成雏形，此时由于市场竞争不大，容易卖出高价，所以可以合理进行采摘。在山药采摘过程中，需要特别注意不要伤山药表皮，刚挖出的山药水分含量高、淀粉含量低，禁止放在阳光下。在霜降以后，地面的叶子逐渐干枯，地下的根茎处于休眠状态，这时是最佳采收的时间。

2 山药的发展前景

2.1 国内市场

近年来，中国人民的生活质量不断提升，怎样才能吃的健康成为了人们关注的重要话题，而山药以其独特的营养价值正在受到越来越多的关注和重视，其销售范围也是逐步的扩大。在某些节日的庆祝中，中国有一部分地区是需要山药作为食品制作的需求的。而这显然也是为山药在我们国家的国内销售提供了潜力。

2.2 国外市场

山药制成的产品除了在中国拥有无限的市场之外，在国外也受到越来越多的关注和重视，韩日两国就是比较大的出口市场。

3 结语

山药在种植方式和种植节点上，与其他的农作物相差的并不大，都是事先挑选种子、处理土壤、开始播种、施肥追肥等一系列步骤，必须要认识到山药的独特情况，不断地进行探究和分析，争取能够为推动中国山药种植业向前发展而做出一定的贡献。