鹰嘴豆愉悦身心

鹰嘴豆也叫桃尔豆、鸡心豆，不同品种的颜色和质地都有所不同，有“豆中之王”的美称。

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。常吃鹰嘴豆能使女性老化细胞顺利地吸附并排出体外，能推迟细胞的老化周期。同时，还可以让人的心情保持愉悦。

鹰嘴豆药用功能广泛，具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体，这些腺体的分泌物，在医药上可以医治支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病，还能降低血液中的胆固醇含量。低血糖的人不宜食用。