投放不同密度的细鳞斜颌鲴对河蟹养殖水质和经济效益的影响

陈军+王煜恒+王会聪+苏涛+尚进+束洪圈

摘要：在河蟹养殖池塘中投放不同密度的细鳞斜颌鲴，探索细鳞斜颌鲴对河蟹养殖中青苔疯长的影响。结果表明，随着细鳞斜颌鲴投放密度的增加，池塘中青苔数量显著减少且水质得到改善，河蟹的规格和产量也随之提高，当投放密度达到3 000尾/hm2时，河蟹产量和经济效益达到最高。因此，在河蟹青虾池套养3 000尾/hm2细鳞斜颌鲴，可改善水质并提高经济效益，该模式值得广泛推广。

关键词：投放密度；细鳞斜颌鲴；河蟹；规格；产量；青苔；水质；经济效益；套养

中图分类号： S966.16文献标志码： A文章编号：1002-1302（2017）23-0174-03

细鳞斜颌鲴别称生态鱼、环保鱼，摄食青苔等藻类，能净化水质，降低养殖污染[3]。在河蟹青虾混养塘中套养细鳞斜颌鲴，不但可以提高养殖产量，而且可以减少水质调节用药量，从而提高河蟹青虾混养殖经济效益[4]。河蟹青虾养殖对水质要求高，套养细鳞斜颌鲴能很好地控制水体中青苔的生长面积，降低河蟹青虾发病率。细鳞斜颌鲴还能吃掉河蟹青虾残存的饵料，避免饲料腐败变质而污染水质。青虾是我国淡水虾类主要养殖品种，青虾肌肉蛋白质含量高、富含营养、肉味鲜美、适应性强、食性杂、繁殖力强、生长快，养殖周期短、见效快，深受消费者喜爱[5]。本研究探讨河蟹池中混养不同密度青虾和细鳞斜颌鲴对水质、青虾产量及其养殖效益等的影响，旨在为创新河蟹混养模式提供依据。

1材料与方法

1.1材料

2016年在江苏省泗洪县江苏润苏渔业发展有限公司的养殖基地进行试验。扣蟹苗种购自安徽省宣城市，青虾为本地苗种，细鳞斜颌鲴种来自江苏省句容市水产繁育场。

1.2池塘条件

将原有池塘改造成2 hm2左右的标准池塘，选择其中8口池塘作为试验池，1口池塘作对照组。池塘底部平底型，底部淤泥厚10～15 cm，坡比1.0 ∶2.5。池塘内离边挖环型沟，沟宽1.0～1.2 m，沟深0.5～0.8 m，环沟面积占全池面积的15%左右。保证池塘有充足、无污染的水源，进水排水系统完善。进水口用80目筛绢网布兜住，排水口设置密眼铁丝网。

1.3池塘准备

上年养殖结束后将池水彻底抽干，曝晒30～40 d，注水20 cm左右。用块状生石灰1 500 kg/hm2化浆，趁热全池泼洒，消毒后7 d再以225 kg/hm2茶籽饼粉碎，然后用温水浸泡 1 d，稀释连渣全池泼洒。在塘埂四周立起60 cm高的钙塑板，用木桩、竹桩等作为支撑物进行固定。

1.4增氧管道铺设

每口蟹塘配5 kW微孔增氧机，主要通气管道用PVC塑料管，主要管路按“非”字形安放，东西排列，整个管道固定在水面中，主要通气增氧管道离浅滩处1.5 m左右，每隔7 m左右设置支管道，微孔软支管离水底0.2 m处安放。

1.5种草移螺

水温5 ℃以上开始栽种伊乐藻，栽种前排掉大部分水，保证水位10～15 cm，用茎秆扦插的方法栽种，茎秆用量约 300 kg/hm2。伊乐藻成活后慢慢加水，水位盖过水草约 10 cm，为了能让水草充分吸收阳光，4月中旬在池边播种苦草，选择4.5 kg/hm2苦草种子与草木灰混合后泼洒。水草栽植区域用网片分隔拦围，保护水草萌发和生长。7—9月保证水草覆盖率达50%～60%，水草长至离水面25 cm左右割除，以防水草腐烂引发养殖动物疾病。清明节前水面放养鲜活螺蛳1 500～2 250 kg/hm2，6月再投放活螺蛳3 000～4 500 kg/hm2，9月投放螺蛳1 500～2 250 kg/hm2，既作为河蟹优质动物蛋白饵料，同时吸收净化水质。

