“中国质造”与“国际合作”

从中国制造到中国“质造”，是新时代中国食品工业的历史性转变。方便面产业正是历经改革开放四十年发展、食品产业进入升级过程的典型代表。我们可以从四个角度观察方便面产业的四十年历程。

一是历史变迁。1958年世界第一包方便面在日本诞生。1964年北京食品总厂开始了手工操作的油炸方便面生产。1970年上海益民四厂自主研制出年产200万袋方便面的设备，工业化方便面生产开始起步。1980年改革开放初期，我国方便面大规模生产才拉开大幕。此时0.35元一袋的方便面，在当时的消费环境下是名副其实的“奢侈食品”。时至今日，四十年变迁，方便面早已成为大众消费食品，而且在2017年全球方便面突破1000亿份的总销量中，达到389.7亿份，占据全球消费近1/3。这个历史进程，不仅是市场规模的爆发式增长，而且包含着不断的消费升级，从吃饱吃好，到吃的营养、吃出健康。

二是价值观升华。行业进步的一个重要标志是行业主流价值观的升华。方便面行业是为了利润利益忽视消费者健康、破坏自然生态环境、选用不可持续发展的农业生产原料，还是面向未来，追求高品质、健康化，坚持可持续发展，可以从方便面产业的价值观不断进步升华中看出变化。在历经粗放式发展阶段，从做产品到做品牌、培育企业文化之后，由标杆龙头企业群体为主导的行业主流价值观已经开始形成。以“为人们带来百年幸福”为愿景、以“高品质、健康化”为目标、注重环境保护与可持续发展、承担社会责任、为社会创造价值的价值观，正在成为行业共识，并开始引领行业发展。

三是产业创新。方便面产业一直注重发展创新。在产品创新方面，统一的“生活面”概念下，汤达人、满汉大餐、冠军榜、都会小馆等新品不断。康师傅的爱鲜大餐系列、黑白胡椒系列等中高端产品频出，而航天品质更是品质升级。今麦郎的“老范家速食面馆”则是基于“中国蒸煮面技术”创新打造的，整体水平达到并引领世界先进标准。其他很多企业同样在产品创新、理念与科技创新，以及市场营销、全产业链跨越等多方面培育新动能，创新求发展。方便面产业创新会传导拉动上下游产业创新，辐射三次产业，进而实现相关产业经济全面创新发展。

四是开放型经济。改革开放是现代食品产业发展的根本条件。方便面既是舶来品，又是走向世界的中国食品“新名片”。有关数据显示，方便面已成为面包之后的“全球第二大主食”。中国的方便面不仅在将中国传统的面食文化发扬光大，而且由于其极强的“混搭性”特征，非常适合一带一路沿线国家不同民族、不同消费水平的广泛需求，很有希望成为我国众多工业食品品类中，率先全面走出去的先行者。继续加强开放型经济，中国食品产业将迎来新的发展机遇。

“加强对外合作、共享发展机遇”是新时代食品工业发展的重大机遇与发展路径。中国.东盟战略合作就是对外合作的典范与带路建设的标杆。中国与东盟山水相连，友好关系源远流长。中国与东盟建立战略伙伴关系十五年来，互利合作硕果累累。政治互信、经济互融、人文互通，良好的合作背景为食品产业走向东盟，以东盟为桥头堡继续开展海上丝路发展，创造了难得的历史机遇。中国食品工业协会正在大力支持广西合浦“月饼特色产业小镇”建设，也是为了支持面向东盟和海上丝路的食品产业“走出去”，打造产业高地，创造产业支撑条件的努力之一。加强对外合作，抓住发展机遇，食品工业大有可为。

方便面产业仅仅是中国食品工业百花园中的一束花朵。中国.东盟战略合作也只是我国全方位对外开放、打造命运共同体的方向之一。但从局部可以看整体。由点到面，我们对新时代食品工业再出发充满信心。中国“质造”将不仅造福于中国人民，中国优质食品也将会越来越多的走向世界，让各国消费者分享到中国美食。