素食者不惧冷之药膳

文/李育霖

山药芝麻糊

山药6片，芝麻粉3大匙，冰糖适量。这道食材特别适合冷天手脚冰凉及胃寒者。由于肠道属于“脾”系统，芝麻糊是很不错的保养饮品，芝麻含有大量的亚麻油酸，能产生热能，食疗中常被用来做乌发和润肤的美容食疗，如有排便无力现象，芝麻也有滑肠作用，而山药和芝麻一样具有健脾之作用，故建议多用点山药粉增加浓度，以免芝麻热量太高，怕胖的人也可再放燕麦片当成早餐或者午餐食用。

银耳桂枣饮

银耳2克，红枣6颗，茯苓5克，桂圆肉5克，冰糖适量。红枣和桂圆都是冷天温补不可缺少的药材，而有“中药燕窝”美名的银耳则具有滋阴养颜功用，甚至因为富含植物胶及黏液质，也有助胃肠道新陈代谢，而茯苓则具有安神作用，故身体虚寒，或是担心血脂过高、血管硬化者都适合食用。将所有药材一起放到滚水中以小火滚15分钟，就可以做出一小锅，体力欠佳及睡眠不足者多食可补充元气。

洛神花茶

洛神花8朵，陈皮6克。洛神花具有降低血脂的功效，对于血管硬化或周边血管阻塞引起手脚冰冷的患者具有一定的效果，是热性体质颇好的食补之物。洛神花不仅降血脂，还具有利尿、降血压的作用，也是传统女性养颜食疗佳品。陈皮也是血脂常用中药材，对于改善消化功能不佳，便秘等也有不错的效果，但肠胃虚冷者不宜。

古道热茶

老姜2片，高良姜8克，制附子8克，红枣10颗，黑糖60克。老姜能生热驱寒，很适合手脚冰冷的女性。该道茶对下腹虚寒疼痛及想补血的女性特别方便，老姜也是很好的益气温脾药材，因此就算只用红茶加两片老姜也很有作用，阳虚患者可补肾阳不足，脾胃虚寒者也能散寒止痛，更能加速血液循环，全身暖起，不怕冷天低温侵袭。