1.6苗种放养

2月10日放本地培育的“太湖1号”F2代优质青虾种112.5 kg/hm2，规格1 800～2 500尾/kg；7月15日放养“太湖1号”F2代优质抱卵虾15 kg/hm2。2月20日选择规格相对整齐、活力强、没有损伤的中华绒螯蟹种，规格为120～160只/kg，放养数量18 000只/hm2。放养前用4%食盐水浸泡5～10 min。苗种放养前暂养，暂养小塘面积占全塘面积的20%左右。待水温保持15 ℃以上时，再将蟹种放至全塘养殖。6月20日将细鳞斜颌细鳞斜颌鲴种（规格8～10 cm）用5%食盐水浸泡5 min后开始投放，8口池塘分成4个梯度，每2口池塘为1组，9# 池塘作为对照组没有投放细鳞斜颌鲴（表1、表2）。

1.7饲料投喂

养殖前期（3—6月中旬）以配合饲料为主，搭配少量冰鲜鱼，每天上午、下午各投喂1次，以投喂后2 h基本吃完为宜。养殖中期（6—8月），随着气温上升，河蟹摄食减少，此阶段以青饲料（小麦、玉米、蚕豆、蚕蛹等煮熟）加少量精料为主，1 d投喂1次。养殖后期（8月下旬至上市）以冰鲜鱼为主，加少量配合饲料，上午、下午各1次，确保河蟹的性腺成熟。

1.8水质检测

水质检测指标选取了水产养殖中最为重要的pH值、氨氮含量、亚硝酸盐含量3个指标，平均每7 d检测1次，然后取月平均值作图分析。用北京丰杰兴源科技发展有限公司生产的DY-ⅢA型仪器现场测定pH值，采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐含量，采用纳氏试剂比色法测定氨氮含量。所有分光光度法均使用UV-2100分光光度计。

1.9养殖管理

在试验过程中注重水质调节和疾病防控。每月定期使用芽孢杆菌、EM菌等微生态制剂和改底药物改善水质和底质；各阶段及时维护清理水草，保持水草面积占池塘面积的 60%～70%，以维持池塘良好的生态环境。河蟹蜕壳阶段向水体泼洒钙源并增加动物性饵料，促进河蟹蜕壳成功；每隔半个月左右交替使用二氧化氯、戊二醛和聚维酮碘等渔药预防河蟹疾病。坚持每天早、中、晚巡塘，观察虾蟹吃食、生长、蜕壳和病害等情况，特别在高温季节和天气突变时，更要注意青虾浮头，发现问题及時处理，认真填写池塘日志。endprint

6月初使用地籠将春季投放的青虾捕捞上市，捕大留小，7月上旬捕完；10月开始捕捞夏季投放的青虾，到12月基本结束；11—12月集中捕捞河蟹；干塘时捕捞细鳞斜颌鲴。

2结果与分析

2.1水质情况

水质检测从4月开始至10月结束（图1、图2、图3）。河蟹池塘放养细鳞斜颌鲴主要是为了清除青苔，本试验发现，放养细鳞斜颌鲴的池塘青苔数量随着细鳞斜颌鲴放养数量的增加明显减少，同时细鳞斜颌鲴还能摄食池中有机质等，从而起到改善池塘水质的作用。由图1、图2和图3可见，放养细鳞斜颌鲴对池塘中pH值的影响不大；河蟹池氨态氮含量从4月开始逐渐上升，7、8月达到最高值，放养细鳞斜颌鲴的池塘氨态氮含量明显低于对照组，且放养密度越高，其氨态氮含量越低；亚硝酸盐含量的变化趋势与氨态氮含量相似，可见蟹池中放养细鳞斜颌鲴能起到改善水质的作用。

2.2收获情况

从表3可知，放养细鳞斜颌鲴3 000尾/hm2的池塘河蟹的规格和产量最高，平均产量为1 646.8 kg/hm2，比不混养细鳞斜颌鲴的池塘增产河蟹146.9 kg/hm2；放养细鳞斜颌鲴数量6 000尾/hm2的池塘，细鳞斜颌鲴的平均规格只有 219.25 g/只，且河蟹的产量也只有1 481.7 kg/hm2，与不混养的池塘产量接近。随着细鳞斜颌鲴放养数量的增加，青虾产量逐渐下降，放养6 000尾/hm2细鳞斜颌鲴的池塘青虾平均产量为475.5 kg/hm2，比不放养的池塘低117 kg/hm2。

