生命卫士——益生菌

文/陆宁

一、生命卫士益生菌

现代研究认为，肠道微生物系统是人体最大最复杂的微生态系统，其中存在400～500种不同类型的细菌，其数量约10倍于人体细胞，重量约为1～2千克，对人体健康有着巨大的作用。

肠道细菌分为有益菌和有害菌。有害菌能通过代谢产生酚、吲哚、亚硝酸、亚硝胺和偶氮化合物等有毒物质，加速人体衰老和诱发癌症发生；有益菌则可抑制有害菌的繁殖，清除其毒素，减少内毒素；同时可分泌大量的活性物质，促进新陈代谢和免疫功能；人体肠道内益生菌的比例越高，微生态环境就越好，肠道就越显年轻有活力。肠道中的益生菌主要有乳酸菌和双歧杆菌。

二、益生菌的抗癌防癌作用

许多研究表明，益生菌有防癌抗癌效果。对其防癌抗癌的机理，科学界主要存在三种观点：①益生菌刺激免疫系统使其攻击癌细胞；②益生菌能够阻止致癌化学物质发挥作用；③益生菌能够使癌细胞自行凋亡。

具体来说，益生菌能制造与免疫物质交互作用的物质，并帮助它们解码；能够吸收有毒物质，通过多种途径对有毒物质进行加工，减弱其毒性，帮助身体远离有害细菌的毒害。益生菌还可以通过以下方式起到抗肿瘤作用：降解或吸附致癌物，从而减轻其毒性；刺激人体免疫系统，抵制癌细胞的繁殖；通过改善肠道环境，抑制肠内腐败菌的生长，从而阻止肠内致癌物质的形成；产生抑制肿瘤细胞生长的化合物，或杀死有害细菌的新陈代谢物。益生菌的代谢物或提取物作用非凡，可以降低化学诱变的机会；可以降解粪便酶、亚硝胺等具有诱发致癌物的机能；还可以防止某些菌丛细胞破坏遗传基因。

三、乳酸菌的防癌抗癌作用

乳酸菌是成年人肠道中的主要益生菌，对维护人体健康和抵御癌症有重要作用：（1）维持微生态平衡和肠道健康。（2）产生特殊酶系。（3）增加免疫功能抗肿瘤。（4）提高营养利用率。（5）降低胆固醇。

四、双歧杆菌的保健与抗癌作用

双歧杆菌是人体健康的标志，是人类健康的镇宅之宝。双歧杆菌分布在胃肠的数量会随年龄的增长而减退，生长最多的是由母乳喂养的婴儿。婴儿双歧杆菌占总肠道菌的60%，60岁以上老人双歧杆菌只占7.9%以下。

1.营养作用。双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。

2.抗衰老作用。欧美和日本的微生态调查表明，长寿老人粪便中的双歧杆菌数量与中、青年相当。我国科学家对广西巴马地区长寿老人的调查也得到相同的结果。双歧杆菌抗衰老的原因，是因为双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、吲哚及粪臭素等有害物质的生成。

3.治疗便秘与腹泻。双歧杆菌通过调整肠道正常菌群，恢复肠道正常菌群平衡，使腐败菌数量大大减少，并且刺激肠蠕动，使便秘症状得以缓解。

4.治疗腹泻。通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明，在服药两周以后，患者临床症状消失，总有效率为90.3%，复发率低。许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。