浅谈英国文学中的茶文化

陈 曦

(陕西人民出版社，陕西 西安 710003)

一、英国茶文化的内容

饮茶是英国人的主要习惯之一，了解茶文化可以更深入地理解英国文学作品。英国人的一天，从茶开始，也以茶结束，不同阶段饮用的茶也存在差异，下文将逐一进行分析：

(一)英式早茶

英国人在清晨饮用的茶称为早茶，早茶是传统英国茶的代表，人们用喝早茶的形式迎接美好的一天，在茶叶的选择上，一般以帮助消化、增进食欲、提神醒脑的茶叶为主。英式早茶的原材料主要是红茶，红茶养胃，更适合早茶，例如阿萨姆红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶等，饮用红茶对身体有很多好处，不仅口感纯正，而且能够起到提神、醒目的作用。

(二)英式上午茶

英式上午茶往往在11点左右，为缓解早上工作的疲劳和紧张状态，用饮茶的方式稍作休息，大约持续20分钟。英式上午茶又称为“公休茶”，可以是上班族三五成群地聚在一起，也可以是贵妇人在花园里喝茶，无论是工作还是生活，英国人都有喝上午茶的习惯，上午茶作为调剂工作和生活的一部分，已成为英国工薪阶层的主要休闲方式之一。

(三)英式下午茶

英国人喝下午茶的最正统时间是下午4点钟，下午茶主要起源于上层社会的贵妇，英式下午茶的精巧、贵族气息延续至今。在英国，一起饮茶，享受下午的温暖时光，更多的是人们在一起交流情感，增进人际关系，是一种精神层面的享受，所提供的温馨美妙难以形容。

(四)英式晚茶

英国人的晚餐时间比较晚，一般在晚上八九点左右，即便如此，在晚餐后还是有饮茶的习惯，由于英国人的饮食比较甜腻，晚茶的选择上则较为清淡，通常在晚茶中加一些牛奶，以便镇定安神，促进睡眠，这样晚上可以睡个好觉，体现了物质与精神并重的享受。此外，英国还有名目繁多的茶宴，无不表达着英国人对茶的喜爱。

二、英国文学中的茶文化分析

英国平均每10人中有8人饮茶，英国人对茶的情有独钟体现在英国文学作品中，将饮茶贯穿于主人公的日常生活和工作中，提高了茶文化的审美价值，其具体内容如下：

(一)英国小说中的茶香

英国小说中到处洋溢着茶香，英国名著《傲慢与偏见》是在英国与莎士比亚齐名的作家奥斯丁的代表作，最著名的女性角色之一伊丽莎白，用完餐后必有中国茶会，文学作品中形成了高贵典雅的下午茶休闲文化。1853年小说家夏洛蒂·勃朗特巅峰之作《维莱特》，这位十九世纪英国著名的女作家，在作品中详细描述了英国下午茶背后社交文化内涵。狄更斯的作品对英国文学发展起到了深远的影响，作为英国现实主义文学的代表，在其作品中也表达出茶文化带来的精神慰藉，经常用饮茶来烘托人物的性格、情感。

(二)英国诗歌中的茶诗

英国诗歌中以诗赞茶，在诗歌中表达诗人对茶的喜爱和饮茶的好处，折射出自己乐观豁达的精神。最早问世的英国茶诗是1663年埃德蒙·沃勒的《论茶》，赞美“饮茶王后”凯瑟琳，亦被称为《饮茶皇后之歌》。英国前首相威廉·格拉德斯通，“If you are cold，tea will warm you.… If you are excited，it will calm you”意为“如果你冷，茶将会温暖你，……如果你兴奋，茶将会让你平静”。英国作家彼得·安东尼·莫妥的《赞茶诗》，通过众神之间的辩论来得出茶是自然的财富，最终以茶带给人健康、快乐、光明而获胜，文中这样写道“Tea，Heav'ns delight，and Nature's truest wealth.意思为：“茶，上帝的喜悦，是大自然界最真实的财富。

(三)英国散文中的茶韵

英国文学源远流长，茶叶是圣洁的，散文是优美的，英国的散文作家将茶作为散文素材，《动物农场》是英国著名作家乔治·奥威尔的随笔集，在第二篇文章《泡一杯好茶》一文中，大谈特谈自己总结的茶文化，详细描写了泡茶步骤及他的泡茶心得。不仅如此，英国散文学家普里斯特利，也意识到茶文化的重要性，在1993年一篇杂文《英国纪行》的记述中，突出其感觉到茶室、饮茶潮流的变化之快。他不仅对于茶文化发表了自己的观点，还在散文中抒发饮茶环境的作用，指出幽静雅典的环境气氛更适合饮茶，甚至将茶叶誉为灵丹妙药。

三、结语

总之，英国文学和茶文化密不可分，一方面英国文学推动了茶文化的发展，另一方面茶文化又为英国文学的发展提供了素材，二者相辅相成。英国文学中描写茶文化的内容较多，从英国文学的文体上看，无论是小说、诗歌、还是散文，都不同程度地表达了茶文化对英国的影响，茶文化所反映的社会形态，以及人们对生活品质的追求，体现了英国人对茶文化美学价值的深层次理解。