‘金钻17号’凤梨在海南地区的催花时间调控

2018-01-24王贵珍贾笑英曾能杰唐海峰蔡锋

热带农业科学 2018年10期

关键词：凤梨

王贵珍贾笑英曾能杰唐海峰蔡锋

摘要通过市场的销售规律来掌握凤梨田间管理的催花时间，是抓住凤梨市场商机和利润的关键。试验通过记录不同催花时间下凤梨达到成熟所需要的时间，以此帮助种植户和相关种植企业准确预估催花时间和上市时间。研究结果表明：（1）在海南地区 6、7月和8月初催花，由于天气炎热，温度和降水适宜，“催花-采摘”时间约120 d；（2） 8月中旬至11月下旬催花，由于温度逐渐降低，“催花-采摘”时间逐渐延长，最长达180 d。（3） 12月初至2月底催花，温度逐渐升高，降水增多，“催花-采摘”时间从175 d逐渐减少至130 d。因此，12月中旬至1月底催花的植株，采摘时间基本在6月，应做好相应市场调整。由于凤梨主要是销售鲜果，要做好田间采收与市场销售的无缝链接，保证良好的经济效益。

关键词凤梨；金钻17号；催花；抽蕾

中图分类号 S682 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.10.013

Abstract It is the key to grasp the business opportunities and high profits of the pineapple market through controlling the forced flowering time in the field management based on market demand. The maturity time of pineapple under different flowering time was recorded in order to help growers and related companies accurately estimate flowering time and marketing time. The results showed that pineapple plants need 120 days from flowering to harvesting when forced to flower in June， July and August in Hainan due to high temperature and moderate rainfall， 180 days when forced to flower in mid-August to late November due to the decreasing temperature， 175 days to 130 days when forced to flower in the beginning of December to the end of February when the temperature and the precipitation gradually increased. The fruit of the plants forced to flower at the end of December to the end of January were all harvested basically in June. It is necessary to adjust the forced flowering time based on the market. Pineapples are mainly sold as fresh fruits， and therefore， a good link between field harvest and market could ensure good economic returns.

Keywords pineapple ； Golden Diamond No. 17 ； forced flowering ； floral bud shooting

凤梨属于热带名果之一，原产于南美洲热带雨林地区，现广泛分布于南北纬30°之间的国家和地区。我国的凤梨主产区主要分布在海南、广东、广西、云南、福建等低纬度省区[1]。其中‘台农17号金钻凤梨是采用杂交育种方法培育出的优良的鲜食凤梨品种[2]，由于其果实细嫩可口、极耐存储，适合大面积种植与大宗贸易。针对近几年凤梨市场出现的“果贱伤农”事件的屡屡发生[3-4]，本研究自2015年8月，由海南华海实业发展有限公司从台湾省引进‘金钻17号凤梨高效的种植技术，采用全年种植的生产-销售模式，经过2年的生产销售，分析水果市场对凤梨的需求规律认为，在田间生产过程中催花时间的合理安排是紧跟市场需求，获得可观经济收益的关键。本研究通过探讨目前市场份额逐渐增大的并受消费者青睐的‘台农17号金钻凤梨在海南地区的催花、采摘时间与上市时间的关系，旨在帮助农户尽早了解催花时间对于后期植株生长及销售方面的影响，提前做好合理规划，避免出现果贱伤农的事件。

1 材料与方法

1.1 生物学特征

‘台农17号金钻凤梨，植株较中等，株型较开张，平均株高86.5 cm，叶片较短，除叶尖外叶缘无刺，页面中间呈浅紫红色，叶面两端及下半段为草绿色，花淡紫红色，冠芽一般为一个，高7～27 cm不等，吸芽1～ 3个。果实呈圆筒形，中等大，平均单果重1.3 kg，最大单果重2.5 kg，果目扁平，成熟时果皮、果肉均为金黄色，纤维少、果肉脆，细致绵密，可溶性固形物含量14.70%～14.50%，有机酸含量0.41%～0.81%。植株适应性较强，适合在多种酸性土壤上栽培，抗寒性、抗台风性相对较强，主要的病虫害有心腐病、凋萎病、果实黑心病等，但相对来说病虫害发生较少。

1.2 试验区概况

试验区位于海南省海口市琼山区云龙镇，海南天然橡胶产业集团股份有限公司国营红明农场31、32、33队的土地作为‘金钻17号凤梨种植基地，总种植面积60 hm2，种植时间为2015年8月至2016年4月下旬。该地区坐标19°57′04″～20°05′11″N，110°10′18″～110°23′05″E，处于低纬度热带北缘，属于热带海洋气候。春季温暖少雨多旱，夏季高温多雨，秋季多台风暴雨，冬季冷气流侵袭时有阵寒，每年4～10月是热带风暴、台风活跃的季节。全年日照时间长，辐射能量大，年平均日照时数2 000 h以上，太阳辐射量可达11～12万卡。年平均气温24.2℃，最高平均气温28℃左右，最低平均气温18℃左右。极端气温为最高39.6℃，最低2.8℃。年平均降水量1 664 mm，年平均蒸發量1 834 mm，平均相对湿度在85%。常年风向以东南风和东北风为主[5]。

