酒酿冬笋老鸭汤

冬笋不仅营养价值丰富，味道也是脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。

养胃补气血

材料：鸭肉、冬笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。

做法：1、80克冬笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。4、撒1茶匙食盐，即可食用。

功效：

●鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

●米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。

●山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

●陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。

这碗汤里不仅冬笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。

多吃一款粥赶走头皮屑

不少人有头屑的烦恼。头屑从根本上说是由于头皮细胞的一种“不健康”状态所致，在一定程度上还反映了人体脏腑功能好歹。特别是女性，如果头屑增多，可能往往伴随出现月经不调、脾胃不和问题。

应对头皮屑增多，均衡饮食是关键。除此外，可适当食用菠菜粥来食疗。

菠菜50克、大米50克，将菠菜洗净，焯去涩味，切段。将大米淘净放入锅中煮熟后再将菠菜放入粥内熬制。菠菜养血止血，大米健脾和胃，两者合用能益气养阴、补血润燥。