磐石市有机水稻产业发展对策研究

高万里

摘要：指出了隨着我国经济不断发展，绿色食品产业也呈现上升趋势，作为绿色食品之一的有机水稻的发展也是必然。近年来，磐石市有机水稻产业虽然处于增长阶段，但增长幅度较小，速度慢，针对吉林省磐石市有机水稻产业发展现状进行了阐述，分析了其发展的影响因素，并提出了加强磐石市有机水稻在新品种选育、扩繁与推广等方面的规划，加大对磐石市有机稻米产业开发项目的投入力度等建议。

关键词：有机水稻;对策;磐石市

中图分类号：S511

文献标识码：A

文章编号：1674-9944（2018）01-0011-03

1 引言

有机水稻，原产于具有“水稻王国”之称的黑龙江省五常市，已有近200年的种植历史。它是由农民水稻专家田永泰培育出的最为适合当地种植的特有的专属水稻品种——长粒、香型粳米稻谷，这种稻谷被称为“粳米之王稻花香”。磐石市自2007年从五常市引进有机水稻稻花香。

2 磐石市有机水稻产业发展现状

中国的水稻产量在亚洲名列前茅，其中吉林省是中国生产水稻的大省之一。磐石市位于吉林省中南部、吉林市南部，属于温带季风气候，雨热同期，土壤主要以黑土为主，有利于水稻的生长。水稻是磐石市粮食安全的重要基础和保障，在粮食生产中具有不可替代的地位。随着中国耕用土地的面积越来越少，灾害越来越频发以及粮食供应不足，为了促使有机水稻的发展，磐石市必须通过科技手段来促进水稻产量的增加。

2014年，播种面积和单产变化仍是决定吉林省水稻产量的主要因素。吉林省水稻播种面积达1120.6万亩，较2013年略增2. 8%;稻谷总产量为952. 51万t，较2013年增加1.94%;稻谷单产为850 kg/亩，较2013年增加2.4%。2015年水稻产量870kg/亩，2016年，磐石市有机水稻种植面积达3000亩。

2.1 磐石市有机水稻种植面积、产量及单产相对增加

由图1可看出有机水稻在磐石市的种植面积是持续上升，规模不断扩大，有机水稻在磐石市的发展是有前景的。在2017年，有机水稻的种植面积可达近4000亩。

由表1可见，有机水稻的成本是逐渐下降的，而从图2可见，在相同产量的条件下，有机水稻的回收价格是呈上升趋势的，因此有机水稻会给农民可收入带来更大的利润。

2.2 磐石市有机水稻产业种植效益呈上升趋势

据磐石市粮食部门统计，2010年水稻亩毛效益1831元，2015年亩毛效益3132元，2015年比2010年效益上升54.7%;至2015年，磐石市有机稻谷每公斤收购价3.6元，比上年增加0.2元;水稻亩均产值3132元，增加242元。由此可见，有机水稻生产在农民增收中的地位和作用呈上升趋势。

2.3 磐石市有机水稻产业的资源环境、产业主体等方

面开发的程度提升较快

2015年，磐石市围绕建设国家生态文明示范市的目标和“生态立市，建设绿色磐石”的要求，积极开展水环境治理和农村清洁能源工程建设，农业生态环境持续改善。在主推技术应用方面，磐石市麦秸秆全量还田面积近1350亩，占77.14%;在机插稻中应用超高产栽培技术面积近200亩，占11.43%。手栽稻种植面积700亩。水稻亩均有效穗数21.3万穗，增加0.2万穗;每穗粒数127粒，增加6粒;结实率93.9%，增0.4%;平均千粒重27.9 g，增加1.2克，理论亩产800 kg左右，增加30～50 kg。至2015年，磐石市认定无公害稻米基地28个，面积5000亩;认定绿色有机稻米基地12个，面积1750亩。磐石市有机水稻订单生产面积1300亩，增加450亩。2014年，在政府重视、政策的引导下，磐石市烘干机市场需求超预期，截止到10月24日，磐石市新增粮食烘干机8台，磐石市烘干机总量达到50台。

3 磐石市有机水稻产业发展的影响因素

有机水稻产业在磐石市的发展才刚刚开始，在发展的同时，有很多因素影响着磐石市有机水稻产业的发展。

3.1 磐石市有机水稻产业受气候条件及自然灾害的影响

位于北温带的吉林省磐石市土地面积5800950亩，大多是平原，其中土壤主要以黑土、黄土为主，营养成分较高适合种植水稻。境内水利条件优越，河湖密布，由饮马河、挡石河、辉发河、玻璃河等组成，水资源丰富。吉林省磐石市全年总积温在2700～2850℃之间，有机水稻生长季节5月18日至10月1日，总积温为2172.7℃;年平均气温为4.6℃，有机水稻生长季节平均气温为24. 86℃;年日照时数为2491.7 h，水稻生长季节1632 h，平均日照时数为6.8 h;年降雨量702.8 mm，有机水稻生长季节645.O mm，十分有利于发展优质稻米生产。但7、8、9月是自然灾害频发的时段，主要有冰雹、洪水等。因此，吉林省磐石市有机水稻的发展受到气候条件和自然灾害频发的影响。