1.3 相关指标时间统计和标准确定方法

催花方法：首先施用控肥，然后催花操作，主要施用电石、硼砂以及一些微量元素（K、P）等，按照一定的比例溶于水中（由于具体催花方法在不同季节要根据植株的长势对施用肥料、试剂比例进行调整，以期达到较高比例的抽蕾率，本文不做具体详述和探讨），通过喷枪喷到凤梨植株的株芯内，连续间隔重复3次即可。

催花时间：以地块为单位，按技术要求，需要3次重复操作，研究只记录第3次催花时间为有效催花时间，仅精确到日。

抽蕾时间：按照统计学原理，以本地块某日有80%的植株抽蕾日记为此区域抽蕾时间，仅精确到日[6]。

开花时间：按照统计学原理，以本地块某日有80%的植株开花日记为此区域开花时间，仅精确到日[6]。

采摘时间：根据市场需求正式采摘的时间，采摘需求因不同季节果实的成熟规律和运输标准而异[7，8]。

植株抽蕾的判断标准：①植株叶筒中央新抽叶片尖端现红，中央冠芽未分化完全。②植株叶筒中央四周新叶简尖端或中部全部变红，中央分化的冠芽已成形，显嫩黄色，但是叶尖端未显红。③植株叶筒中央四周新叶尖端或中部全部变红，中央分化的冠芽叶尖端现红，中下部显嫩黄色。植株出现以上现象均作为抽蕾植株统计。

植株开花的判断：同一朵花序基部只要有一朵小花的开放，则认为本植株开花，若本块区域内某日有80%的植株出花，则记为本块区域的开花时间。

统计方法：抽蕾、开花和采摘的植株数均采用随机取样法。每块区域均匀选择具有代表性的五行植株作为调查总数，每隔3 d统计一次，计算公式：

2 结果与分析

2.1 不同催花时间下植株抽蕾、开花、采摘时间及间隔时间

由表1可以看出，随着‘金钻17号凤梨催花时间的不同，采摘时间也不同，主要是由于降水、温度及辐射等气候因素作用于农作物后改变其生育时期。6、7和8月初催花后的植株，其催花-抽蕾的间隔时间、抽蕾-开花的间隔时间和开花-采摘的间隔时间相对较短，总体来看，从催花后到采摘的时间大约为120 d；8月底催花的植株，其开花-采摘时间间隔会相对之前月份较长，因此催花-采摘的时间间隔也相对延长至130 d。此外，9月中旬至9月底催花的植株，其开花-采摘时间间隔会相对之前月份较长，因此催花-采摘时间间隔也相对延长至150～160 d，主要是由于这段时间气温逐渐降低、降水逐渐减少的原因；10～11月上旬各时间间隔均较之前月份延长。因此，从催花-采摘的时间间隔延长至170～175 d，且开花-采摘时间间隔最高达到112 d。11月中至下旬催花的植株，从催花-抽蕾时间间隔相对之前月份较长，最长达到45 d，其他间隔时间并无相对变化，且催花-采摘时间间隔最长达到180 d。从12月初至1月底催花的植株，除抽蕾-开花的时间间隔在12月中下旬达到最高48 d之后逐渐减少外，其他时间间隔均逐渐减少。因此，从催花-采摘的时间间隔也逐渐从175 d逐渐减少到150 d，且12月中旬至1月底催花的植株均在6月份采摘。2月份催花的植株其开花-采摘的时间相对之前月份会更加减少，且催花-采摘的时间间隔也降低到130 d。

2.2 凤梨市场需求

由图1可知，3、4、5月份是凤梨交易量最大的季节，此时也处于凤梨正造销售当季，果实汁多、酸甜适中，香气浓郁，但是由于供应量较大，单价相对较低，平均单价为3.74元/kg。其他月份凤梨交易量较少，因此价格相对较高，达4.13元/kg。从总体来看，凤梨市场销售价格的季节差异较大，种植户应当准确掌握其具体上市时间，便于做好具体销售计划安排[9]。

