《降低化学反应活化能的酶》教案设计

2018-01-24郑美足

读写算·教研版 2017年5期

关键词：因变量场所本质

郑美足

中图分类号：G632 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2017）05-313-01

教学目标

1、知识目标：

（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

（2）、阐述细胞代谢的概念

2、能力目标：进行有关的实验和探索，按所设计的实验方案和步驟，正确完成相关的实验操作。学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验

3、情感目标：

（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。

（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。

教学重点和难点

教学重点：酶的作用。

教学难点：①酶降低化学反应活化能的原理。

②控制变量的科学方法。

学情分析

学生在初中学习了有关消化酶的知识，做了相关的实验，并根据生活经验，通过报刊、电视、互联网等媒体，获得许多与酶有关的信息，对酶有了一定的认识，但认识有限。在实验操作方面，学生已经能够正确使用一般的实验器具，对探究实验有较高的兴趣，但对探究的程序还不熟练。

教学方法与手段：

实验探究教学法和直观教学法：引导学生主动探究，培养合作学习和科学探究精神。并始终围绕实验展开教学。利用F LASH动画，化抽象为具体，突破难点。

学习方法：合作学习、探究实验、分组讨论

教学过程

【导入】

出示PPT，复习叶绿体、线粒体、核糖体三种细胞器的功能。（叶绿体是光合作用的场所；线粒体是有氧呼吸的主要场所；核糖体是合成蛋白质的场所。）可以看出在细胞这个最基本的生命系统中，能量的获得和利用都必须通过化学反应。细胞中每时每刻都进行着许许多多的化学反应，我们称之为细胞代谢。（板书：细胞代谢）细胞代谢为什么能在温和的条件下顺利而有效地进行呢？带着这个问题我们共同学习第五章的（板书：第一节降低化学反应活化能的酶。）

【探究新知】

是谁发现的酶？怎样发现的？酶的本质是什么？请同学们带着这些问题阅读教材81页的资料分析—关于酶本质的探索，并回答有关问题。

引导学生归纳并分析酶的定义。同时板书：

酶的产生场所：活细胞

酶的作用：催化作用

酶的本质：有机物，多数酶是蛋白质，少数酶是RNA

讨论“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组。

从1、2号实验的对比中，我们可以看出：常温常压下，H2O2不容易分解

为什么2号管加热会使它分解呢？（因为加热提供了能量。）加热使过氧化氢分子获得了能量，从能量较低的状态进入容易进行化学反应的活跃状态，分子从不容易进行反应的常态到容易进行反应的活跃的激发状态所需要的能量称为活化能。

那么，为什么3、4号试管也是在常温下，没有加热，反应却这么激烈呢？（因为加了催化剂。）催化剂起到什么作用？提供能量吗？催化剂在化学反应中，并不是给反应物提供能量，而是能够降低其活化能，使反应物更快的达到活跃状态，从而提高反应的速率。

如果把化学反应比作驾车翻越一座高山，加热加压相当于给汽车加大油门，用催化剂则相当于帮司机找到一条穿山隧道。走隧道需要的能量少。

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。如教材78页问题探讨，意大利科学家斯帕兰札尼所做的实验，金属小笼内的肉块消失的原因不是物理性消化，而是鹰的胃内有胃蛋白酶进行化学性消化的结果。