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做五色糯米饭

2018-01-29李康悦

学苑创造·B版 2018年2期
关键词:姨妈家糯米饭五色

李康悦

我是个壮族孩子,因为长期住在城市里,所以对许多壮家的传统风俗不是很熟悉。这年清明节,妈妈带我回乡下的三姨妈家,说让我感受感受壮族的传统文化。

我一跨进三姨妈家的家门,就闻到一股叶子的清香,我很好奇,于是便走进厨房去探个究竟。我打开锅盖一看,锅里放的不知道是什么草药,再看一眼锅里的水,居然是红色的。旁边还有另一個锅,那锅里也放了草,但水却是紫色的。我去问三姨妈,三姨妈告诉我,壮族人在清明节时,家家户户基本上都会做五色糯米饭祭奠先祖。我看到的那几锅奇怪的水,就是做五色糯米饭用的“可食用颜料水”。我还从三姨妈口中得知,黄饭花可以熬出黄色可食用的颜料水,紫蓝草可以熬出紫色,红蓝草可以熬出红色,枫叶可以熬出黑色。等这些草料熬出颜料水后,就可以放糯米饭下去浸泡。末了,三姨妈还特意强调说,放糯米饭之前一定要记得把染色草拿出去,这样染出的米饭,色泽才持久鲜亮。

“三姨妈,把颜料水倒下去后,就可以将米饭放到蒸架上煮了吗?”我看着锅里沸腾的染色水,迫不及待地问道。“还不行,要让糯米饭在颜料水中浸泡十个小时以上才可以。”她笑了笑说。我只好遗憾地盖好锅盖,静静等着三姨妈说的“适合的时机”到来。

不知不觉,十个小时很快就过去了。我们把染好颜色的糯米饭放到蒸锅里,蒸上十几二十分钟。时间一分一秒的流逝,渐渐的,渐渐的,那股熟悉的叶子清香再次扑鼻而来,不同的是,这时的清香中,多了一层浓厚的糯香,这糯香如同点睛之笔,让那纯粹的叶子清香变得无比浓郁。五色糯米饭开锅啦!我拿起筷子夹了一小口吃,哇,让人回味无穷,再吃一口,口齿留香,这简直就是小吃上的绝品!

五色糯米饭的五种颜色象征着来年五谷丰登。吃了五色糯米饭,就意味着饭后年成好,粮食丰收。每逢清明节,我都会想起三姨妈做的五色糯米饭。看来,我骨子里还真是个地道的壮族人啊,才吃一次,就再也忘不了它的美味!

(指导老师:欧绍毅)

好词分享:

祭奠 点睛之笔 口齿留香

好句摘抄:

【描述精准】 【感悟深刻】

点评:

此文恰是对前篇文章结尾的最佳回应,凸显了壮族同胞的智慧。文章以通俗易懂、活泼明快、富有情趣的生活化语言,将自我观察到的五色糯米饭的具体做法娓娓道来,表达了自我对品食五色糯米饭的喜爱,对美好生活的欣欣向往。endprint

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