益生菌配伍中草药制剂对肉仔鸡生长性能及免疫器官的影响

2018-01-30张飞燕张丽萍杨继业程辉彩刘洪伟王雅娜

中国饲料 2018年1期

张飞燕，张丽萍 *，杨继业，程辉彩，刘洪伟，王雅娜

（1.河北省科学院生物研究所，河北石家庄 050081；2.河北省主要农作物病害微生物控制工程技术研究中心，河北石家庄050081）

在基础日粮中添加防病治病的抗生素，不仅使得肉食产品中的药物残留越来越多，不利于人们的身体健康，也会加重畜禽的耐药性（谢强等，2017）。由此，研究一种可以替代或部分替代抗生素的方法迫在眉睫。益生菌是一类对机体有益的细菌，当其进入动物肠道以后，能够促进机体产生各种消化酶，提高饲料的利用率，并可通过改善动物肠道的环境来抑制病原菌的生长（蔡中梅，2014）。张俊等（2016）研究表明，益生菌可以刺激机体产生防御素，增强机体的体液免疫和细胞免疫功能，是一种无毒无害的物质。姜贺等（2015）研究表明，中草药饲料添加剂含有多种氨基酸、维生素、微量元素等物质，能增进机体新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，像黄芪、苍术对细菌性、病毒性传染病、寄生虫病等具有较好的防病治病效果。泡桐叶、党参叶能够促进生长、增加产量（刘海斌等，2016）。麦饭石可减少病原菌、毒素及有害金属离子对消化吸收的干扰，有利于饲料养分的消化吸收（李志涛等，2015）。但日粮中单一添加益生菌或者中草药制剂还不能达到可以替代抗生素的效果，本研究将这两种无毒无害无耐药性的制剂进行联合应用，研究其对肉仔鸡生长性能及免疫作用的影响，以期为养殖业寻找替代抗生素的方法提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验动物：健康的1日龄AA肉仔鸡180只，购买于灵寿县肉鸡场。

中草药：麦饭石90 g/包、黄芪100 g/包、苍术90 g/包、泡桐叶 80 g/包、党参叶 70 g/包、三仙 70 g/包，一包共500 g。各味中草药均购买于保定安国中草药材市场。

益生菌：植物乳杆菌（r-8）活菌数量 3×108cfu/g，酵母菌（D）活菌数量 1×108cfu/g，枯草芽孢杆菌（BSD-2）活菌数量 1×108cfu/g，均由河北省科学院生物研究所提供。

基础日粮：依照中国饲养标准（2004）家禽营养需要配制而成，配方见表1。

表1 基础日粮组成%

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计选取1日龄AA肉仔鸡180只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复15只鸡，Ⅰ组为对照组（CK），饲喂基础日粮，Ⅱ组为中草药组，饲喂基础日粮加0.05%的中草药制剂，Ⅲ组为益生菌组，饲喂基础日粮加0.05%的益生菌制剂，Ⅳ组为益生菌配伍中草药制剂组，饲喂基础日粮加0.05%益生菌制剂和0.05%中草药制剂。饲喂周期35 d。

1.2.2 指标测定

1.2.2.1 生长性能检测各组肉仔鸡于6、25、35 d进行随机抽样称重。

饲料利用率（料肉比）=平均日采食量/平均日增重。

1.2.2.2 免疫器官指数检测第35天，每个重复抽取2只体重接近该重复平均体重的健康鸡，颈静脉放血致死，小心摘取胸腺、脾脏和法氏囊，称重，计算免疫器官指数。

免疫器官指数/%=免疫器官的重量/宰前活重。

1.3 数据处理数据处理与分析采用SPSS 18.0软件的one-way ANOVA程序进行单因素方差分析，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，差异显著时，以LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 益生菌配伍中草药制剂对AA肉鸡各阶段生长性能的影响由表2可见，1～21 d各试验组的日采食量与CK组相比无明显差异，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的日增重较CK组分别提高了1.82%（P＞0.05）、2.21%（P ＞ 0.05）、9.08%（P ＜ 0.05），料肉比较CK组分别降低了0.66%（P＞0.05）、1.32%（P＞0.05）、6.62%（P ＜ 0.05）。

21～35 d各试验组的日采食量与CK组相比无明显差异，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的日增重较CK组分别提高了 4.26%（P ＜ 0.05）、1.90%（P ＞ 0.05）、9.69%（P ＜0.05），料肉比较 CK组分别降低了 4.72%（P＜0.05）、3.77%（P ＜ 0.05）、8.96%（P ＜ 0.05）。

1～35 d各试验组的日采食量与CK组相比无明显差异，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的日增重较CK组分别提高了 7.34%（P ＜ 0.05）、5.51%（P ＞ 0.05）、14.75%（P＜0.05），料肉比较CK组分别降低了7.80%（P＜0.05）、0.92%（P ＞ 0.05）、9.17%（P ＜ 0.05）。

