关于黑龙江农垦两家企业生产流程再造的调研

邹宛言 范希华

【摘 要】 当前，经济已经全球化，同时信息技术的发展也带动了市场信息化的发展。在这种形式下，原始的分工理论的企业经营管理模式已经不能适应当前激烈的市场行政形式。同时，顾客对于产品的需求变化也使得企业的生产经营模式逐渐的落伍。基于这种形式的变化，企业需要针对现有生产流程进行改造，以适应当前快速发展的市场以及企业发展的需要。

【关键词】 企业 调研 管理 结论

2017年10月25日至26日，在黑龙江农垦管理干部学院、黑龙江农垦党校教育部范希华处长的带领下，我们一行三人走进了黑龙江农垦两家从事食品生产加工的企业，开展为期两天的调研工作。这两家企业分别是，黑龙江宝泉岭双汇北大荒食品有限公司和黑龙江北三峡食品有限公司。

一、调研目的

此次调研主要针对两家企业生产环节的流程再造进行了解，流程再造的实施情况及效果，为垦区其他企业实施流程再造提供理论和实践支持。

二、调研背景

黑龙江宝泉岭双汇北大荒食品有限公司是由双汇集团与黑龙江省北大荒肉业公司共同出资兴建的集生猪屠宰加工及肉制品加工、仓储、物流于一体的综合性食品加工企业。从2009年公司成立，即从德国进口生猪生产流水线，进行生产流程再造。现在已经实现生猪淋浴—低压电麻—蒸汽脱毛—悬挂放血—定级检测—自动分割，全流程标准化、自动化。这种基于先进设备的流程再造，在提升生产效率的同时也保证了产品质量。现在公司日产低温肉制品50吨，年实现销售收入近20亿元。北大荒肉业公司占股25%，年利润近5千万。

黑龙江北三峡食品有限公司是北大荒宝泉岭农牧发展有限公司下属全资子公司。黑龙江北大荒肉业公司占股20%。从2012年合资公司成立，即开始白羽鸡生产加工。现已形成以北三峡食品有限公司为核心的，种鸡进口—种鸡孵育—养殖场—饲料厂链条式行业发展。白羽鸡生产屠宰流程标准化、自动化。并且利用互联网实现生产链条的全覆盖远程控制。加工厂一年宰杀白羽鸡6千万只，销售收入15亿元，实现利润1.5个亿。

三、调研结论

两家合资企业现今生产稳定，利润可观，发展态势良好。通过两天的实地调研，我们采用了数据资料搜集法、访谈法、现场调查法、观察法等方法，对两家企业的生产流程再造分析如下：

1、先进的现代管理理念是基础

上个世纪九十年代出现的企业再造理论是对工作流程做根本的重新思考与彻底翻新，它是企业重新获得竞争优势与生存能力的有效途徑。通常有三种类型的企业需要进行流程再造：一是已经陷入困境，必须改造；二是潜在危机，随时爆发；三是为了追求卓越。生产流程的重塑仅仅是企业流程再造的中心部分，相应的企业的经营、管理及运营方式也要重新设计。企业再造理论的最终框架是：现代企业普遍存在“大企业病”，应变能力极低；企业再造的首要任务是BPR—业务流程重组；

2、标准化、自动化流程应用是过程

两家企业的生产流程再造都是基于现代化的设备，最终实现生产的标准化、自动化。双汇现在已经实现生猪淋浴—低压电麻—蒸汽脱毛—悬挂放血—定级检测—自动分割，全流程标准化、自动化。北三峡在白羽鸡的生产流程中仅仅有两个环节需要人工，一个是将生鸡上挂，另一个是在分割后根据客户特殊要求进行进一步的精细分割。

3、现代科技、互联网应用是支撑

现代科技的发展、互联网的应用打破了时间和地域的限制，成为了整个流程再造的技术支撑。双汇的“定级检测”，只要检测针头插进肉中，肉的质量级别马上显现，并且直接生成质检标识印在肉上。北三峡的白羽鸡的生产加工厂内就有监控终端，可以随时观看育种厂给鸡苗注射疫苗的画面。“互联网+”本身并无多大意义，关键在“+”什么，加上什么就是什么。即互联网仅仅是工具，一个应用好了可以事半功倍的工具。

四、调研思考

1、生产流程再造仅仅是企业流程再造的一部分，两家企业是否在经营、管理及运营方面重新设计，实施全面流程再造还有待进一步调研。

2、BPR的实施需要两大基础，即现代信息技术与高素质的人才。高素质管理人才培养历来是企业的重中之重。缺乏高素质管理人才也是现今垦区企业发展的瓶颈。作为农垦企业人才培养与输送的平台—农垦党校，更应该为垦区企业量身定做高、中、低端各个级别管理人才。

3、两家企业均是合资企业，也都是在合资后才进行的BPR。外部资本的进入一方面保证了资金的充足，另一方面也带来了较为先进的管理理念以及管理经验。如果没有外部资本进入，垦区企业能否有效的实行企业流程再造，这也很值得思考。

4、从被调研的两家企业现状来看，外部资本的注入实现了企业的持续性盈利。这种模式对垦区其他企业是否有借鉴作用，适用性如何等还有待进一步考察调研。

【参考文献】

[1] 苑子书.茗轩家私有限公司生产流程再造研究[D].吉林大学，2017.

[2] 张莹辉.BX食品公司设备维修流程再造研究[D].西安理工大学，2016.

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