邹学校：让辣椒红遍祖国山河

辣椒新品种年年有，这是新当选的中国工程院院士、湖南省农业科学院院长邹学校研究员的最大感受，而他也希望“让大家一年四季、在不同地方，都能吃到当地产的新鲜辣椒”。

30年来，邹学校及其团队潜心研究辣椒，一系列的“最”得到了社会认可：建立了我国保存材料份数最多的辣椒种质资源库，创制出育成品种最多、应用最广的骨干亲本，育成我国栽培面积最大的系列辣椒品种……

农民孩子，出身贫苦

邹学校出生在衡阳县桐梓乡一个农民家庭，和同时期大部分人一样，高考改变了他的命运。但即便是收到湖南农学院（现湖南农业大学）的录取通知书时，村里大多数人仍认为他不可能成为全村唯一的大学生，因为他家的经济状况确实堪忧。

邹学校的父母借遍了所有亲戚朋友，仍是一无所获，最后实在没办法，是父亲答应给一个亲戚打一个月工，提前给父亲几十元钱工钱，才给邹学校买了一床棉被、一床蚊帐，做了一个木箱，凑足了去长沙的路费，唯一一件新衣服还是姨妈送的。

大学生活虽然艰苦，但给他提供了一个良好的学习环境，他压缩了除吃饭外的一切开支，尽量不再给家里增加经济负担，读了4年大学仅花了家里不到100元钱。

就是在这种情况下，毕业时他还是选择考研究生继续深造。

参加工作后，邹学校先后获南京农业大学农学博士学位和华中科技大学管理学博士学位。

猛辣微辣皆是爱

湖南人爱吃辣、能吃辣，也擅长研究“辣”。辣味称得上是辣椒的灵魂。萝卜白菜各有所爱，辣味也是如此。让辣味来得更猛烈一点吧！让辣味来得更温柔一点吧！人们对辣椒家族发出了不同的呼唤。

20世纪80年代，刚刚入行的邹学校捕捉到了这些有趣的声音。业界赫赫有名的“湘研”系列辣椒就是从一只辣味温柔的“湘研一号”起步的。

邹学校将甜椒与尖辣椒 (猛辣型辣椒)“联姻”后，奇迹出现了。一个新的辣椒类型——微辣型辣椒呱呱坠地，而且产量很高，于是被命名为“湘研一号”。很快，它长到了越来越广阔的地里。很多没有食辣习惯的地方，也开始尝试接受这种微辣带甜、肉质脆嫩的青辣椒。有人形容，辣文化渐渐在全国扩散，“湘研一号”功不可没。

“到目前为止，这个开路先锋的推广面积仍居全国第一。”邹学校院士团队的核心成员、湖南省农科院蔬菜研究所所长马艳青研究员介绍，通过系统研究辣椒与甜椒变种间的杂种优势，培育出的风味独特的系列微辣型辣椒，现已成为我国鲜食辣椒的主要类型。

喜欢辣味强烈的食客们也有蛮对口味的“博辣红牛”来服务。经过7年攻关，邹学校团队从湖南双峰优良资源中选育出自交系作母本，与河北鸡泽辣椒杂交形成的“博辣红牛”，遗传了“父母”的多种优势，特别是红色素、辣椒素和产量都很高。目前，在新疆这个全国最主要的干椒生产基地，“博辣红牛”已成为主栽品种。

▲邹学校在辣椒地里（图/湖南在线）

30多年来，邹学校团队育成辣椒新品种56个，其中获国家奖的品种有42个，全面提升了我国辣椒品种早熟、丰产、抗病、抗逆、耐贮运、加工、机械化采收等育种水平。据不完全统计，育成辣椒品种国内累计推广面积6580万亩，高峰时期约占主产区面积的50%，占鲜食辣椒面积的80%以上，累计创造社会经济效益326亿元，还在东南亚、非洲、中美洲等地的10多个国家和地区推广约1000万亩。

邹学校团队还建成了我国最大的辣椒种质资源库，创制出应用范围最广的骨干亲本。20世纪80年代，团队率先系统开展了辣椒种质资源研究，30多年来收集和保存国内外辣椒种质资源3219份，建立了我国数量最多的辣椒种质资源库。通过系统评价，筛选出426份优异种质资源，被湖南、江西、安徽、江苏等省的10多家育种单位广泛直接或间接应用。

小辣椒大产业

梳理邹学校的学术科研之路，产学研结合，注重实践及产业化是其一大特征。邹学校在研究辣椒的同时，还曾对口帮扶国家级贫困县泸溪县20年。

泸溪县种植辣椒历史悠久，这里独特的地理条件和宜人的气候优势孕育了种类多样、特点不一的特色辣椒，广受国内外消费者的青睐。

1996年，邹学校初到泸溪时，看到这里不论是气候条件还是土地条件，对于辣椒种植来说都可以称得上“优越”，以至于他发出如此感慨：“这样的自然资源种植辣椒最合适！”

随后，邹学校带着团队一起来了，还带着科研成果——辣椒新品种，其中就包括“博辣红牛”新品种。

“博辣红牛”新品种可比普通辣椒品种增产2至3倍，而泸溪县不少村民对此并不相信。邹学校选择用事实说话，在当地政府的支持下，他发起了“博辣红牛”示范种植项目。

泸溪县兴隆场镇村民李作喜用280亩土地“入股”种植“博辣红牛”，成了这个示范项目的参与者。当年，他种植的辣椒产量从每亩2000至3000斤增长到每亩5000至6000斤。

辣椒新品种来了，农民增收了。辣椒收成好了，泸溪县把辣椒当作带领农民脱贫致富的产业，大力推进“产业富民”战略，小辣椒摇身变成了大产业。

20年来，邹学校在泸溪广泛推广了“博辣5号”“博辣红牛”“博辣15号”等辣椒品种。2017年，湖南省农科院和泸溪县采取“院县共建”的方式，在泸溪县小章、白羊溪、兴隆场、潭溪、洗溪、解放岩等乡镇广泛种植辣椒。

丰厚的回报带来了种植的热潮。泸溪县常年种植辣椒面积稳定在5万亩左右。这里的辣椒色泽鲜艳、红亮透明，“泸溪玻璃椒”“泸溪牛角椒”等因此得名。而“泸溪玻璃椒”远销韩国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。（本刊综合）※