影响河北省市区老年人营养状况的因素分析

张颖 李国敏 朱峰 衡水学院体育系 李铭 衡水市第二幼儿园

人口老龄化是社会经济发展的必然结果，本世纪中叶我国60岁及以上老年人口将达4亿左右，高龄人口之多都堪称世界之最。老年人的身心健康对于老年人安享晚年影响显著，而充足的营养供给是维持老年人的身心健康的基础。因此对于老年人营养问题的探究在某种程度上来讲是体现社会尊老、爱老、敬老的重要体现。给予老年人营养状况更多的关注，充分了解影响老年人营养状况的因素，并为进一步改善老年人营养状况提供更多的保障，促进老年人身体健康素质的提升。

一、提高老年人营养状况的重要性

人口老龄化是一个人口学的基本概念，反映的是一个国家或地区人口结构的变化。人口老龄化是指老年人口的数量在总人口数量中所占的比例呈现持续上升的趋势。各国对于老年人的年龄限制并不相同，通常意义上的老年年龄以60周岁或65周岁为分界点。随着社会医疗水平的持续提升，人口寿命也在不断提升，对老年人的年龄界限定义也相应调整。2012年世界人口组织会议上将65周岁以上，74周岁以下的人口定义为老龄前期人口，而年龄超过75周岁的才是真正意义上的老年人，也被称为老龄后期人口。

老年人属于人组成中的特殊群体，随着年龄的增长老年人的各项生理机能或多或少的出现减弱，而维持合理的营养供给是改善老年人身体状况，防治疾病，维持正常生理机能的关键要素。尤其是近年来，随着我国城镇居民生活水平的不断提升，越来越多的老年人开始关注自身的营养状况，并通过调整自己的膳食结构和饮食习惯来加强营养状况，在老年营养状况方面得到质的提升，对于提高老年人的生活质量十分关键。然而，值得一提的是当前老年人营养状况也暴露出一些新的问题，膳食结构不合理、营养摄入不平衡、营养摄入过剩和营养不足并存等现象仍然十分显著。

二、影响河北省市区老年人营养状况的因素分析

(一)社会学因素

从国内外研究成果来看，社会学因素中经济收入是影响老年人生活质量和营养状况的重要因素，通过提升老年人的经济收入水平能够显著提升老年人的生活质量，使得老年人具有更多的经济支配需求，从而更好地维持充足的营养供给。此外，完善的社会保障制度能够显著减弱老年人对生活质量的心理担忧，而愿意投入更多的资金用于提升自身的营养供给水平，对于保障老年人的营养状况产生积极的影响。

(二)生理性因素

从影响老年人的生理性因素分析，老年人的年龄是核心影响因素。随着年龄的增长，老年人的生理性功能开始逐步弱化，新陈代谢能力和免疫力都不同程度的下降，可能出现牙齿缺失、咀嚼功能和吸收功能困难，进而影响老年人的营养吸收水平。此外，老年人是慢性非传染疾病的高发群体，在本次调查中，老年人患有糖尿病、高血压、心脑血管疾病等的占比超过35.9%。

(三)生活方式因素

生活习惯因素包括是否参与体育锻炼、是否有包括吸烟、饮酒等不良生活习惯等。从调查中发现，有超过70%的老年人会进行适度的体育锻炼，每天平均运动时间为半个小时及以上，从参与体育锻炼的形势来看，慢走、太极拳、健身操是老年人的主要体育锻炼方式。通过参与体育锻炼，能够对老年人的营养吸收状况产生积极的促进作用。适度而合理的运动能够促进老年人的新陈代谢，不仅能够改善体质，还能够消耗多余的能量，活跃老年人的身心状况，对于增强老年人的营养需求和饮食需求都具有一定的作用。

(四)饮食质量因素

确保老年人的饮食质量是保护老年人身体健全的基础。而从调查结果来看，河北省市区老年人普遍存在饮食结构不合理的问题。比如，超过60%的老年人存在谷类食物的消费量持续降低的问题，并在精制食物、高脂肪、高热量食物多，蔬菜、水果、粗粮摄入不足，不能满足老年人的需要。饮食结构不合理使得老年人的营养摄入单一，部分营养成分摄入不足，此外35.7%的老年人存在脂肪摄入过高的问题，27.9%的老年人存在胆固醇摄入过高的问题。

三、提升河北省市区老年人营养状况的对策与建议

(一)将营养保障纳入老年人社会保障范围

人口老龄化发展进程，单一的社会基本保障制度已经难以满足老年人生活的客观需求。针对这一问题，建立尽快完善多层次社会保障制度，将营养保障纳入老年人社会保障范围，在老年人享有基础养老保障的同时，建立老年人营养健康规划，将老年人营养健康保障纳入到社会保障体系中，加大针对老年人健康管理的转向资金扶持，从短期来看将营养保障纳入老年人社会保障范围会在一定程度上加大社会保障体系的运行压力，但作为一项重要的长期投资，对老年人群体而言可以在更大范围内减少或预防各类疾病的发生几率，对国家及整个社会的发展而言会带来巨大的社会效益和经济效益。

(二)加强慢性病的管理，减少或减轻老年人慢性病

加强专业医疗队伍的培训，大力开展针对老年人营养问题的健康教育，积极做好老年人慢性病的防治工作，提升社会医疗部门对老年人常见病的防治与管理，避免慢性病病情加重。如纠正老年人的不良生活习惯，帮助老年人形成健康的生活态度和生活方式，制定符合老年人身体状态的体育锻炼计划，建立有规律的作息时间，鼓励老年人适度的体育锻炼，既能够改善老年人的身心状况，同时还能够促进老年人肠胃蠕动和新陈代谢速度的提升，增进食欲。

(三)加强老年人健康教育，形成正确的生活方式

河北省应该通过开展老年人营养健康常识相关活动，从网络、电视广播、平面媒体以及通过知识讲座等各种渠道对老年人营养健康常识进行普及，让更多的老年人了解法律常识。正确引导老年人在日常饮食管理中采取怎样的方法来增进自身的营养供给水平，让更多的老年人了解到与自己相关的营养健康知识，使其形成正确的健康饮食习惯。

(四)改善饮食结构，确保营养供给均衡

针对目前河北省市区老年人营养结构单一和健康状况不佳的问题，对老年人膳食结构的调整是当务之急。从老年人自身角度出发，老年人在选择食物过程中应坚持粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收，以保证均衡营养，促进健康。从社会层面出发，社会相关机构应定期开展针对老年人营养健康知识相关的讲座和培训，社区机构负责建立老年人营养卫生及饮食习惯记录卡，进行连续监测，掌握其一般规律及特征，同时在饮食健康教育与培训方面结合老年人的特殊生理状况，为老年人提供更丰富和健康的食物选择方案，引导老年人提高自己的膳食质量。

四、结论

由于目前河北省老龄化进程日益加深，老年人口对于营养的需求也十分巨大，但是目前河北省市区老年人营养结构上还存在一些问题。本文着重研究分析了影响河北省市区老年人营养状况的因素分析，并对这些因素进行了深入的剖析，提出改善老年人营养状况的对策，包括将营养保障纳入老年人社会保障范围，加强慢性病的管理，减少或减轻老年人慢性病，加强老年人健康教育，形成正确的生活方式，改善饮食结构，确保营养供给均衡，对于进一步改善老年人的营养状况具有十分重要的意义。