表2 益生菌配伍中草药制剂对肉鸡各阶段生长性能的影响

试验表明，日粮中添加0.05%益生菌制剂或0.05%中草药制剂组各阶段AA肉仔鸡的日增重都有所提高，料肉比都有所降低，且Ⅳ组的日增重、料肉比与CK组相比差异显著（P＜0.05），表明益生菌制剂和中草药制剂具有协同增效作用。

2.2 益生菌配伍中草药制剂对AA肉仔鸡免疫器官的影响由表3可见，在肉仔鸡的基础日粮中添加益生菌制剂或者中草药制剂都可提高其免疫器官指数，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的胸腺指数与CK组相比，分别提高了 4.11%（P ＞ 0.05）、3.89%（P ＞0.05）、8.80%（P ＜ 0.05）；脾脏指数与 CK 组相比，分别提高了 13.81%（P ＞0.05）、14.90%（P ＞ 0.05）、30.20%（P＜0.05）；法式囊指数与CK组相比，分别提高了 13.06% （P ＜ 0.05）、13.83% （P ＜ 0.05）、28.20%（P＜0.05）；可见，1～35 d的 AA肉仔鸡基础日粮中添加0.05%的益生菌和0.05%的中草药制剂可以显著提高其免疫器官的发育，表明益生菌制剂与中草药制剂配伍具有协同增效作用。

表3 益生菌配伍中草药制剂对21日龄肉仔鸡免疫器官的影响%

3 讨论

3.1 益生菌配伍中草药制剂对肉鸡各阶段生长性能的影响益生菌进入动物体后，在其肠道内生长繁殖，在此过程中枯草芽孢杆菌可产生各种消化酶，提高饲料报酬（田浪等，2017）。乳酸菌产生的细菌素和必需氨基酸等营养物质，能起到促生长的作用（陆银等，2013）。酵母菌可提高饲料中的蛋白质含量，进而提高禽的出肉率和产蛋率（秦康乐，2017）。中草药制剂中黄芪、苍术、党参叶、麦饭石等都具有较好的防病治病效果，可促进肉鸡生长、增加产量（马中军等，2016）。王珏等（2008）研究表明，饲料中添加麦饭石饲喂蛋鸡，蛋白质利用率可提高9.69%。本研究日粮中添加0.05%益生菌制剂或0.05%中草药制剂组各阶段AA肉仔鸡的日增重都有所提高，料肉比都有所降低，但1～21 d肉仔鸡的日增重和料肉比与CK组相比差异不显著（P＞0.05），这可能是因为早期仔鸡肠道微生物体系尚未十分完善，复合益生菌定植并发挥作用需要一定的时间，中草药制剂的药性也较抗生素慢，且不同的饲喂方式、饲养环境也会产生影响。但日粮中添加0.05%益生菌制剂和0.05%中草药制剂配伍组1～21 d AA肉仔鸡的日增重和料肉比与CK组相比差异显著（P＜0.05）；益生菌组21～35 d和1～35 d AA肉仔鸡的日增重和料肉比与CK组相比差异显著（P＜0.05），但中草药组21～35 d AA肉仔鸡的日增重与CK组相比差异不显著（P ＞ 0.05），料肉比差异显著（P ＜ 0.05），1 ～35 d AA肉仔鸡的日增重和料肉比与CK组相比差异不显著（P＞0.05），可能是由于中草药的药性慢或者添加的浓度达不到差异显著的效果。益生菌和中草药配伍组AA肉仔鸡的日增重和料肉比与CK组相比差异显著（P＜0.05），并显示出了协同增效的作用，但其机理有待进一步研究。

3.2 益生菌配伍中草药制剂对AA肉仔鸡免疫器官的影响本研究日粮中添加0.05%益生菌制剂或0.05%中草药制剂虽然都提高了免疫器官的发育，其中脾脏、胸腺器官指数与CK组相比差异不显著（P＞0.05），其原因可能是添加的量不足或者饲喂时间短产生的结果，但法式囊器官指数与对照组相比差异显著（P＜0.05），这与邱玉朗等（2017）研究结果一致。日粮中添加0.05%益生菌制剂和0.05%中草药制剂配伍组AA肉仔鸡胸腺、脾脏、法式囊器官指数与CK组相比差异显著（P＜0.05），这表明益生菌制剂和中草药制剂配伍可显著提高AA肉仔鸡免疫器官的发育，益生菌制剂和中草药制剂具有协同增效作用，在AA肉仔鸡的养殖过程中，益生菌制剂和中草药制剂联合应用在替代部分抗生素方面有着可观的前景，其机理有待进一步研究。