2.3经济效益

本试验中投入成本主要有苗种、运费、塘租、饲料、水电、

药品、渔具及人工等费用，经济效益见表4。从表4可知，随着混养细鳞斜颌鲴数量的增加，河蟹的规格变大、产量增加，细鳞斜颌鲴放养量为3 000尾/hm2时，河蟹养殖纯利润最高，均值达74 430元/hm2。混养细鳞斜颌鲴后，可能与青虾

3结论与讨论

3.1蟹池放养细鳞斜颌鲴可有效控制青苔、改善水质

青苔是丝状藻类的总称，对河蟹生产危害较大，如若管理不善，将给河蟹养殖造成重大损失[6]。青苔一般在早春开始滋生，此时河蟹池塘水位较低，遇上天气晴朗和水温适宜的条件就开始疯狂生长。目前已知青苔危害如下：（1）青苔会与水草争夺水体中的营养元素，导致水草生长缓慢；（2）青苔黏附在水草上，影响其光合作用和生长，造成水草枯萎和死亡；（3）青苔遍布全塘时会漂浮于水面，一旦河蟹被青苔缠住将无法挣脱，直至死亡；（4）青苔死亡时，会产生有害物质并败坏水质，导致河蟹缺氧、中毒和死亡[7]。目前生产上多采用硫酸铜、“青苔净”和腐殖酸钠等药物杀灭和物理遮光等方法进行处理，使用药物杀灭青苔易导致河蟹中毒，高温天气更要谨慎使用药物，一旦操作不当，会影响河蟹蜕壳生长。放养细鳞斜颌鲴等刮食性鱼类可有效防控青苔，且不会污染环境。本试验结果表明，套养细鳞斜颌鲴的池塘比未套养池塘青苔数量明显减少，尤其是5#～8#塘基本没有青苔存在，但套养数量较少的1#和2#池塘仍有少量青苔存在，因此河蟹池中放养细鳞斜颌鲴可以有效防控青苔生长。

青苔得到控制之后有利于水草生长，水草具有净化水质、遮蔽阳光、降低水温等功能，可为河蟹生长营造良好的生态环境[8]。细鳞斜颌鲴作为环保鱼，在清除青苔的同时还能摄食池底的有机质，尤其在高温季节，河蟹的摄食减少，残饵增多，极易败坏水质和底质。俗话说“养好一塘蟹，调好一塘水”，可见水质对于河蟹养殖的重要性。本试验发现，放养细鳞斜颌鲴可很好地降低池塘中氨态氮和亚硝酸盐含量，尤其是 5#～8#塘7、8月时水质较对照组更显清瘦，更有利于河蟹的生长。

3.2蟹池套养细鳞斜颌鲴可增加经济效益

河蟹套养青虾的模式已经成为洪泽湖地区河蟹主要养殖模式，通过合理利用水体空间和水草资源，实现了增产增收。然而，近年来河蟹养殖前期青苔疯长已严重影响了河蟹养殖业的健康发展，细鳞斜颌鲴作为中下层鱼类，主要以池底腐殖质、植物碎屑和丝状藻等底栖藻类为食，不存在与河蟹、青虾争抢空间和食物的冲突，且能改善水质和提高饲料利用率[9]。本试验发现，在现有模式的基础上投放合理密度的细鳞斜颌鲴，能在不影响河蟹产量的基础上额外收获细鳞斜颌鲴，增加了养殖效益。随着细鳞斜颌鲴放养数量的增加，细鳞斜颌鲴产量增加，当放养密度达到3 000尾/hm2时，河蟹和细鳞斜颌鲴的产量均达到最佳；当放养密度继续增加到6 000尾/hm2时，细鳞斜颌鲴产量虽略有增加，河蟹的规格和产量却开始下降。所以，在现有模式的基础上放养 3 000尾/hm2 细鳞斜颌鲴是最佳放养密度。

综上所述，通过放养细鳞斜颌鲴，可改善养殖水质，给河蟹营造一个良好的生态环境，促进了河蟹生长，提高河蟹的上市规格，同时还能额外收获一定量的细鳞斜颌鲴，增加养殖效益。在洪泽湖地区河蟹养殖模式中推荐细鳞斜颌鲴放养密度

控制3 000尾/hm2为宜，大小规格为8～10 cm。

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