3.2 磐石市有机水稻产业受生产与经营条件的影响

（1）磐石市水稻产业从业人数逐年减少（表2），农村剩余劳动力不足且素质低下。

如表2所中示，可看出从事农业的人逐年减少，而有机水稻所需的耕作与栽培制度最细，生产环节较多，所需劳动力的数量最大。劳动力的大量缺失，是造成有机水稻减产的影响因素之一。而剩余的劳动力，大部分都是年龄较大的，农机设备基本不会使用。

（2）缺少有机水稻深加工的领导企业，较为分散。相对于蔬菜等深加工行业，磐石市有机稻米精深加工行业集中度相对较低，缺少大型龙头企业的带领，不利于有机稻米深加工行业标准的制定、持续的研发投入，最终将不利于有机稻米深加工行业的健康发展。至2014年，磐石市种植类加工龙头企业只有3家，有机大米深加工企业只有1家：磐石市盛大粮食有限公司，且主要以贩售大米为主。而磐石市有机大米深加工的品牌几乎没有，食用大米市场充斥的也基本是其他的省市区的知名品牌，例如：“五常大米”等，磐石市本地食用大米品牌较少，至2015年，也只有“稻花香”做的较好。

3.3 磐石市有机水稻产业受机械化因素的影响

截至2015年，磐石市农机专业合作社已发展到23个，固定资产达到1840万元，共有大中型拖拉机153台，收获机48台。农业机械在管理方面无法实现实效管理，制约了农业机械化的发展;同时，磐石市部分地区的地形主要以丘陵为主，不适合农业机械的使用，从而导致部分地区生产条件较为落后。在水稻及稻壳深加工等行业的项目投资力度较少。长期以来，磐石市的稻米加工仅处于满足基本口粮需求的初级加工或者粗放加工状态，增值效应极低。

4 磐石市有机水稻产业发展的建议

4.1 增强吉林省磐石市有机水稻“免疫力”

在提倡绿色环保、公共种植的前提下，加强病虫害的监督预测工作，及时收集信息并发布防控消息，大力开展专业化统防统治。在调查了解的基础上，选择一批年龄在40岁左右，有防灾减灾经验的农民，下到磐石市各个地区，帮助当地农民防灾减灾，最大程度地降低病虫草危害损失。做到未雨绸缪，提高预防有机水稻自然灾害的能力，完善应急体制，增强防灾意识，针对不同的灾害，选择使用不同的应对措施来使得损失降到最小。在提高有机水稻质量的同时，积极推广实施有机肥，增强有机水稻的产量。

4. 2加强磐石市有机水稻在新品种选育、扩繁与推广等方面的规划

磐石市的水稻品种较多，仅仅水稻研究所育成的水稻品种就有18个。然而，有机水稻品种仅仅有稻花香一种。如何对稻种进行选育、扩繁与推广，对水稻生产至关重要。第一，必须要加强种子产业化水平的进一步提升，提高磐石市种子的加工包装率，创建知名品牌，提高供种率，使得农民都能买到良种;第二，要加快水稻新品种的引进，为磐石市农民在有机水稻的品种选择上提供更多的机会;第三，要加快优质水稻品种繁育基地的建设，从而加快水稻种植的技术推广。

4.3 强化磐石市有机水稻专业化服务组织的管理，提 高社会化服务水平

有机水稻高产的前提条件是示范区全面普及机插秧。而磐石市机器插秧普及程度低。为提高农民种植水稻时采用机插秧的积极性，让农民自愿结成小组购买插秧机。购买插秧机的农民可以享受一系列优惠待遇。提高农民种植有机水稻的积极性，提高社会化服务水平，让农民积极参与有机水稻种植，从而实现机械化生产，进而推动有机水稻产业的发展。

4.4 加大对磐石市有机稻米产业开发项目的投入力度

市场经济时代的到来促使整个社会的改变，已不再是以企业为主，而是以销售商品从而达到最终获利为主。而想把商品销售出去，首先需要确保商品的品质与形象，迎合大众的喜好，各个企业应做出相关的决策。

（1）开发与研究自主品牌，并加大广告投入力度，使產品的良好形象深入人心，并在各大社交软件上都应有自己的营业账号与服务器，从而在市场上占有一席之地，提高和加大商品的知名度与市场份额，打造属于自己本身的特色经营方式，最终目的是得到消费者的认可与喜爱，只有这样，才能在当今这个已经接近饱和的市场树立起自身的品牌形象。

（2）确保质量，使消费者对产品的安全有信心。在当今这个注重养生的大环境下，食品安全的保障十分重要，随着国民收入的不断增加，消费者的消费取向已经由“价格低”逐渐变为“质量高”，吃得放心的商品远比价格低廉的商品在市场上能站得住脚，争做业内良心企业大县，只有这样，在确保品质的前提下，扩大市场份额，增加市场占有率，保质保量的向市场供应商品，才能源源不断地获利，达到共赢的最终目标。

（3）抓服务，扩大消费者群体。在现代科技突飞猛进的时代，企业商品的售后服务尤为重要。因此，磐石市的有机大米的售后服务一定要着手提高，消费者对于商品的认可程度，争取把一次性消费者转变为多次消费的忠实客户，进而扩大市场上的消费群体。

参考文献：

[1]辛太国，陈长志.磐石市高水平水稻育插秧机械化技术分析报告[J].农机使用与维修，2014 （7）.

[2]侯立刚，周永春，吉林省水稻产业发展现状与未来发展对策[J].北方水稻，2015（3）.

[3]包凤忠，王艳华.吉林省水稻育插秧技术发展现状及趋势[J].农业与技术，2015（6）.