引领学生在观中汲取、做中体验、思中创新

◇曹 琳

劳动技术是一种综合素养，是多种能力的融合体系，如观察能力、动手能力、创造能力等。技术素养的形成源于多种途径，我们在劳技教学中开拓多元路径，引领学生在观中汲取、做中体验、思中创新，孕育了学生的劳动技术素养。

技术是经济发展的支柱，是社会进步的不竭动力。劳动技术作为一门提高人类基本技术素养的课程，其教育价值越发凸显，越来越得到广大教育工作者的重视，从小培养学生的劳动技术素养成为教育人的共识。劳动技术是一种综合素养。技术素养是多种能力的融合体系，如观察能力、动手能力、创造能力等。劳动技术既然是一种综合素养，就需要通过多种途径去获得，如用眼看、动手做、动脑思。我们在劳技教学中要为学生创设丰富的技术活动，引导学生在劳动过程中感知、体验、历练，不断提升观察能力、动手能力和创造能力。现以《玫瑰花馒头的制作》为例，谈谈如何在小学劳技教学中有效培养学生劳动技术素养。

一、观中汲取——感知悟技

“观察是智慧的重要来源。”科学研究表明，近百分之九十的信息是通过观察所获得，观察是获取知识和技能的重要途径。可一些教师偏偏不喜欢借助观察手段，不懂得引导学生在观察中自我建构知识，汲取养分，而热衷于枯燥地讲授，宁愿自己喋喋不休地为学生讲解授法，也不愿意为学生打开观察的大门，让他们用自己的慧眼去审视领悟。

我在劳技教学中善于解放学生的眼睛，为学生提供观察的机会，激发学生的观察兴趣，引领他们去观察感知琢磨，从中悟出劳动技法。例如，在教学《玫瑰花馒头的制作》一课中，我在课前搜集了各种精美的馒头图片，配上优雅的音乐，制作成多媒体课件，给了学生以一种视觉盛宴。色香味俱全的馒头吸引了学生的眼球，学生在饶有兴趣的观察中初步感知了馒头品种的丰富多样性，激发了学生对馒头各种的兴趣，同时触发学生对玫瑰花馒头产生制作的内驱。为了让学生有效掌握玫瑰花馒头的制作方法，我没有给学生进行空洞的讲解，而是给学生播放了“制作玫瑰花馒头”的视频，让学生自己观看视频，从中领悟制作馒头的方法和步骤，学生在视频观看中全神贯注。在观看完毕后，我组织学生汇报交流，说说馒头的制作工具和制作的先后顺序，学生从生动的视频中知道了制作馒头需要用到刀、筷子等工具；理解并掌握了玫瑰花馒头的制作步骤：擀皮、叠加、压痕、翻转、卷边。图片的观察、视频的观看为学生提供了技法的来源，让他们在自主观察中感知吸纳。

二、做中体验——实践练技

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”任何操作技能的形成都离不开实践体验，亲手操作是提高劳动技能的最重要的路径，这也正是劳动技术教育区别于其他学科的重要特征。学生通过做中体验，在亲自实践中历练技能，是劳技教学的核心环节。

“看会忘记，做能理解。”真正的技术是劳动实践的成果，只有将看和做结合起来，把看到的融入实践活动，通过实践去检验，在实践中不断改进和提升，技能才能得到不断丰实，否则将会一无所成。例如，在教学《玫瑰花馒头的制作》一课中，为了让学生获得制作馒头的劳动技能，我为学生搭建了劳动实践平台，由于发酵面团需要较长的时间，如果在课上和面、发酵，则学生就没有时间去动手制作馒头，为了让学生有机会动手制作，我在课前就将面粉调和发酵好，这样学生在课堂上就有了制作馒头的材料，就可以将在观察中学到的玫瑰花馒头的制作方法应用于实践。说起来容易做起来可有难度，譬如，在擀圆形面皮时，有的学生由于用力不匀，擀出来的皮不是不圆就是厚薄不一，有的地方厚度大于2毫米，有的地方小于2毫米，他们于是将面皮揉成团重新擀面皮，通过调整手的力度和速度，终于将面皮擀得又圆又匀称。在制作玫瑰花馒头时，最关键的是卷花边，卷的技巧决定了玫瑰花馒头的造型是否美观，而卷花边的技能只有在反复练习中体验和改进。因此，我给学生充分的实践活动时间，让他们在反复操作中改进完善，直到他们自己满意为止。亲手实践锻炼了学生操作技能，同时让他们体会到劳动的不易，增强了他们的热爱劳动成果的意识。

三、思中创新——比拼竞技

“现在一切美好的事物，无一不是创新的结果。”创新是技术发展的核心力量。学生真正的技术素养来自内部创新，不是一味地模仿，而是进行独创性思维，从再造转向创造，融入自己的思想，超越前人的技能，这样的技术才富有生命力。

“学而不思则罔。”为了激发学生的思考，引发学生的创新，我组织学生比拼竞技，推动学生技术创新。例如，在教学《玫瑰花馒头的制作》一课中，我没有止于玫瑰花馒头的制作，在学生学会制作玫瑰花馒头后，我利用蒸馒头的这段时间，增设了创作环节，组织各小组展开“花样馒头”制作比赛活动，让学生发挥想象，自由设计制作各种造型的馒头，没想到该活动点燃了学生的创新之火，激活了他们的奇思妙想，各种富有创意的馒头在他们巧手中诞生。有的制作出玉兰花馒头，有的做成荷花馒头，有的创作出仙桃馒头，有的制作出动物馒头。比拼竞技激发了学生的创作热情，拓宽了他们的思维空间，激励了学生的发散求异思维，创作活动不仅让学生在思中创新，而且促进了学生劳动技能的发展，提升了学生的劳动技术素养。

劳技是一项综合实践性活动，劳技素养的形成源于多种途径，让我们在劳技教学中开拓多元路径，引领学生在观中汲取、做中体验、思中创新，孕育学生的劳动技术素养。