三餐主食与营养品——专家的个性化营养处方

文/郑巍 孙建琴

补充营养要分主次

维生素和矿物质类保健品的使用有一个“前提条件”——补充或弥补饮食中由于各种原因导致的维生素和矿物质摄取不足。两者存在主次关系，即日常饮食为主，保健品补充为辅。如果有饮食不均衡、平时吃的快餐比较多、牙齿不好、蔬菜水果吃得少等情况，为了补充食物中的不足，则需要使用一些维生素和矿物质的补充剂。但这并不代表这些补充剂可以完全代替平时的饮食。挑食、厌食等无视一日三餐中的营养，而完全依靠补充剂，是无法补足身体所需营养的。

全面营养应是缺啥补啥

多吃不同种类的保健品不一定能全面补充营养，关键还是要看各人的适应证。人体只有在缺乏某些营养元素时，才需要补充针对性的保健品。比如，深海鱼油对血脂的调理有帮助，血脂较高的人可选择此类产品保健，血脂正常的人则不需要。同一类的保健食品如维生素、矿物质等不应过量食用，不同品种一起服用也可能导致某种营养元素超量。在保健食品中，营养元素都是限量的。好几种混吃，某种营养元素就可能过量，会导致身体的不良反应。

保健食品调体质不治病

药物是用来治病的，而保健食品是没有治疗作用的，它既不能治病，也不是男女老少都可以吃的，它有特定的人群、特定的年龄限制、特定的症状，是用来调理、辅助和增加免疫力的。根据个人的适应证，如一些提高免疫功能、以抗氧化为特征的保健品，在康复期间服用具有一定的辅助作用。强调，保健食品起到辅助和调理的作用，不能治病，也不完全是食物。

排毒养颜当心过量

有报道说，消化内科医生通过肠镜检查发现，部分长期服用排毒养颜胶囊的女性存在结肠黑变的症状。

难道这类产品有毒副作用？这与患者服用的保健食品中一种叫蒽醌类的成分有关。这种成分在进入人体后，肠道上的聚集细胞会吸取其中的黑色素成分，继而导致肠道黏膜发黑。不过，在停止服用此类保健食品后，黑变的结肠还能恢复到正常状态。保健食品首先是食品，无毒无害。如果过量服用的确会带来一些危害，但无需过于害怕。

用保健品要防能量不足

一些人通过吃保健食品减肥，在短时间内可能达到减肥的目的；但这种减肥的成功是因为能量摄入不足而导致的，长此以往会带来蛋白质能量营养缺乏以及其他微营养素的缺乏，对身体健康有害无利的。