2.3 不同月份催花后凤梨上市时间预估

由表2 可知，凤梨在不同时间段催花后其采摘时间也不同，均受气温、降水等因素影响。由于海南自12月开始温度降水显著降低。因此在此阶段内植株催花、抽蕾、开花、采摘都会不同程度地对其生长发育有所影响而相应推迟采摘时间。一般6、7、8月份催花的植株基本都在4个月内采摘， 8月底开始就会逐渐推迟。此外，由于凤梨销售旺季（3、4、5月）市场供应量比较大，因此应提前获取销售通道，根据销售计划做好催花安排，以免果实滞销。同时在改善凤梨产销条件的基础上，加强生产和销售的基础设施投入，做好规划信息体系建设，还可实施品牌战略，提高凤梨的质量和产量，加大营销辐射面[10]。

3 讨论与结论

3.1 讨论

在凤梨栽培管理的过程中，采用人工技术诱导催花是提高凤梨高效丰产的重要技术手段[11]。但是掌握最佳的催花时间，是把握市场销售的关键。因此，本研究就凤梨催花后的植株生长和果实成熟进度进行研究，便于广大的种植户进行参考。

作为国内凤梨种植最大的地区之一，发生凤梨滞销的情况屡见不鲜，研究认为最大的问题就是种植者对于市场的敏感度较低，同时并无销售计划，无视市场规律的存在，结果导致发生一系列的低价销售、农户积极性严重受挫等状况。研究认为，未来凤梨生产如果以企业+农户等合作模式进行，企业可帮助果农了解最新的市场动态，以便更好地调整凤梨生产中各个环节，防止此类事件的再次发生[3-4]。

凤梨的生产主要受到当地的气候条件和管理水平的制约。大部分文献主要探究观赏型凤梨和金菠萝、‘台农16号等在大陆大面积种植的常见品种的催花方法、催花效果以及对于果实品质的影响等方面的探讨，很少涉及针对某个凤梨品种在某个特定的地区的催花时间、采摘时间与上市时间的关系探讨。

本研究所得结果仅限于在特定的时间和地区对凤梨生产中催花环节和市场关系的初步探讨，但是催花时间又受到前期田间管理、水肥施用、气候等各类因素的影响。本文只是在具体的小范围和短时间尺度下的研究，因此在不同的地区应分别处理。对于进一步完善凤梨催化时间与上市规律把握以及市場需求变化的内在规律，需要在时间、空间尺度上的进一步分析和探究。

3.2 结论

凤梨植株在不同的催花时期，便可预估其上市时间，以此帮助种植者提前做好销售计划，做好催花安排。调查可知：在海南地区 6、7和8月初催花后的植株，由于天气炎热，温度和降水适宜，催花后到采摘的时间大约为120 d左右；8月中旬到11月下旬催花的植株，由于温度逐渐降低，催花-采摘时间间隔逐渐延长，最长达到180 d左右。12月初至2月底催花的植株，温度逐漸升高，降水逐渐增多，因此催花-采摘的时间间隔逐渐从175 d逐渐减少到130 d左右，此外12月中旬至1月底催花的植株基本均在6月份采摘，应做好相应市场调整。由于凤梨主要是鲜果销售，所以做好田间采收与市场销售的无缝链接才能保证获得良好的经济效益。

本文通过实地调查探究，为今后凤梨催化时间与上市时间的关系以及市场需求变化下田间管理和育苗、栽培以及果实口感等的进一步深入研究提供科学性和合理性参考。

参考文献

[1] 金琰，刘海清，刘恩平. 我国凤梨种植区域优势研究[J]. 中国农业资源与区划.2014，35（3）：101-104.

[2] 苏伟强，刘业强，任惠，等. 凤梨新品种台农17号在广西南宁的引种表现[J]. 中国果树，2011（5）：46-48.

[3] 袁增伟. 广东徐闻凤梨价暴跌至近20年最低，果农将抱团闯市场[EB/OL]. 羊城晚报，http：//gd.sina.com.cn/hz/2016-04-29/city-hz-ifxrtzte9815705.sht

ml？from=wap[2016-04-29].

[4] 杨静. “徐闻凤梨滞销”事件的多重启示[EB/OL]. https：//wenku.baidu.com/view/3c6dd46dbb1aa8114431

b90d6c85ec3a86c28b4b.html [2016-04-20].

[5] 王刚，陈统强，潘家利，等. 海口11-4月农业气候资源变化特征分析[J]. 热带农业科学，2014，34（8）：80-84.

[6] 黄璜. 植物栽培学[M]. 中国农业出版社，2006：80-116.

[7] 金琰，刘媛媛，刘海清. 中国凤梨产业市场定位及拓展策略研究[J]. 热带农业科学，2016，36（7）：64-67.

[8] 杜召来，刘恩平，刘海清. 海南省凤梨产业发展现状、问题及对策研究[J]. 热带农业工程，2015，39（2）：3-39.